{"id":3682,"date":"2023-09-09T05:40:09","date_gmt":"2023-09-09T05:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=3682"},"modified":"2023-09-09T05:40:14","modified_gmt":"2023-09-09T05:40:14","slug":"whole-wheat-bread-nutrition-facts-and-health-benefits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/de\/whole-wheat-bread-nutrition-facts-and-health-benefits\/","title":{"rendered":"VOLLKORNBROT ERN\u00c4HRUNG FAKTEN UND GESUNDHEITLICHE VORTEILE"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0\">Mit dem Aufstieg von Low-Carb- und glutenfreien Esspl\u00e4nen hat der Ruf von Brot in den letzten Jahren einen schweren Schlag erlitten. Und w\u00e4hrend es wahr ist, dass der N\u00e4hrwert von Marke zu Marke und Rezept zu Rezept variiert, gibt es eine Art von Brot, das in der Regel eine nahrhafte und vielseitige Erg\u00e4nzung zu einer gesunden Ern\u00e4hrung ist: Vollweizen.<\/p>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-2\">Die\u00a0<a href=\"https:\/\/www.choosemyplate.gov\/eathealthy\/make-half-your-grains-whole-grains\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">USDA<\/a>\u00a0f\u00f6rdert die Herstellung der H\u00e4lfte Ihrer K\u00f6rner ganz, und Vollkornbrot f\u00e4llt direkt in diese Kategorie. Was ist es also, das Vollkorn ges\u00fcnder macht als wei\u00dfes (oder &#8220;raffiniertes Korn&#8221;) Brot? Vollkornbrot wird aus Mehl hergestellt, das den gesamten Weizenkern enth\u00e4lt, einschlie\u00dflich Kleie und Keim. Hier enth\u00e4lt Weizen die meisten N\u00e4hrstoffe wie Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen, Fols\u00e4ure, Kalium und Magnesium. Den Weizenkern intakt zu lassen, sorgt f\u00fcr ein weniger verarbeitetes, n\u00e4hrstoffreicheres Brot.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend ein kleiner Prozentsatz der Bev\u00f6lkerung Brot aufgrund gesundheitlicher Bedingungen vermeiden muss, ist der Verzehr von Vollkornbrot mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden. F\u00fcr die meisten Menschen ist es eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr die Steigerung der Vollkornaufnahme.<\/p>\n<h2 id=\"mntl-sc-block_1-0-6\">Whole Wheat Bread Ern\u00e4hrungsfakten<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fivehearthome.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Best-Whole-Wheat-Bread-Recipe-by-Five-Heart-Home-14-500x465.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-7\">Die folgenden N\u00e4hrwertangaben f\u00fcr eine Scheibe (43g) Vollkornbrot wurden vom\u00a0<a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/575523\/nutrients\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">USDA<\/a>zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Kalorien<\/strong>: 80<\/li>\n<li><strong>Fett<\/strong>: 0g<\/li>\n<li><strong>Natrium<\/strong>: 170mg<\/li>\n<li><strong>Kohlenhydrate<\/strong>: 20g<\/li>\n<li><strong>Faser<\/strong>: 3g<\/li>\n<li><strong>Zucker<\/strong>: 4g<\/li>\n<li><strong>Protein<\/strong>: 5g<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-12\">Kohlenhydrate<\/h3>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-13\">Vollkornbrot ist mit komplexen Kohlenhydraten beladen \u2013 die Art, die Sie l\u00e4nger satt h\u00e4lt. Eine durchschnittliche Scheibe enth\u00e4lt \u00fcberall von etwa 12 bis 20 Gramm Gesamtkohlenhydrate, von denen eine signifikante Menge Faser (3 Gramm pro Scheibe) sind.<\/p>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-15\">Einige Vollkornbrote k\u00f6nnen zus\u00e4tzliche Kohlenhydrate aus zugesetztem Zucker enthalten. Bleiben Sie auf dem Laufenden dar\u00fcber, was Sie bekommen, indem Sie sich die Zeile &#8220;Added Sugars&#8221; eines N\u00e4hrwert-Fakten-Etiketts ansehen.<\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-18\">Fette<\/h3>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-19\">Wenn Vollkornbrot nicht mit Zusatz von \u00d6l hergestellt wird, enth\u00e4lt es kein Fett. \u00dcberpr\u00fcfen Sie erneut die Zutatenetiketten, um festzustellen, ob \u00d6le in im Laden gekauften Brot verwendet wurden.<\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-22\">Protein<\/h3>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-23\">Vollkorn ist nicht nur eine gute Quelle f\u00fcr komplexe Kohlenhydrate \u2013 er ist auch \u00fcberraschend reich an pflanzlichem Protein. Eine einzelne Scheibe Vollkornbrot kann bis zu 5 Gramm Eiwei\u00df enthalten.<\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-26\">Vitamine und Mineralien<\/h3>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-27\">Die Vitamine und Mineralstoffe in Vollkornbrot k\u00f6nnen stark variieren, je nachdem, was ein Hersteller durch Anreicherung und\/oder Anreicherung hinzuf\u00fcgt. Die meisten Vollkornbrote enthalten geringe Mengen (unter 10% RDI) eisen-, kalium- und B-Vitamine Thiamin, Riboflavin, Niacin und Fols\u00e4ure. Wenn ein Rezept Salz enth\u00e4lt, enth\u00e4lt das Brot auch Natrium.<\/p>\n<h2 id=\"mntl-sc-block_1-0-29\">Gesundheitliche Vorteile<\/h2>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-30\">Vollkornbrot bietet eine Reihe von Vorteilen von seinem Vollkorngehalt, um seine Auswirkungen auf das Gewicht.<\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-33\">F\u00f6rdert eine gesunde Verdauung<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.educationworld.in\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/GUT-HEALTH.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-34\"><span>Ballaststoffe sind ein wichtiger N\u00e4hrstoff f\u00fcr die Gesundheit des Verdauungssystems \u2013 und nicht nur, um Ihnen zu helfen, regelm\u00e4\u00dfig ins Badezimmer zu gehen. Der Verzehr von viel Ballaststoffen durch Vollkorn-Lebensmittel ebnet den Weg f\u00fcr gesunde Darmbakterien zu gedeihen. Dieser sogenannte &#8220;pr\u00e4biotische&#8221; Effekt wurde gefunden, um die Darmgesundheit zu steigern und das Immunsystem zu st\u00e4rken.<\/span><sup>1<\/sup><\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-37\">F\u00f6rdert die Herzgesundheit<\/h3>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/p4x6v3e7.stackpathcdn.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Heart-Health-4.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-38\"><span>Ganze K\u00f6rner werden seit langem f\u00fcr die Gesundheit des Herzens anpries, aus gutem Grund. Eine wegweisende Studie aus dem Jahr 2016 im\u00a0<em>British Medical Journal<\/em>\u00a0zeigte, dass der Verzehr von mehr Vollkornprodukten mit einem deutlich reduzierten Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen und koronare Herzerkrankungen verbunden war.<\/span><sup>2<\/sup><\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-41\">Kann das Schlaganfallrisiko senken<\/h3>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-42\">Die gleiche BMJ-Studie, die den Verzehr von Vollkornprodukten mit einem ges\u00fcnderen Herzen verkn\u00fcpfte, verband sie auch mit einem geringeren Schlaganfallrisiko. Und das ist noch nicht alles! Die Studie zeigte sogar, dass der Tod durch irgendeine Ursache mit einem Anstieg des Vollkornverbrauchs zur\u00fcckging.<\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-45\">Reduziert das Risiko f\u00fcr Typ-2-Diabetes<\/h3>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-46\">Die Forschung hat auch gute Nachrichten f\u00fcr diejenigen, die Gefahr laufen, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Eine 2018 \u00dcberpr\u00fcfung in der Zeitschrift\u00a0<em>Nutrients<\/em>\u00a0kam zu dem Schluss, dass Studien &#8220;konsequent gezeigt&#8221; haben, dass eine h\u00f6here Aufnahme von Vollkorn-Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko f\u00fcr Typ-2-Diabetes verbunden ist.<\/p>\n<h3 id=\"mntl-sc-block_1-0-49\">Hilft beim Gewichtsmanagement<\/h3>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-50\">Trotz des Rufs des Brotes, die Taille zu erh\u00f6hen, kann die Wahl von Vollweizen den gegenteiligen Effekt haben. Eine \u00dcberpr\u00fcfung, die Daten aus 38 epidemiologischen Studien zusammenstellte, ergab, dass der Verzehr von Vollkornbrot keine Gewichtszunahme verursachte und sogar f\u00fcr das Gewichtsmanagement von Vorteil sein k\u00f6nnte.<\/p>\n<h2 id=\"mntl-sc-block_1-0-52\">Allergien<\/h2>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-53\">W\u00e4hrend Menschen mit einer Weizenallergie manchmal etwas graben m\u00fcssen, um die Sicherheit bestimmter Lebensmittel zu bestimmen, ist Vollkornbrot ganz klar ein Nein. Wenn Sie eine Weizenallergie haben, m\u00fcssen Sie nicht nur vollwertige Semmelbrot selbst, sondern auch eines seiner Nebenprodukte, wie Brotkr\u00fcmel, meiden.<\/p>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-55\">Sehnen Sie sich immer noch nach einer kauzigen Sandwich-Basis? Sie k\u00f6nnen immer alternative Brotsorten erkunden, z. B. mit Roggen, Pumpernickel oder Hafer. Mit diesen Stand-Ins, Sie werden die Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten ernten, ohne das Risiko einer allergischen Reaktion.<\/p>\n<h2 id=\"mntl-sc-block_1-0-57\">Nebenwirkungen<\/h2>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-58\">Menschen, die eine ballaststoffarme oder kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung ben\u00f6tigen, m\u00fcssen m\u00f6glicherweise Vollkornbrot begrenzen. Obwohl es keineswegs ein ungesundes Lebensmittel ist, ist es m\u00f6glicherweise nicht kompatibel mit diesen speziellen Di\u00e4ten, vor allem in gro\u00dfen Mengen. Menschen mit Z\u00f6liakie oder Nicht-Z\u00f6liakie Gluten Empfindlichkeit m\u00fcssen auch Vollkornbrot von der Speisekarte zu halten, da Weizen Gluten enth\u00e4lt.<\/p>\n<h2 id=\"mntl-sc-block_1-0-60\">Sorten<\/h2>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-61\">Beim St\u00f6bern im Brotgang haben Sie sich vielleicht gefragt: Was ist der Unterschied zwischen Vollkorn und Vollkorn? Brote, die als Vollkorn gekennzeichnet sind, k\u00f6nnen neben Weizen (wie Hirse, Hafer oder Gerste) andere K\u00f6rner enthalten, w\u00e4hrend Brote, die als Vollkorn gekennzeichnet sind, nur mit Weizenk\u00f6rnern hergestellt werden.<\/p>\n<p>Und was ist mit wei\u00dfem Vollkornbrot? Dieses farbenpr\u00e4chtige Brot wird immer noch mit dem intakten Weizenkern hergestellt \u2013 es ist einfach eine andere Weizensorte als traditionelles Vollkornbrot.<\/p>\n<h2 id=\"mntl-sc-block_1-0-65\">Lagerung und Lebensmittelsicherheit<\/h2>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-66\">Die Arbeitsplatte oder Brotdose sind in der Regel sichere Orte, um gekauftes Vollkornbrot zu lagern, da es regalstabil sein soll. Bei Raumtemperatur sollte Vollkornbrot von vier Tagen bis zu einer Woche halten. Jedoch, einige Brote mit weniger Konservierungsstoffen (einschlie\u00dflich hausgemachtem Vollkornbrot) k\u00f6nnen besser im K\u00fchlschrank tun, vor allem, wenn Sie nicht planen, sie innerhalb von ein paar Tagen zu verwenden.<\/p>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-68\">Wenn Sie ein Ein-Scheiben-jeder-paar-Tage-Haushalt sind, verstauen Sie Vollkornbrot in der Tiefk\u00fchltruhe. Es wird seine Qualit\u00e4t f\u00fcr etwa drei Monate behalten \u2013 und kann danach immer noch sicher zu essen sein, wenn auch mit einem abnehmenden Ma\u00df an Frische. Gefrorenes Brot bei Raumtemperatur auftauen oder einzelne Scheiben in den Toaster knallen, um es schneller aufzufrischen.<\/p>\n<p id=\"mntl-sc-block_1-0-70\">Schlie\u00dflich sollten Sie das Brot fest in Plastikfolie wickeln. (Die Originalverpackung sollte in Ordnung sein). Und w\u00e4hrend Sie vielleicht versucht haben, verschimmelte Teile einfach wegzuschneiden, wenn sie erscheinen, ist es am besten, verschimmeltes Brot wegzuwerfen. Laut\u00a0<a href=\"https:\/\/www.npr.org\/sections\/thesalt\/2017\/04\/21\/523647669\/is-it-safe-to-eat-moldy-bread\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Lebensmittelwissenschaftlern<\/a>k\u00f6nnen in weichen Lebensmitteln wie Brot schimmelige Wurzeln leicht tiefer eindringen, als mit blo\u00dfem Auge sichtbar sein kann.<\/p>\n<p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit dem Aufstieg von Low-Carb- und glutenfreien Esspl\u00e4nen hat der Ruf von Brot in den letzten Jahren einen schweren Schlag 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