21 LOS MEJORES HACKS DE COCINA SALUDABLE DE TODOS LOS TIEMPOS
¡Haz que tus comidas sean aún más saludables con estos sencillos consejos y trucos!
Si estás cocinando en casa, es probable que estés haciendo una comida que va a ser significativamente más saludable que un plato de restaurante. Cocinar en casa es una de las maneras más fáciles de reducir las calorías, incluso si estás haciendo una comida abundante como hamburguesas con queso o pasta. Sin embargo, si está buscando aún más formas de hacer que su cocina sea más saludable y conveniente, hay algunos trucos de cocina saludable que puede tener en cuenta para futuras aventuras culinarias. Estos son algunos de nuestros favoritos.
Asar toda la cena en una sartén.
Hay algunas maneras de lanzar una comida entre semana juntos. Freír y saltear son dos de los más populares, pero si no tienes cuidado, ese método de cocción puede hacer que agregues más aceite del que probablemente necesite el plato. Una manera fácil de controlar la cantidad de aceite que está utilizando es asar su cena en una sartén en el horno. Además, con este método, puede hacer toda su cocción a la vez y limpiar los platos mínimos más tarde. Es un ganar-ganar.
Agregue agua a un frasco de pasta.
Si bien es divertido hacer su propia salsa marinara en casa, comprarla en un frasco es mucho más fácil para las comidas entre semana, y muchas de ellas son bastante bajas en calorías y están llenas de excelentes ingredientes enteros. Pero a veces, cuando vierte ese frasco de salsa en su olla, no todo se derramará. Una manera fácil de obtener el resto es agregar un pequeño chorrito de agua, cerrar la tapa y agitarla. A continuación, vierta de nuevo en. Le agregará solo un toque más líquido, pero prometemos que ni siquiera lo notarás.
Salte sus espinacas.
Spinach is known for having heat-sensitive nutrients, meaning it will lose a lot of its health benefits when you cook them. Boiling tends to have the harshest effect on the nutrients in spinach. If you want to make the most of the nutrients in your spinach, sauté them quickly and enjoy it while it’s warm.
Haga sándwiches de cara abierta.
Sabemos que el pan del sándwich es probablemente el aspecto más importante de la comida porque mantiene todos los rellenos juntos. Pero dado que una rebanada inferior puede contener todo lo suficiente, ¿por qué incluso molestarse con la mitad superior? Puede reducir algunas calorías y simplemente tostar una rebanada de pan y rematar con todas sus fijaciones de sándwich favoritas.
Hornear papas fritas.
¿Sabías que las patatas son uno de los mejores supresores del apetito? ¡Es cierto! Son una gran fuente de saciedad en su dieta, por no mencionar la miríada de nutrientes que puede darle. Sin embargo, si esas papas fritas que estás haciendo están goteando en aceite (y probablemente una alta cantidad de grasa saturada), no son las mejores para tu cuerpo en general. ¡Pero eso no significa que no puedas disfrutar de papas fritas! En su lugar, cortar las papas fritas y asarlas en el horno con un poco de aceite, sal y pimienta. Tendrás un bocadillo crujiente o guarnición que te hará sentir lleno, sin todo el exceso de aceite y calorías.
Doble-para arriba en verduras.
Comer sano no significa que solo estés atrapado con ensaladas aburridas. En realidad, puede disfrutar de algunos de sus platos favoritos como pasta, pizza e incluso hamburguesas. El truco es combinar sus comidas con muchas verduras de relleno para completar la comida. Apilar sus ingredientes favoritos de verduras en pizza y hamburguesas. Junta una porción de pasta con tus verduras asadas favoritas. Esto no solo agregará una tonelada de nutrientes y fibra a su comida, sino que también lo ayudará a sentirse lleno.
Haga un roux para platos a base de crema.
Los platos de pasta a base de crema pueden sonar como una comida poco saludable, pero solo si la ahogas en crema y mantequilla. En su lugar, puede hacer una salsa espesa y cremosa haciendo un roux para aligerarlo. Para hacer un roux, derrites la mantequilla y espolvoreas en un poco de harina, batis hasta que se combine, luego vierte lentamente la leche regular (¡no crema!) hasta que la salsa se espese. Añadir un poco de queso, y listo! La salsa de crema perfecta. Usamos un roux en algunas de nuestras recetas favoritas, incluyendo nuestro alfredo cargado, pollo y albóndigas, y esta sopa de pollo y arroz Instant Pot.
Servir comidas con un lado de verduras.
El control de las porciones es la clave para cocinar comidas saludables, pero sabemos que puede ser difícil si estás acostumbrado a deleitarte con tus platos favoritos. Una manera fácil de controlar las porciones es llenar la mitad de su plato con un lado simple de greens. Esto podría ser cualquier verdura, pero para uno de nuestros trucos de cocina saludable favoritos es simplemente parasear un lado de verduras de hoja verde con una pequeña llovizna de aceite de oliva, sal y pimienta. Llene la mitad de su plato con verduras y la otra mitad con su plato, ¡y listo! Fácil control de porciones en el que no tenías que pensar demasiado.
Añadir semillas de chía.
¿Sabías que las semillas de chía están cargadas de fibra dietética? La fibra es uno de los mejores nutrientes para tener en sus comidas porque ayudará con la pérdida de peso y la prevención de enfermedades autoinmunes. Una manera fácil de obtener su fibra es espolvorear semillas de chía en algunas de sus comidas, especialmente en los alimentos para el desayuno. Espolvoree en una rebanada de tostadas con mantequilla de maní, agréguelo a su yogur o a su avena durante la noche, o incluso haga un pudín de semillas de chía para el desayuno para un gran impulso de fibra.
Haz tu propia granola.
No solo la granola es absurdamente cara en la tienda, sino que la mayoría de las bolsas están cargadas de azúcares añadidos. Puede evitar ambos por completo simplemente haciendo su propia granola en casa. La granola es obviamente una gran cobertura para el yogur, pero incluso puede ir bien cubierta en una cucharada de helado para el postre o un simple bocadillo por sí solo. Aquí hay una receta de granola fácil que puedes probar.
Intercambio con productos integrales.
Another easy way to get fiber into your diet is to swap your typical go-to carbohydrates with whole-grain (or whole-wheat) products. Some of the easiest swaps include bread, buns, tortillas, crackers, pasta, pizza dough, and more.
Heat frozen berries for an easy jam.
Who doesn’t love a good PB&J? It’s a classic dish, but if you’re not careful, the sugar count can increase pretty quickly. Instead, add 1/2 cup of berries to a saucepan and heat it until the berries are broken down. Add the heated berries to your slice of toast with peanut butter, and there you have it! A healthier PB&J. This trick works well with all kinds of dishes that you like to enjoy with jam such as oatmeal, pancakes, or muffins.
Bake with oat flour.
Because oat flour is full of nutrients (including fiber) and naturally gluten-free, it’s an easy choice for flour in all of your recipes. To make it, all you have to do is blend up rolled-cut oats! For 1 cup of oat flour you blend up 1 1/4 cup of oats, and simply multiple accordingly based on how many cups of flour you need. Try it in some of your favorite recipes, or even test out our zucchini bread recipe.
Freeze fruit and kale for easy smoothies.
¿Tienes fruta que va mal en la nevera? Antes de que se haya ido por completo para siempre, ¡congele para más tarde! Empaque 1/2 por plátano, 1/2 taza de la fruta de su elección y 1 taza de col rizada en pequeñas bolsas de congelador. Cuando estés leyendo para un batido, mezcla ese paquete de batido con 1 taza de leche de almendras y 1 cucharada de mantequilla de maní o 1 cucharada de proteína en polvo.
Ensaladas y avena con almendras en rodajas, no enteras.
Las nueces son una gran cobertura para todo tipo de platos, especialmente ensaladas y avena. Pero si no tienes cuidado, las calorías pueden sumar rápidamente. En su lugar, compre un recipiente de almendras en rodajas. Una cucharada de almendras en rodajas es de sólo 30 calorías, mientras que unas 15 almendras enteras alcanzaron más de 100 calorías. Con las almendras en rodajas, obtienes más oportunidades de crujido en comparación con el conjunto. Otro ganar-ganar.
Deje las pieles puestas.
¿Por qué pelar patatas, zanahorias o incluso manzanas cuando las pieles te dan una cantidad significativa de nutrientes? A menos que la receta te llame a pelar estos artículos, déjalos y disfruta de los beneficios para la salud que estas pieles de vegetales naturales te darán.
Microondas de ajo durante 7 segundos.
Pelar el ajo es uno de los pasos más incómodos a la hora de hacer una receta con ajo. Si bien podrías agitarlo en un frasco de albañil, una forma aún más rápida de deslizar esos dientes de ajo de la cáscara es microwaving ellos. Coloque los dientes de ajo (cáscaras) en un tazón pequeño, microondas durante 7 segundos, y los dientes se deslizarán justo fuera de esas cáscaras cuando los agarre.
Añadir un chorrito de leche a los huevos revueltos
¡Los huevos revueltos esponjoso son más fáciles de hacer de lo que piensas! Sin embargo, no es necesario ahogar sus huevos en crema y queso para llegar allí. En su lugar, simplemente agregue un chorrito de leche con dos huevos agrietados en un tazón. Batir para combinar, luego cocinar en la sartén con sólo una pequeña cantidad de mantequilla. Revuelva continuamente con una espátula de goma hasta que los huevos estén casi cocidos, luego retírelo de la sartén.
Espesar las salsas con agua de pasta.
Si hiciste un roux que terminó siendo más runnier de lo que esperabas, no te preocupes por el momento, o agrega más harina de la que necesitas. En su lugar, use un poco del agua de pasta en la que se está cocinando su pasta. Cuando la pasta hierve en una olla, el almidón se libera en el agua, que se puede usar fácilmente mientras cocina. Salpique una cucharada (o dos) en la sartén con su salsa y revuelva. Naturalmente se espesará.
Cocine los camarones con las conchas puestas.
Lo último que probablemente quieras comer es camarones secos, ¡especialmente después de pagar un buen precio para obtenerlos! En su lugar, compre camarones con las conchas todavía en ellos (que suelen ser más baratos) y cocine en cualquier salsa que esté haciendo con esas conchas. Las conchas ayudan a capturar todo ese jugoso sabor y hacen un trozo de camarón aún más suave y exprimidor.
Deje reposar el rebozado de panqueques durante 15 minutos.
La mayoría de las recetas de panqueques requieren que usted ponga en polvo de hornear, que es un agente lepidante. El polvo de hornear es el truco clave para hacer un panqueque esponjoso frente a un panqueque plano. Sin embargo, si no dejas que tu masa de panqueques se siente un poco, no le da a tu masa el tiempo suficiente para empaparte en el polvo de hornear y hacerlo esponjoso. Así que después de batir juntos su masa (pero no demasiado, esos bultos crean grandes bolsas de aire para el panqueque!), déjelo durante 15 minutos mientras obtiene su sartén y sus coberturas listas. Esto significa que con los panqueques más esponjosos, es probable que comas menos de ellos y no te desveses con demasiados flapjacks planos y densos en calorías.
