Las papas pueden aumentar su rendimiento en el ejercicio, según un estudio
01. Las papas pueden aumentar su rendimiento en el ejercicio: estudio
Las papas siempre han tenido una mala reputación. La mayoría de nosotros los consideramos como engordantes. Pero los hallazgos de este nuevo estudio podrían sorprenderlo.
Según un nuevo estudio, el consumo de puré de papa durante el ejercicio prolongado funciona exactamente bien como un gel de carbohidratos comercial para mantener los niveles de glucosa en sangre y aumentar el rendimiento en atletas entrenados.
02. ¿Cómo las patatas pueden aumentar el rendimiento?
Las papas son una de las mejores apuestas para los atletas, ya que son una fuente rentable, rica en nutrientes y alimentos integrales de carbohidratos. El estudio fue publicado en el Journal of Applied Physiology.
Otra cosa buena acerca de las papas es que sirven como una opción de combustible de carrera salada en comparación con la alta dulzura de los geles de carbohidratos.
03. El estudio
La investigación incluyó a 12 participantes que estaban sanos, en forma y dedicados a los deportes. Estas personas recorrían en bicicleta un promedio de 265 kilómetros cada semana. Para calificar para las pruebas, estos atletas tuvieron que alcanzar un umbral específico de aptitud aeróbica y completar el desafío de ciclismo de 120 minutos seguido de una contrarreloj.
A todos los participantes se les asignó aleatoriamente una de las tres condiciones durante el experimento: consumirían agua sola o un gel de carbohidratos disponible comercialmente o una cantidad equivalente de carbohidratos de las papas.
A lo largo del ejercicio, se verificaron los niveles de glucosa en sangre de los participantes, la temperatura corporal central, la intensidad del ejercicio, el vaciamiento gástrico y los síntomas gastrointestinales. Las concentraciones de lactato, que es un marcador metabólico del ejercicio intenso.
04. Resultado
No hubo diferencia entre los niveles de rendimiento de los ciclistas que obtuvieron sus carbohidratos ingiriendo papas o la cantidad recomendada de geles. Hubo un aumento significativo en el rendimiento de los dos grupos, excepto por el que solo consumió agua.
05. Observación
Según el estudio, las concentraciones plasmáticas de glucosa aumentaron en la misma cantidad en aquellos que consumieron papas y geles de carbohidratos.
Beneficios para la salud de las patatas que no pueden perderse
1. Las papas contienen antioxidantes beneficiosos que pueden reducir el daño causado por los radicales libres.
2. Las papas pueden ser buenas para su digestión y salud intestinal. El contenido de fibra en las papas puede mantener el estreñimiento a raya. El almidón resistente de las papas se convierte principalmente en butirato de ácidos grasos de cadena corta, que proporciona bacterias buenas al intestino. Un intestino sano es un requisito previo esencial para una buena salud general.
Las papas pueden dar un impulso a tu digestión
3. Las patatas son naturalmente libres de gluten, lo que lo convierte en un alimento favorable para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
4. Las papas están llenando la naturaleza. Pueden aumentar los niveles de hormonas de plenitud como la colecistoquinina.
5. El almidón resistente en las papas puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y esto puede ayudar en el control del azúcar en la sangre. Por lo tanto, las papas son beneficiosas para las personas con diabetes (teniendo en cuenta el control de las porciones).
