{"id":7093,"date":"2024-12-04T00:00:09","date_gmt":"2024-12-04T00:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=7093"},"modified":"2024-12-04T16:03:25","modified_gmt":"2024-12-04T16:03:25","slug":"5-whole-grains-to-keep-your-family-healthy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/de\/5-whole-grains-to-keep-your-family-healthy\/","title":{"rendered":"5 Vollkornprodukte, um Ihre Familie gesund zu halten"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie das n\u00e4chste Mal einkaufen gehen, helfen Sie, Ihre Familie gesund zu halten, indem Sie Vollkornprodukte \u00fcber raffinierte K\u00f6rner w\u00e4hlen. Vollkornprodukte (wie Buchweizen, brauner Reis, Hominy und Haferflocken) sind nahrhaft, weil sie die ballaststoffreiche \u00e4u\u00dfere Kleieschicht, den n\u00e4hrstoffreichen Keim und das st\u00e4rkehaltige Endosperm enthalten. Raffinierte K\u00f6rner (wie Wei\u00dfbrot, wei\u00dfe Nudeln und wei\u00dfer Reis) enthalten meist nur das Endosperm.<\/p>

In the past, whole grains were thought to provide mostly fiber to promote digestive and heart health, but newer research has revealed that they provide additional vitamins and minerals, plus high levels of antioxidants and other healthy plant-based nutrients. No matter which whole grain you prefer, make sure the ingredient list includes whole grains or that the label reads “100-percent whole grain.”<\/p>

Amarant<\/h4>
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Glutenfreier Amaranth gilt als vollst\u00e4ndiges Protein, da es alle essentiellen Aminos\u00e4uren in Proportionen enth\u00e4lt, die der Mensch ben\u00f6tigt, einschlie\u00dflich Lysin, das anderen K\u00f6rnern tendenziell fehlt. Dar\u00fcber hinaus ist es eine gute Quelle f\u00fcr Mineralien wie Eisen und Selen. In S\u00fcdamerika wird Amaranth wie Miniatur-Popcorn geknallt. Die meisten Kinder lieben Pasta, und Amaranth kann als Ersatz f\u00fcr Couscous oder Orzo verwendet werden. Verwenden Sie Amaranthmehl, um leckere Backwaren wie Zucchinibrot, Karottenkuchen oder Bananennussmuffins und Pfannkuchen herzustellen.<\/p>

Gerste<\/h4>
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Gerste ist ein Faserkraftwerk. Gesch\u00e4lte Gerste hat mehr ballaststoffreiche Kleie als Perlgerste, aber beide enthalten Beta-Glucan-l\u00f6sliche Ballaststoffe, die die Aufnahme von Glukose verlangsamen und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und so den ganzen Tag \u00fcber nachhaltige Energie zu liefern. Gerste enth\u00e4lt auch Selen, ein starkes Antioxidans. Gerste ist gro\u00dfartig zu Suppen hinzugef\u00fcgt oder verwendet, um einen Pilaw zu machen. Es kann sogar zu einem warmen Fr\u00fchst\u00fccksm\u00fcsli verarbeitet werden. Gesch\u00e4lte Gerste ben\u00f6tigt mehr Zeit zum Kochen als Perlgerste, etwa 50 bis 60 Minuten.<\/p>

Hafer<\/h4>
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Hafer enth\u00e4lt auch Beta-Glucan-Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken und das Immunsystem unterst\u00fctzen k\u00f6nnen. Hafer verf\u00fcgt \u00fcber Polyphenolverbindungen, die in Laborstudien antioxidative Eigenschaften haben. Neben den uralten Lieblingsflocken zum Fr\u00fchst\u00fcck k\u00f6nnen Haferflocken als Bindemittel zu Hackbraten und Burgern hinzugef\u00fcgt werden. Hafer funktioniert auch gut in Backwaren wie Haferflockenkeksen, als knuspriger Belag zu Chips und Streuseln und sogar in Auflaufformen.<\/p>

Quinoa<\/h4>
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Wie Amaranth enth\u00e4lt Quinoa alle neun essentiellen Aminos\u00e4uren in den richtigen Portionen und ist glutenfrei. Dar\u00fcber hinaus ist Quinoa eine ausgezeichnete Magnesiumquelle und eine gute Quelle f\u00fcr Eisen und Fols\u00e4ure. Und Quinoa ist einfach zuzubereiten. Obwohl dies nicht erforderlich ist, verbessert das Toasten von Quinoa vor dem Kochen in Fl\u00fcssigkeit den Geschmack, ebenso wie das Kochen in Gem\u00fcsebr\u00fche. Quinoa kann auch in einem Reiskocher hergestellt werden. Verwenden Sie vor dem Kochen ein feinmaschiges Sieb, um die Quinoa abzusp\u00fclen, um Verbindungen zu entfernen, die Saponine genannt werden und der Quinoa einen bitteren Geschmack verleihen k\u00f6nnen. Quinoa macht Kindern Spa\u00df, weil es beim Kauen in den Mund knallt und in verschiedenen Farben erh\u00e4ltlich ist: Beige, Rot, Schwarz und sogar Lila. Mischen Sie Quinoa mit Bohnen oder N\u00fcssen f\u00fcr eine leckere Beilage oder f\u00fcgen Sie sie zu Salaten und Pfannengerichten hinzu.<\/p>

Teff<\/h4>
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Glutenfreier Teff ist ein Getreide, das eine gute Proteinquelle ist. Teff ist besonders reich an Thiamin (ein B-Vitamin) und ist auch eine gute Quelle f\u00fcr Ballaststoffe, Eisen und Magnesium. Teffk\u00f6rner sind winzig und haben einen milden nussigen Geschmack. Es ist ein unverzichtbares Getreide in \u00c4thiopien, wo es zur Herstellung des traditionellen Fladenbrotes Injera verwendet wird, und jetzt wird es in mehreren Gebieten der Vereinigten Staaten angebaut. Kochen Sie das Getreide zu einem cremigen hei\u00dfen M\u00fcsli oder einer leckeren Polenta. Sie k\u00f6nnen Teff auch mit Gem\u00fcse f\u00fcr eine Beilage mischen.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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