{"id":12625,"date":"2024-06-22T00:00:54","date_gmt":"2024-06-22T00:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=12625"},"modified":"2024-06-22T17:34:05","modified_gmt":"2024-06-22T17:34:05","slug":"how-do-sound-and-music-affect-the-way-we-eat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/de\/how-do-sound-and-music-affect-the-way-we-eat\/","title":{"rendered":"WIE BEEINFLUSSEN KLANG UND MUSIK DIE ART UND WEISE, WIE WIR ESSEN?"},"content":{"rendered":"<\/p>\n
Kl\u00e4nge spielen eine Schl\u00fcsselrolle in unseren Esserlebnissen \u2013 vom Knistern des Speckbratens bis zum unverwechselbaren Schnappschuss eines Schokoriegels. Aber wie sehr beeinflussen Ger\u00e4usche die Art und Weise, wie wir Lebensmittel schmecken?<\/p>\n
DER KLANG DES GESCHMACKS<\/h2>\n
Umfangreiche Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen auf der ganzen Welt bestimmte Kl\u00e4nge konsequent mit bestimmten Geschm\u00e4ckern in Verbindung bringen \u2013 ein Ph\u00e4nomen, das als “modale Korrespondenz” bekannt ist. Im Allgemeinen sind h\u00f6herget\u00f6nte Kl\u00e4nge mit s\u00fc\u00dfen und sauren Geschm\u00e4ckern verbunden; nieder- und dissonante Kl\u00e4nge mit Bitterkeit; Staccato klingt mit Knirps; und glatte, legato Klingt mit Cremigkeit. Aus diesem Grund ist es m\u00f6glich, Musiktitel zu komponieren, die bestimmte Aromen in Lebensmitteln verbessern \u2013 wie eine Studie f\u00fcr Schokolade gezeigt hat. Die Teilnehmer bewerteten die Pralinen als s\u00fc\u00dfer, als sie einen hochfrequenten “s\u00fc\u00dfen” Schokoladen-Soundtrack h\u00f6rten, verglichen mit einem niederfrequenten, dissonanteren “bitteren” Soundtrack.<\/p>\n<\/figure>\n
DIE RICHTIGE MUSIK SORGT F\u00dcR DAS RICHTIGE AMBIENTE<\/h2>\n
Das bedeutet, dass Hintergrundmusik einen starken Einfluss auf unsere Esserfahrungen und unsere Essensauswahl haben kann, auch wenn wir uns dessen nicht bewusst sind. Franz\u00f6sische Musik in britischen Superm\u00e4rkten zu spielen, kann zum Beispiel dazu f\u00fchren, dass franz\u00f6sische Weine deutsche Marken (und umgekehrt) verkaufen, w\u00e4hrend eine Studie in einer US-Universit\u00e4tskantine herausfand, dass das Spielen von spanischer Instrumentalmusik dazu f\u00fchrte, dass sich mehr Studenten f\u00fcr Paella als f\u00fcr den italienischen H\u00fchnerparmesan entschieden. Klassische Musik scheint mit Qualit\u00e4t und Raffinesse verbunden zu sein und hat gezeigt, dass Kunden mehr ausgeben, vor allem in Weinl\u00e4den. Rhythmus hat auch einen Einfluss auf unser Essen. Anscheinend neigen wir dazu, unsere Essgeschwindigkeit an das Tempo der Hintergrundmusik anzugleichen: Schnellere Musik l\u00e4sst uns schneller essen, w\u00e4hrend langsamere Musik uns l\u00e4nger \u00fcber unsere Mahlzeiten verweilen l\u00e4sst (und in der Regel ein oder zwei Extragetr\u00e4nke kauft!).<\/p>\n
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