Sagen Sie Vitamin C und Sie denken fast sofort an Orangen und Zitronen. Aber wussten Sie, dass eine einzelne rote Guave \u00fcber 200 mg des N\u00e4hrstoffs in 100 Gramm enth\u00e4lt, was fast mehr als dreimal so ist wie die in einer Orange. Sie erhalten nur etwa 64 mg aus 100 g Orange und 48 mg aus 100 ml Limettensaft gem\u00e4\u00df den Indian Food Composition Tables.<\/p>
“Vitamin C, auch Ascorbins\u00e4ure genannt, ist ein wasserl\u00f6sliches Vitamin, das hilft, die Immunit\u00e4t zu verbessern, die Synthese von Kollagen (Hautprotein) und die Produktion bestimmter Neurotransmitter (die chemischen Botenstoffe des K\u00f6rpers) zu unterst\u00fctzen. Es wird nicht im K\u00f6rper gespeichert und erfordert eine t\u00e4gliche Aufnahme”.<\/p>
W\u00e4hrend 100 g Stachelbeere 247 mg liefern, k\u00f6nnen andere wie Paprika (gelb, rot, gr\u00fcn: 120 mg), bitterer K\u00fcrbis (50 mg) und rohe Mango (50 mg) auch das Vitamin liefern. Obwohl es nicht m\u00f6glich ist, 100 g Chilis zu essen, ist es gut zu wissen, dass sie 90 mg des Vitamins enthalten.<\/p>
Die t\u00e4gliche empfohlene Tagesdosis (RDA) von Vitamin C f\u00fcr Erwachsene betr\u00e4gt 65 bis 90 mg pro Tag. “Wir brauchen Vitamin C, um bei der Aufnahme von Eisen aus der Nahrung zu helfen”, sagt Gayathri V, ein Ern\u00e4hrungsberater mit Sitz in Kochi. “Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung, zum Beispiel dosa oder idli und sambar<\/em> mit saisonalem Gem\u00fcse zum Fr\u00fchst\u00fcck; eine Mittagsplatte mit Reis, gr\u00fcnem Gem\u00fcse und Dal; eine Guave oder Papaya zum Nachtisch sorgt daf\u00fcr, dass Sie nicht nur Vitamin C, sondern auch Kohlenhydrate, Proteine und Fette erhalten.” Vermeiden Sie Koffein, da es die Aufnahme von Vitamin C hemmt, hydratisiert bleibt und Fleisch reduziert, insbesondere nachdem Sie Vitamin C-reiche Lebensmittel konsumiert haben, r\u00e4t Pradeepa Saravanan, Ern\u00e4hrungsberaterin mit Sitz in Coimbatore. ” Nehmen Sie mindestens eine Portion frisches Obst und Gem\u00fcse pro Tag in Ihre Ern\u00e4hrung auf. Zum Beispiel ein Papayasalat mit Granatapfel, Paprika oder Banane. Vitamin C verdunstet, wenn es Hitze ausgesetzt wird, deshalb empfehle ich, jeden Tag 500 mg zu sich zu nehmen, nicht nur w\u00e4hrend der Pandemie, sondern auch lebenslang, um den N\u00e4hrstoffverlust beim Kochen auszugleichen. “<\/p> Eine M\u00f6glichkeit, Ihren Tag mit einem Vitamin-C-Schuss zu beginnen, besteht darin, entweder drei oder vier zu drehen.amla<\/em> (Stachelbeeren) oder ein halber bitterer K\u00fcrbis im Mixie mit einer Handvoll Kokosnussst\u00fcckchen und einem Jaggery nach Geschmack (nichts \u00fcber einen Essl\u00f6ffel). Mit etwas Wasser mischen, abseihen und auf n\u00fcchternen Magen trinken.<\/p> Hier sind ein paar Rezepte, mit freundlicher Genehmigung von Dharshini Surendran, um den Vitamin-C-Spiegel zu erh\u00f6hen:<\/strong><\/p> Sie k\u00f6nnen gew\u00fcrfeltes Paprika zu Pasta oder Salat hinzuf\u00fcgen oder diese eingelegte Version probieren.<\/p> Zutaten:<\/strong><\/p> 2 Capsicum (jede Farbe in St\u00fccke gew\u00fcrfelt)<\/p> 1 Tomate<\/p> 1 Zwiebel<\/p> 1 TL Tamarindenmark<\/p> 1 TL Urad Dal<\/p> 1 TL Koriandersamen<\/p> 1 TL jeera<\/p> 3 rote Chilis<\/p> Himalayan Pink Salz nach Geschmack<\/p> Methode:<\/strong><\/p> In einer Pfanne die Koriandersamen, Urad Dal, Jeera und rote Chili trocken r\u00f6sten. F\u00fcgen Sie die gehackte Zwiebel, Die Tomate hinzu und braten Sie sie gut an. F\u00fcgen Sie die sautierte Zwiebel, die Tomate und die trocken ger\u00f6stete Mischung in einem Mixie-Glas hinzu und mahlen Sie sie gut. Tamarindenmark hinzuf\u00fcgen. Zum Schluss das Salz nach Geschmack und Paprikast\u00fccke dazugeben und noch einmal zu einer feinen Paste mahlen. Dies kann zusammen mit Reis, Roti oder Dosa gegessen werden.<\/p> Zutaten:<\/strong><\/p> 2 S\u00fc\u00dfkartoffeln (gekocht)<\/p> 2 Handvoll gr\u00fcne Gramm Sprossen<\/p> 1\/2 Handvoll geriebene rohe Mango<\/p> 1\/2 Handvoll geriebene Karotte<\/p> 1 Zwiebel fein gehackt<\/p> 2 TL Pfefferpulver<\/p> Salz nach Geschmack<\/p> Methode:<\/strong><\/p> Sch\u00e4len Sie die Haut der S\u00fc\u00dfkartoffel und zerdr\u00fccken Sie sie gut. Gr\u00fcne Gramm Sprossen, Karotten, rohe Mango, Zwiebeln dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss Salz und Pfeffer dazugeben und zu Kugeln verarbeiten. Da die Kartoffeln bereits gekocht sind, kann man sie direkt haben. Keine Notwendigkeit zu backen.<\/p> Bewahren Sie gr\u00fcne Chilis an einem k\u00fchlen, dunklen Ort auf, denn Chilis verlieren ihr Vitamin C, wenn sie Hitze, Licht und Luft ausgesetzt werden. Zutaten:<\/strong><\/p> 1 Tasse Orangensaft<\/p> 1 EL Moong Dal (eingeweicht und gekocht)<\/p> Gehackte Korianderbl\u00e4tter (zum Garnieren)<\/p> 1 TL Zitronensaft<\/p> 1 Orangenschale (gerieben)<\/p> 3 geschlitzte gr\u00fcne Chilis<\/p> Ein paar Currybl\u00e4tter<\/p> 1 TL Senfk\u00f6rner<\/p> 1\/2 TL Asafoetida<\/p> Himalaya rosa Salz nach Geschmack<\/p> 1 TL kaltgepresstes Sesam\u00f6l kaltgepresst<\/p> 1 EL Rasampulver (optional)<\/p> Methode:<\/strong><\/p> In einer Pfanne 1 TL Sesam\u00f6l dazugeben und mit Senfk\u00f6rnern, Asafoetida und Currybl\u00e4ttern w\u00fcrzen. Gut anbraten. F\u00fcgen Sie das gekochte Moong Dal hinzu und mischen Sie gut. F\u00fcgen Sie das Salz hinzu und mischen Sie es gut und f\u00fcgen Sie bei Bedarf Rasampulver hinzu. Zum Schluss den Orangensaft und die Schale hinzuf\u00fcgen. Jetzt k\u00f6nnen Sie Zitronensaft hinzuf\u00fcgen und mit Korianderbl\u00e4ttern und Chilis garnieren.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Limetten und Zitronen sind nicht Ihre einzige Quelle f\u00fcr diesen Kraftn\u00e4hrstoff. 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