¿QUÉ ES EL CAFÉ VERDE? TODO LO QUE NECESITA SABER
El café verde es cada vez más común en la comunidad de salud y bienestar.
Como tal, es posible que haya oído hablar de su rico suministro de compuestos vegetales que promueven la salud.
Este artículo analiza en profundidad el café verde, incluidos sus posibles beneficios y riesgos.
¿Qué es el café verde?
Los granos de café verde son simplemente granos de café regulares que no han sido tostados y permanecen completamente crudos.
Su extracto es popular como un suplemento dietético, pero el café verde también se puede comprar en forma de grano entero y se utiliza para hacer una bebida caliente, al igual que el cafétostado.
Ten en cuenta que una taza de esta bebida verde claro no sabrá como el café tostado al que estás acostumbrado, ya que tiene un sabor mucho más suave. Se dice que sabe más a té de hierbas que a café.
Además, su perfil químico es bastante diferente al del café tostado, aunque sus orígenes son similares.
Cuenta con un abundante suministro de ácidos clorogénicos , compuestos con potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden proporcionar muchos beneficios para la salud.
Los productos de café tostados también contienen pequeñas cantidades de ácido clorogénico, pero la mayor parte se pierde durante el proceso de tostado.
RESUMEN
Los granos de café verde son granos de café crudos y sin tostar. Contienen altos niveles de un grupo de antioxidantes conocidos como ácidos clorogénicos, que se cree que proporcionan numerosos beneficios.
Funciona como un suplemento de pérdida de peso?
En 2012, extracto de café verde fue promovido como un suplemento de pérdida de peso milagro por el médico de celebridades americanas y presentador de programas de entrevistas Dr. Oz.
Desde entonces, muchos expertos en salud han refutado la noción de que tiene un impacto significativo en el peso.
Aún así, extracto de café verde sigue siendo uno de los suplementos de pérdida de peso más populares en el mercado.
Varios estudios pequeños han tratado ratones con el extracto y encontraron que redujo el peso corporal total y la acumulación de grasa significativamente. Sin embargo, los estudios en humanos han sido mucho menos concluyentes.
La mayoría de las investigaciones en humanos sobre el café verde no han sido concluyentes. Mientras que algunos participantes perdieron peso, los estudios fueron mal diseñados con tamaños de muestra pequeños y duraciones cortas.
Por lo tanto, no hay evidencia definitiva que demuestre que el café verde es eficaz para bajar de peso. Se necesitan estudios en humanos más grandes y bien diseñados.
RESUMEN
El café verde se comercializa como una ayuda para bajar de peso, pero se carece de evidencia científica que respalde su efectividad. Se necesita más investigación en humanos.
Puede reducir su riesgo de algunas enfermedades crónicas
El café verde puede tener beneficios para la salud que no sean la pérdida de peso.
De hecho, sus ácidos clorogénicos pueden ayudar a reducir su riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades del corazón.
En un estudio de 8 semanas, 50 personas con síndrome metabólico —un grupo de factores de riesgo, incluida la presión arterial alta y el azúcar en la sangre, que aumentan el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas— tomaron 400 mg de extracto de grano de café verde descafeinado dos veces al día.
Los que tomaron el extracto experimentaron mejoras significativas en el azúcar de sangre de ayuno, la presión arterial, y la circunferencia de la cintura, comparado con un grupo de control.
Aunque estos resultados son prometedores, se necesitan estudios más amplios.
RESUMEN
El café verde puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, aunque se necesita más investigación.
Posibles riesgos y efectos secundarios
El café verde es en gran medida seguro, pero puede tener varios riesgos potenciales.
Efectos del exceso de cafeína
Al igual que el café tostado, los granos de café verde contienen cafeína naturalmente.
Aunque la ingesta moderada de cafeína es probablemente segura para la mayoría de las personas sanas, demasiado podría conducir a síntomas negativos, como ansiedad,trastornos del sueño y aumento de la presión arterial.
Una taza (8 onzas) de café negro o verde proporciona aproximadamente 100 mg de cafeína, dependiendo de la variedad y el método de elaboración de la cerveza.
Debido a que una pequeña cantidad de cafeína puede perderse durante el proceso de tostado, el café verde puede contener un poco más de cafeína que el negro, pero la diferencia es probablemente insignificante.
Mientras tanto, los suplementos de café verde generalmente ofrecen 20-50 mg por cápsula, aunque algunos se descafeinan durante el procesamiento.
Si estás tomando café verde en cualquier forma, es posible que desees moderar tu ingesta para evitar efectos.
Puede afectar la salud ósea
Un estudio animal de 2 meses encontró que los ratones dados dosis diarias del extracto verde del café experimentaron el agotamiento significativo del calcio en su tejido del hueso.
Estos resultados sugieren que la ingesta a largo plazo de suplementos de café verde puede dañar la salud ósea.
Dicho esto, se necesita investigación en humanos.
RESUMEN
El consumo excesivo de cafeína en el café verde podría causar síntomas negativos. Además, las primeras investigaciones en animales sugieren que puede dañar la salud ósea, aunque los estudios en humanos son necesarios.
Dosis sugerida
No existen datos suficientes sobre el café verde para establecer recomendaciones claras de dosificación.
Dicho esto, al menos un estudio utilizó dosis de hasta 400 mg de extracto de café verde dos veces al día, no reportando efectos negativos.
Si usted está considerando tomar este extracto, Consulte a su proveedor de atención médica para asegurarse de que usted está tomando una cantidad segura.
RESUMEN
No se ha establecido una recomendación clara de dosificación para el café verde, pero algunos estudios han utilizado con seguridad dosis de hasta 400 mg del extracto dos veces al día.
La conclusión
El café verde se refiere a los granos crudos de la planta de café.
Su extracto fue popularizado como un suplemento de pérdida de peso, y puede promover niveles saludables de azúcar en la sangre y la presión arterial, Aunque la investigación sobre su eficacia es limitada.
Pocos efectos adversos se han divulgado, pero su contenido de cafeína puede causar efectos secundarios.
Si está considerando agregar café verde a su rutina, consulte a su proveedor de atención médica para asegurarse de que sea seguro para usted.
También puede utilizar los frijoles enteros para hacer una bebida caliente.
Fuente : healthline
