VINAGRE DE SIDRA DE MANZANA EN SUPLEMENTOS DIETÉTICOS
El vinagre de sidra de manzana (ACV) es un tipo de vinagre elaborado a partir del jugo fermentado de manzanas. Puede contener una variedad de vitaminas, minerales y ácidos. Como alimento, se usa comúnmente en aderezos para ensaladas, salsas, conservantes, vinagretas y adobos. ACV también ha ganado popularidad como un suplemento dietético o como un ingrediente en productos de suplementos dietéticos. Tanto como un alimento y un suplemento dietético, se promueve para frenar el apetito y ayudar a la pérdida de peso, apoyar el azúcar en la sangre saludable y el colesterol, ayudar a la salud digestiva, y estimular el sistema inmunológico. El ácido acético, un compuesto químico que se encuentra en el vinagre, podría ser responsable de algunos de estos beneficios para la salud comercializados.
Muy poca evidencia científica apoya la seguridad y la eficacia del vinagre de sidra de manzana, especialmente como suplemento dietético.
La última investigación sobre el ACV como alimento (en su forma líquida) sugiere que el ACV, el vinagre (en general) y el ácido acético podrían afectar positivamente los niveles de azúcar en la sangre y la respuesta a la insulina entre los diabéticos, y mejorar los niveles de colesterol y la pérdida de peso entre las personas obesas. Sin embargo, las pruebas son de baja calidad y los estudios son pequeños. Hasta ahora, sin embargo, ninguna investigación apoya cualquier beneficio para la salud de ACV como un alimento o un suplemento dietético.
¿Cómo puede afectar el ACV a mi salud?
El vinagre doméstico (incluyendo ACV) generalmente contiene alrededor de 4-7% de acidez y generalmente es seguro de consumir en pequeñas cantidades. Sin embargo, efectos secundarios podrían incluir bajo nivel de potasio, irritación de la piel, quemaduras químicas, y posible erosión dental. Además, el ácido acético en concentraciones superiores al 20% podría considerarse “venenoso”, según la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo.
ACV suplemento dietético etiquetas de tabletas no informan consistentemente cantidades de ingredientes, y las dosis recomendadas varían. Dos estudios han revelado una gama de contenidos y niveles de acidez (con una concentración de ácido tan alta como 10 veces la cantidad en vinagre doméstico). Hasta la fecha, ningún otro estudio ha evaluado el contenido o la acidez de los suplementos dietéticos del ACV. Por lo tanto, no se pueden sacar conclusiones con respecto a su seguridad.
Otros ingredientes que se encuentran en los suplementos de ACV
Suplementos dietéticos ACV se venden generalmente como un polvo o extracto en forma de cápsula, tableta, gomita, o polvo. Algunos de estos suplementos también incluyen otros ingredientes a base de plantas, como la Garcinia cambogia, jengibre, o Cayena. Sin embargo, sin pruebas de laboratorio, no hay manera de saber los ingredientes reales (o sus cantidades) en un producto, por lo que los miembros del servicio militar deben revisar la etiqueta del producto para ver si ha sido evaluado por una organización independiente de terceros.
