ZUMO DE FRUTA: ¿ES BUENO O MALO PARA LOS DIABÉTICOS?
Una de las dudas más comunes a las que se enfrentan los diabéticos es cómo obtener su dosis diaria de vitaminas, minerales y calcio que varias frutas tienen para ofrecer? ¿Los alimentos para diabéticos deben ser en forma de fruta entera o jugo?
Los diabetólogos recomiendan encarecidamente que una dieta para un paciente diabético consista en consumir frutas enteras en lugar de en forma de jugos. Los jugos de frutas están cargados con una gran cantidad de azúcar que eleva los niveles de azúcar en la sangre después de comer muy rápidamente.
Un vaso de jugo de naranja sin azúcar contiene alrededor de 100 calorías, en comparación con 60 calorías en una naranja entera. Fructosa, el azúcar de la fruta es más en 125ml de jugos de frutas mucho más que la asignación diaria recomendada de azúcar.
Los cítricos contienen vitamina C y calcio, pero cuando se convierten en jugos, el contenido de fibra disminuye considerablemente.
¿Cómo afecta el jugo de fruta al azúcar en la sangre?
Los jugos de frutas cargados de azúcar pueden causar un aumento notable en los niveles de glucosa en sangre y pueden aumentar el riesgo de hiperglucemia.
El índice glucémico (GI) es la clasificación de carbohidratos en los alimentos de acuerdo con cómo afectan los niveles de glucosa en sangre. Generalmente, una indicación geográfica baja de menos de 55 es la opción más preferida de alimentos para diabéticos.
El azúcar principal presente en el jugo de fruta se llama fructosa. La fructosa se procesa en el hígado y la investigación sugiere que una dieta alta en fructosa carga el hígado, lo que conduce a problemas como la enfermedad del hígado graso no alcohólico y la diabetes.
Por lo tanto, el consumo excesivo de jugos de frutas o tomar jugo de fruta además de una dieta alta en azúcar puede aumentar el riesgo de problemas de salud.
Por ejemplo, el jugo de naranja anota entre 66-76 y cae bajo una bebida alta en gastrointestinal. Los diabéticos deben evitar los alimentos y bebidas con alto índice gastrointestinal para mantener sus niveles de azúcar bajo control.
Los jugos de frutas pueden ser beneficiosos en el tratamiento de una persona que es hipoglucemia para elevar rápidamente sus niveles de azúcar en la sangre.
La fruta entera es una mejor opción que el jugo de fruta
Siempre es mejor tomar fruta entera que jugo de fruta, ya que la fibra soluble en frutas ayuda a mejorar la digestión y ralentiza la tasa de aumento del azúcar en la sangre, evitando así riesgos de síntomas altos de azúcar en la sangre.
El punto clave es que toda la fruta es la opción preferida para los diabéticos, y para ser tomado en cantidades moderadas.
Los diabéticos pueden comer guayaba, papaya, cítricos como naranja, lima dulce y ciruelas negras.
