10 BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS
¿Tienes curiosidad por la leche de almendras? Aquí hay 10 razones convincentes para incorporar la leche de almendras en su dieta.
¿Tienes curiosidad por la leche de almendras? Aquí hay 10 razones convincentes para incorporar la leche de almendras en su dieta.
La leche de almendras es una bebida nutritiva, baja en calorías y una alternativa adecuada sin lácteos para aquellos que siguen una dieta vegana, son intolerantes a la lactosa o son alérgicos a los lácteos.
Ya sea que esté cambiando su café regular por un café con leche de almendras o agregándolo a su batido matutino, hay muchos beneficios de la leche de almendras que provienen de la incorporación de esta alternativa a la leche en su dieta, desde apoyar la salud ósea hasta reducir su ingesta diaria de azúcar.
Obtenga más información sobre qué es la leche de almendras, cómo hacerla y sus diversos beneficios para la salud.
¿Qué es la leche de almendras?
La leche de almendras es una alternativa sin lácteos a la leche regular, y es rica en varios nutrientes esenciales. La leche de almendras puede ser sin azúcar, endulzada o aromatizada.
La leche de almendras suele tener un sabor cremoso y a nuez. Es una alternativa popular para las personas que siguen una dieta vegana, son intolerantes a la lactosa o son alérgicas a los lácteos.
La leche de almendras se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y cafés, o se puede hacer fácilmente en casa. Se hace mezclando almendras con agua y luego colando los sólidos de la mezcla.
Nutrición de la leche de almendras
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Una taza (250 ml) de leche de almendras generalmente proporciona:
- Calorías: 39
- Proteína: 1 gramo
- Carbohidratos: 3.5 gramos
- Grasa: 3 gramos
- Azúcar: 2 gramos
- Fibra: 0,5 gramos
- Calcio: 37% DV
- Potasio: 4% DV
- Vitamina D: 13% DV
- Vitamina E: Más del 100% DV
10 beneficios de la leche de almendras
La leche de almendras es baja en proteínas (solo 1 gramo por taza) en comparación con la leche regular, pero es alta en vitamina E, y algunas variedades también están fortificadas con calcio y vitamina D.
Analizamos los beneficios para la salud de la leche de almendras:
1. La leche de almendras es baja en calorías
La leche de almendras es una bebida baja en calorías, que contiene solo 39 calorías por taza, aproximadamente la mitad de eso en una taza de leche de vaca descremada. Esto lo convierte en una opción saludable para aquellas personas que están tratando de reducir su ingesta de calorías o perder peso. Sin embargo, es importante elegir variedades que no estén endulzadas, ya que algunas versiones endulzadas y saborizadas son más altas en calorías.
2. La leche de almendras no tiene lácteos
La leche de almendras es naturalmente libre de lácteos, ya que está hecha de agua y almendras. Esto lo convierte en una gran opción para aquellas personas que siguen una dieta vegana, o aquellos que son intolerantes o alérgicos a la lactosa o los productos lácteos.
3. La leche de almendras no aumentará los niveles de azúcar en la sangre
La leche de almendras sin azúcar no tiene azúcar agregada y contiene solo 3.5 gramos de carbohidratos por taza, en comparación con la leche de vaca, que generalmente contiene alrededor de 12 gramos por taza. En relación con esto, la leche de almendras es alta en grasas saludables (alrededor de 3 gramos por taza), lo que significa que no debe elevar los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede adaptarse a las personas con diabetes.
4. La leche de almendras contiene poderosos antioxidantes
Las almendras son una fuente natural de vitamina E, y una taza de leche de almendras proporciona el 110 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina E. La vitamina E es un poderoso antioxidante que protege los ácidos grasos poliinsaturados de la oxidación y puede reducir el riesgo de varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
5. La leche de almendras puede apoyar la salud ósea
Cuando reduce su consumo de lácteos, corre el riesgo de quedarse sin calcio, que es esencial para la salud ósea. Sin embargo, algunas leches de almendras están fortificadas con calcio, con alrededor de 480 mg por taza. La cantidad diaria recomendada es de 700 mg.
6. La leche de almendras es alta en vitamina D
La vitamina D, también conocida como la “vitamina del sol”, tiene varias funciones importantes en el cuerpo, incluido el mantenimiento de la salud ósea, el apoyo a su sistema inmunológico y la regulación del crecimiento celular. Aproximadamente mil millones de personas en todo el mundo tienen deficiencia de vitamina D, y esto solo aumentará a medida que continúen las restricciones de confinamiento asociadas con COVID-19. Sin embargo, algunas marcas de leche de almendras están fortificadas con vitamina D.
7. La leche de almendras puede apoyar un sistema nervioso saludable
Los veganos y vegetarianos pueden estar en riesgo de deficiencia de vitamina B12. La vitamina B12 es esencial para la energía, la función nerviosa y la formación de células. La leche de almendras puede estar fortificada con el mismo nivel de vitamina B12 que la leche de vaca.
8. La leche de almendras es baja en fósforo
La leche de almendras contiene niveles bajos de fósforo (24 mg por taza) y cantidades moderadas de potasio (176 mg por taza), en comparación con la leche de soja y la leche regular. Esto puede hacer que la leche de almendras sea una alternativa adecuada para las personas con enfermedad renal crónica, que no pueden eliminar estos nutrientes adecuadamente. Sin embargo, es mejor consultar primero con un profesional médico.
9. La leche de almendras es baja en grasas saturadas
La leche de almendras es baja en grasas saturadas en comparación con la leche regular, por lo que es una opción saludable para aquellas personas preocupadas por su ingesta de calorías o niveles de colesterol. También contiene 1,3 gramos de grasa insaturada saludable de almendras, que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
10. La leche de almendras es fácil de agregar a su dieta
La almendra es increíblemente fácil de agregar a su dieta diaria, aquí hay algunas ideas:
- Disfrútalo como una bebida refrescante
- Úsalo en batidos
- Tener con gachas, muesli o cereales
- Haga bebidas calientes, como chocolate caliente o café con leche
- Úselo en la cocción, como pan de plátano o magdalenas
- Úselo en la cocina, como sopas, curry o salteados
- Hacer yogur o helado casero
Cómo hacer leche de almendras
Si bien la leche de almendras está fácilmente disponible en supermercados y cafés, es relativamente fácil (¡y más barata!) hacer la suya propia en casa:
- Remoje las almendras durante la noche en agua
- Escurrir las almendras remojadas a la mañana siguiente
- Mezcle las almendras con agua dulce y sal (puede agregar dátiles para obtener dulzura)
- ¡Escurra los sólidos y disfrute!
