{"id":8512,"date":"2022-02-22T15:50:19","date_gmt":"2022-02-22T15:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=8512"},"modified":"2022-02-22T15:50:20","modified_gmt":"2022-02-22T15:50:20","slug":"functional-foods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/de\/functional-foods\/","title":{"rendered":"FUNKTIONELLE LEBENSMITTEL"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Zeitschriftenartikel und Nachrichtenberichte sprechen von den Vorteilen von “funktionellen Lebensmitteln” an, von denen sie behaupten, dass sie alles tun k\u00f6nnen, von der Senkung des Cholesterinspiegels bis hin zur Krebspr\u00e4vention. Im Lebensmittelgesch\u00e4ft finden Sie viele Lebensmittel und Getr\u00e4nke mit \u00e4hnlichen gesundheitlichen Vorteilen, die auf ihrer Verpackung beworben werden \u2013 aber was genau ist ein funktionelles Lebensmittel?<\/p>\n

Die meisten Lebensmittel sind funktional. Lebensmittel k\u00f6nnen Protein f\u00fcr die Muskelreparatur, Kohlenhydrate f\u00fcr Energie oder Vitamine und Mineralstoffe f\u00fcr die Zellfunktion liefern. Aber in den 1980er Jahren schuf die japanische Regierung eine Klasse von “funktionellen Lebensmitteln”, die zus\u00e4tzliche gesundheitliche Vorteile \u00fcber die von der Grundern\u00e4hrung abgedeckten beinhalteten.<\/p>\n

In den Vereinigten Staaten, die Food and Drug Administration, oder FDA, reguliert funktionelle Lebensmittel und Kennzeichnung Anspr\u00fcche, die auf Lebensmitteln und Getr\u00e4nken erscheinen. Beispiele f\u00fcr Anspr\u00fcche sind diejenigen, die f\u00f6rderung der Rolle der Ballaststoffe f\u00fcr die Gesundheit des Herzens oder Werbung, dass ein Produkt ist “lite” oder in Natrium oder Fett reduziert. Obwohl die FDA Begriffe wie “reduziertes Natrium” und “fettarm” definiert, gibt es derzeit keine gesetzliche Definition f\u00fcr funktionelle Lebensmittel. Dies \u00fcberl\u00e4sst es den amerikanischen Verbrauchern, den Anspruch selbst zu bewerten. Wenn Sie sich auf das N\u00e4hrwert-Fakten-Label und die Zutatenliste konzentrieren, k\u00f6nnen Sie feststellen, ob ein Lebensmittel eine gesunde Wahl ist.<\/p>\n

Funktionelle Lebensmittel decken eine Vielzahl von Lebensmitteln ab. Minimal verarbeitete, ganze Lebensmittel zusammen mit angereicherten, angereicherten oder verbesserten Lebensmitteln k\u00f6nnen alle funktionelle Lebensmittel sein. Im Allgemeinen haben diese Lebensmittel eine potenziell positive Wirkung auf die Gesundheit, wenn sie regelm\u00e4\u00dfig und auf bestimmten Ebenen konsumiert werden.<\/p>\n

Ein weiterer Bereich, der oft in Frage gestellt wird, ist die Nahrungsverst\u00e4rkung \u2013 wenn Produkte zugesetzte Vitamine und andere N\u00e4hrstoffe enthalten. Angereicherte Lebensmittel k\u00f6nnen einen Platz in einem gesunden Ern\u00e4hrungsplan haben. Einige k\u00f6nnen helfen, N\u00e4hrstoffe zu liefern, die niedrig oder fehlen k\u00f6nnten. Zum Beispiel gibt es nur wenige Lebensmittel, die nat\u00fcrlich Vitamin D enthalten, so dass Produkte, die damit angereichert sind, wie Milch, eine Hauptquelle von Vitamin D f\u00fcr viele Menschen sind. Andere Lebensmittel und Getr\u00e4nke k\u00f6nnen mit N\u00e4hrstoffen angereichert werden, die leichter zu erhalten sind. Einige angereicherte Produkte k\u00f6nnen auch hohe Mengen an zugesetztem Zucker oder Natrium enthalten, also achten Sie darauf, das N\u00e4hrwert-Fakten-Label zu \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n

Wenn m\u00f6glich, sollten Sie sich auf minimal verarbeitete, funktionelle Lebensmittel konzentrieren, um eine Vielzahl von N\u00e4hrstoffen bereitzustellen, um Ihre Bed\u00fcrfnisse zu erf\u00fcllen. Einige Beispiele k\u00f6nnen sein.<\/p>\n

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  1. Fisch<\/strong>
    Fettige Fische, wie Lachs, Sardinen, Forellen und Hering, geh\u00f6ren zu den besten M\u00f6glichkeiten. Sie sind weniger Quecksilber und haben h\u00f6here Mengen an Omega-3-Fetts\u00e4uren, die dazu beitragen k\u00f6nnen, das Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen zu senken und die Gesundheit von S\u00e4uglingen zu verbessern, wenn sie von Frauen w\u00e4hrend der Schwangerschaft oder w\u00e4hrend der Stillzeit konsumiert werden. Etwa acht Unzen Meeresfr\u00fcchte pro Woche ist ein gutes Ziel f\u00fcr Erwachsene, was zwei Mahlzeiten pro Woche entspricht.<\/li>\n
  2. Ungesalzene N\u00fcsse<\/strong>
    Sie machen einen tollen Snack, helfen Ihnen, sich voll zu f\u00fchlen und k\u00f6nnen helfen, die Gesundheit des Herzens zu f\u00f6rdern. Bonus: Die meisten ungesalzenen N\u00fcsse, einschlie\u00dflich Cashews und Mandeln, sind gute Magnesiumquellen, die eine Rolle bei der Steuerung des Blutdrucks spielen.<\/li>\n
  3. Whole Grains<\/strong>
    Haferflocken erh\u00e4lt viel Anerkennung f\u00fcr seine Ballaststoffe, ein unter konsumierter N\u00e4hrstoff der \u00f6ffentlichen Gesundheit in den Vereinigten Staaten. Es kann helfen, Cholesterin zu senken und bei der Blutzuckerkontrolle zu helfen. Auch andere Vollkornprodukte wie Ganze Gerste, Farro und Buchweizen bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.<\/li>\n
  4. Bohnenbohnen<\/strong>
    liefern Ballaststoffe, sowie Protein, Kalium und Fols\u00e4ure. W\u00e4hrend Bohnenkonserven in Ordnung sind, achten Sie auf diejenigen, die kein Salz zugesetzt haben. Wenn Sie Bohnen mit Salz hinzugef\u00fcgt w\u00e4hlen, sp\u00fclen und abtropfen lassen sie vor der Verwendung, die Natrium deutlich reduziert.<\/li>\n
  5. Beeren<\/strong>
    Ob Erdbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren \u2013 Beeren sind wunderbare funktionelle Lebensmittel. Sie sind nicht nur kalorienarm, ihre Anthocyanpigmente, die ihnen Farbe verleihen, k\u00f6nnen auch gesundheitliche Vorteile bieten. Wenn Sie keine frischen Beeren bekommen k\u00f6nnen, sind gefrorene unges\u00fc\u00dfte Beeren auch eine gesunde Wahl.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ein gesunder Essstil, der eine Vielzahl von Lebensmitteln aus jeder Lebensmittelgruppe umfasst, die auf gesunde Weise zubereitet werden, kann Ihnen helfen, Ihren N\u00e4hrstoffbedarf zu decken und Ihr Risiko f\u00fcr verschiedene chronische Krankheiten zu reduzieren. Konzentrieren Sie sich auf Obst und Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, magere Protein-Lebensmittel und fettarme oder fettfreie Milchprodukte. F\u00fcr weitere Informationen \u00fcber funktionelle Lebensmittel oder die Entwicklung eines Ern\u00e4hrungsplans, der f\u00fcr Sie richtig ist, finden Sie einen registrierten Ern\u00e4hrungsberater in Ihrer N\u00e4he.<\/p>\n

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