Cómo comer Anjeer (Fig): 6 deliciosas maneras de agregar higos en su dieta
El higo es un ingrediente popular en el mundo culinario. Se puede utilizar en la elaboración de halwa, barfi, panecillos, batidos de leche, chutneys, postres, etc.
La historia revela que los higos, conocidos como Anjeer en hindi, han existido desde el año 5000 a.C. Son frutos del árbol llamado Figus, promocionado como la primera planta cultivada por los humanos. Además de ser una fruta deliciosa para agregar a su dieta, viene con una gran cantidad de beneficios para la salud. Anjeer también se utiliza en hierbas medicinales para el tratamiento de diversas dolencias como el asma, el estreñimiento y la tos. Se sabe que es una gran fuente de potasio, que ayuda a regular la frecuencia cardíaca y reducir la presión arterial, mientras que la fruta seca contiene pectina, que ayuda a reducir el azúcar en la sangre, y es una excelente fuente de hierro.
Según Shilpa Arora, ND, una reconocida profesional de la salud, nutricionista y entrenadora de salud macrobiótica certificada, los higos son una gran fuente de hierro, cobre, magnesio y calcio, y vitaminas. “Puede ayudar a curar la anemia si se toma regularmente. También están cargados de fibra soluble y fitonutrientes. Si se remoja durante la noche y se mezcla con un vaso de agua, puede tratar el estreñimiento crónico”.
Anjeer se cultiva en Irán, Pakistán, India, Turquía y la región mediterránea. Está disponible fresco, así como en forma seca y conservada. El higo es un ingrediente bastante popular en el mundo culinario, desde las cocinas afgana, iraní, estadounidense y húngara hasta la india también. Se utiliza en la fabricación de halwa, barfi, rollos, batidos de leche, chutneys, postres y así sucesivamente.
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Aquí hay algunas formas interesantes de comer anjeer (higos) –
1. Dulces indios como Barfi y Halwa
Anjeer es ampliamente utilizado en la fabricación de dulces indios como barfiy halwa. La rica textura y el sabor dulce lo hacen ideal para unir con otros ingredientes. Para hacer barfi, puede usar higos secos, nueces como almendras, pasas y una pequeña cantidad de dátiles. Se dice que es bueno para los diabéticos, ya que reemplaza el azúcar. Anjeer halwa, por otro lado, se hace comúnmente durante el festival de Navaratri. Rociado en desi ghee, y cubierto con nueces, es una delicia para saborear.
Aquí hay una deliciosa receta dulce de Anjeer que puedes probar en casa: Mawa Anjeer Roll.
2. Jugos y batidos
Las personas a las que no les gusta la leche simple pueden hacer algunos deliciosos batidos o batidos con higos. Llenéalo con semillas y nueces, y puede ser una comida rápida en sí misma. Para los amantes del jugo, haga un vaso fresco de jugo de higo exprimiendo la fruta junto con un poco de agua. O agregue otras frutas como manzana, granada, naranja o cualquier otra fruta de temporada.
3. Tazón de cereales de la mañana
Aquellos a quienes les gusta comenzar su mañana con una nota saludable, la mejor opción es un tazón de cereales con una cobertura de frutas y nueces. También puede agregar trozos de higo y cosechar sus beneficios para la salud.
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4. Golosinas horneadas
Dale a tus golosinas horneadas una dosis extra de bondad agregando higos a pasteles, panes, magdalenas, galletas, pasteles y pudín. Al igual que las pasas, también pueden agregar algo de dulzura y mejorar el sabor de las golosinas horneadas.
5. Ensaladas
Agregue higos secos en su tazón de ensaladas frescas para agregar un poco de crujiente y dulzura. Incluso puede asar o caramelizar higos frescos y mezclarlos junto con hojas de ensalada, verduras, nueces y aderezos para hacer un delicioso almuerzo.
6. Mermeladas y Chutneys
Muchas personas tienen la impresión de que necesitas montones de tiempo libre para hacer tus propias mermeladas y chutney. Bueno, ¡eso no es cierto! Hay muchas recetas simples, fáciles y rápidas para hacer mermeladas de higos y chutneys. Aquí hay uno para probar en casa: Fig Chutney.
El higo es un alimento extremadamente nutritivo y debe incluirse en la dieta regular para aprovechar al máximo los beneficios para la salud que conlleva.
