WAS IST DIE SCARSDALE DIÄT, UND SOLLTEN SIE ES VERSUCHEN?
Die Scarsdale-Diät war in den späten 1970er Jahren populär.
Basierend auf einem meistverkauften Buch von Dr. Herman Tarnower – einem Kardiologen mit Sitz in Scarsdale, NY – versprach die Diät bis zu 20 Pfund (9 kg) Gewichtsverlust in weniger als 2 Wochen.
Mit ihren extremen Einschränkungen und ihrer “Quick Fix”-Ideologie ist die Scarsdale-Diät auf heftige Kritik der medizinischen Gemeinschaft gestoßen.
Dennoch, Sie können sich fragen, ob diese Diät wirklich funktioniert und ob es das Richtige für Sie ist.
Dieser Artikel überprüft die Vorteile und Nachteile der Scarsdale-Diät, um zu zeigen, ob wissenschaftliche Beweise es unterstützen.
Der Hintergrund und die Geschichte der Ernährung
Die Scarsdale-Diät begann als zweiseitiges Diätblatt von Tarnower, um seinen Patienten zu helfen, Gewicht für eine bessere Herzgesundheit zu verlieren.
Nach vielen individuellen Erfolgsgeschichten veröffentlichte Tarnower 1979 das Buch “The Complete Scarsdale Medical Diet”.
Die Ernährung erlaubt nur 1.000 Kalorien pro Tag, unabhängig von Alter, Gewicht, Geschlecht oder Aktivitätsniveau. Es ist schwer in Protein, bestehend aus 43% Protein, 22,5% Fett, und 34,5% Kohlenhydrate.
Die Ernährung verbietet auch Snacks und zahlreiche gesunde Lebensmittel wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis, Avocados, Bohnen und Linsen.
Tarnower starb 1 Jahr nach der Veröffentlichung des Buches. Kurz darauf wurde die Scarsdale-Diät wegen ihrer extremen Einschränkungen und unrealistischen Gewichtsverlustversprechen heftig kritisiert. Daher ist das Buch nicht mehr gedruckt.
Wie man der Scarsdale-Diät folgt
Die Regeln der Scarsdale-Diät finden sich in Tarnowers Buch “The Complete Scarsdale Medical Diet”. Obwohl es nicht mehr gedruckt ist, werden einige Kopien immer noch online verkauft, und einige inoffizielle Scarsdale Diät-Websites listen seine Details auf.
Die wichtigsten Regeln umfassen eine proteinreiche Ernährung, die Beschränkung auf 1.000 Kalorien pro Tag und die Befolgung einer begrenzten Liste zugelassener Lebensmittel. Es ist Ihnen verboten, Snacks außer Karotten, Sellerie und Natrium-Veggie-Suppen, die nur bei Bedarf gegessen werden dürfen.
Sie müssen mindestens 4 Tassen (945 ml) Wasser pro Tag trinken, können aber auch schwarzen Kaffee, einfachen Tee oder Diät-Soda genießen.
Tarnower betonte, dass die Diät nur 14 Tage dauern soll, danach wechseln Sie zum Keep Slim Programm.
Keep Slim-Programm
Nach der 14-tägigen ersten Diät dürfen Sie ein paar verbotene Lebensmittel einführen, wie Brot (bis zu 2 Scheiben pro Tag), Backwaren (als seltene Leckerei) und ein alkoholisches Getränk pro Tag.
Während Sie immer noch erwartet werden, der Liste der zugelassenen Lebensmittel zu folgen, dürfen Sie Ihre Portionsgrößen und Kalorien erhöhen, um mehr Flexibilität zu ermöglichen.
Tarnower schlug vor, das Keep Slim-Programm zu verfolgen, bis Sie feststellen, dass Ihr Gewicht zunimmt. Wenn Sie wieder Gewicht, Sie werden angewiesen, die 14-Tage-Erstdiät wieder zu tun.
Lebensmittel zu essen und zu vermeiden
Eine kleine Auswahl an Lebensmitteln ist auf der Scarsdale-Diät erlaubt. Da Sie nur 1.000 Kalorien pro Tag haben, ist es wichtig, dass Sie Ihre Portionsgrößen überwachen und sich an die zugelassenen Lebensmittel halten.
Obwohl es widersprüchlich scheint, empfiehlt die Ernährung, dass Sie essen, bis Sie zufrieden sind.
Lebensmittel zu essen
Zu den auf der Diät zugelassenen Lebensmitteln gehören:
- Rohes, nicht stärkehaltiges Gemüse: Paprika, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, grüne Bohnen, Blattgrün, Salat, Zwiebeln, Radieschen, Spinat, Tomaten und Zucchini
- Früchte: Wählen Sie Grapefruit, wann immer möglich; ansonsten Äpfel, Heidelbeeren, Cantaloupes, Trauben, Zitrone, Limette, Mangos, Papayas, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Sternfrüchte, Erdbeeren und Wassermelone
- Weizen und Getreide: Nur Eiweißbrot ist erlaubt
- Fleisch, Geflügel und Fisch: mageres Rindfleisch (einschließlich Hamburger), Huhn, Pute, Fisch, Schalentiere und Aufschnitt (außer Bologna)
- Eier: Dotter und Weiße, aber einfach zubereitet — ohne Öl, Butter oder andere Fette
- Milchprodukte: fettarme Produkte wie 2% Milch, Käsescheiben und Hüttenkäse
- Nüsse und Samen: nur sechs Walnuss- oder Pekannüsse pro Tag, gelegentlich
- Gewürze: Die meisten Kräuter und Gewürze sind erlaubt
- Getränke: ungesüßter schwarzer Kaffee, Tee und Wasser sowie kalorienfreie Diät-Soda
Lebensmittel zu vermeiden
Die Scarsdale-Diät verbietet zahlreiche Lebensmittel, darunter viele gesunde wie Süßkartoffeln, Avocados, Bohnen und Linsen. Es gibt keine erklärten Gründe, warum diese Lebensmittel verboten sind.
Obwohl Grapefruit ursprünglich die einzige Frucht war, die erlaubt war, erlauben aktualisierte Versionen jetzt die meisten Früchte – aber behalten Sie sie als Leckerbissen.
- Gemüse und Stärke: Bohnen, Mais, Linsen, Erbsen, Kartoffeln (weiß und süß), Kürbis und Reis
- Früchte: Avocado und Jackfruit
- Molkerei: Vollfett-Milch einschließlich Milch, Joghurt und Käse
- Fette und Öle: alle Öle, Butter, Ghee, Mayonnaise und Salatdressings
- Weizen und Getreide: die meisten Weizen- und Getreideprodukte (z.B. Bagels, Brot, Frühstückscerealien, Kekse, Cracker, Donuts, Pfannkuchen, Pasta, Pitabrot, Pizza, Sandwiches, Tortillas und Wraps)
- Mehle: alle Mehl- und Mehl-Lebensmittel
- Nüsse und Samen: alle Nüsse und Samen außer Walnüssen und Pekannüssen (in begrenzten Mengen)
- Fleisch: hochverarbeitetes Fleisch, wie Bologna, Wurst und Speck
- Süßigkeiten und Desserts: alle Süßigkeiten und Desserts, einschließlich Schokolade
- Verarbeitete Lebensmittel: Fast Food, Tiefkühlkost, Kartoffelchips, vorgefertigte Abendessen usw.
- Getränke: alkoholische Getränke, künstlich gesüßte Getränke, die meisten Fruchtsäfte, Soda und Kaffeespezialitäten und Tees
Hilft es bei der Gewichtsabnahme?
Die Scarsdale Diät Hauptbehauptung ist, dass es Ihnen helfen kann, 20 Pfund (9 kg) in 14 Tagen über eine proteinreiche, kalorienarme Ernährung zu verlieren, die aus meist magerem Fleisch, Eiern, fettarmen Milchprodukten, Blattgemüse und etwas Obst besteht.
Da die Ernährung nur 1.000 Kalorien pro Tag zulässt – weit unter der empfohlenen Kalorienzufuhr für jeden Erwachsenen – werden Sie wahrscheinlich abnehmen.
Das ist, weil Gewichtsverlust hängt von einem Kaloriendefizit, das heißt, dass Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie in.
Erwachsene Männer und Frauen benötigen jedoch 2.000–3.000 bzw. 1.600–2.400 Kalorien pro Tag. Die 1.000 täglichen Kalorien, die von der Scarsdale-Diät verschrieben werden, bringen die meisten Menschen in ein tägliches Kaloriendefizit von 1.000–2.000 Kalorien.
Um die drastische Abnahme der Kalorien zu kompensieren, Ihr Körper wird beginnen, Fett zu verwenden, Muskel, und Glykogen speichert als Energie.
Glykogen ist eine gespeicherte Form von Kohlenhydraten, die große Mengen an Wasser hält. Da Ihr Körper Glykogen und Muskelspeicher verbraucht, gibt es Wasser frei, was zu einem dramatischen Rückgang des Gewichts führt.
Außerdem empfiehlt die Scarsdale-Diät, dass 43% Ihrer täglichen Kalorien aus Protein stammen. Proteinreiche Diäten haben gezeigt, gewichtsverlust zu fördern, indem sie Die Fülle zu unterstützen, aber sie sind weniger effektiv in Tandem mit sehr kalorienarmen Diäten wie diese.
Als solche, Sie werden wahrscheinlich Gewicht während der ersten 2 Wochen der Ernährung zu verlieren. Jedoch, sehr kalorienarme Diäten gepaart mit extremen Nahrungseinschränkungen sind nicht nachhaltig und führen wahrscheinlich zu Gewicht wieder, sobald Sie Diäten beenden.
Selbst mit dem Keep Slim Wartungsprogramm, das etwas flexibler ist, sind nur wenige Lebensmittel erlaubt und Kalorien sind immer noch eingeschränkt. Daher können nur wenige Menschen erwarten, diese Ernährung langfristig aufrecht zu erhalten.
Obwohl Sie schnell abnehmen können, sind sich die meisten medizinischen Experten einig, dass schnelle Gewichtsabnahme ungesund und nicht nachhaltig ist. Stattdessen sollten Sie gesunde Lebensgewohnheiten wie Portionskontrolle, gesunde Kochtechniken, regelmäßige Bewegung und Stressmanagement übernehmen.
Hat die Ernährung irgendwelche Vorteile?
Trotz seiner unrealistischen Gewichtsverlust Versprechen, die Scarsdale Diät hat ein paar erlösende Qualitäten.
Es ist einfach und unkompliziert für diejenigen, die auf der Suche nach genauen Anweisungen sind, die die zweite Vermutung, die viele Diäten beinhalten, wegnehmen.
Darüber hinaus fördert es proteinreiche Lebensmittel neben Gemüse bei jeder Mahlzeit. Je nach Ihrem routinemäßigen Essmuster kann dies Ihre Ernährungsqualität verbessern.
Schließlich ist die Scarsdale-Diät ziemlich billig und erfordert keine teuren Lebensmittel oder Ausrüstung.
Nachteile der Ernährung
Die Scarsdale Diät hat zahlreiche Nachteile und Nebenwirkungen, die Ihre Gesundheit gefährden können. Als solche, Es ist am besten, die Ernährung zu vermeiden.
Sehr restriktiv
Um die Ernährung richtig zu folgen, müssen Sie viele Lebensmittel zu beseitigen, einschließlich mehrere nahrhafte Optionen.
Diese Ernährung lässt wenig Raum für Flexibilität und andere wichtige Aspekte des Essens, wie kulturelle Traditionen und Feiern. Wenn Ihre Mahlzeiten weniger angenehm und sogar überwältigend werden, wird die Ernährung schwierig sein, langfristig zu folgen.
In vielen Fällen kann restriktives Essen Ihre Fähigkeit beeinträchtigen, Ihre Nahrungsaufnahme zu kontrollieren oder Ihr Risiko von Überernährung zu erhöhen.
Die besten Diäten sind diejenigen, die alle Lebensmittel in Maßen erlauben, die optimale Menge an Ernährung durch ganze Lebensmittel bieten, und sind leicht langfristig zu folgen.
Fördert Jo-Jo-Diät
Sie sollen die Scarsdale-Diät für 14 Tage folgen, dann das Keep Slim Wartungsprogramm. Jedoch, Sie sollten zur Scarsdale-Diät zurückkehren, wenn Sie beginnen, Gewicht zurückzugewinnen.
Diese Empfehlung beweist, dass die Ernährung nicht nur nicht nachhaltig ist, sondern auch anfällig für Gewicht Radfahren, auch Yo-Jo-Diät genannt. Dieses Muster beinhaltet einen konstanten Zyklus der schnellen Gewichtsabnahme gefolgt von Gewicht wieder.
Gewicht Radfahren kann sowohl körperlich als auch geistig schädlich sein, da es zu einem langsameren Stoffwechsel führen kann, erhöhtes Risiko von Gewicht wieder, schlechtes Körperbild, und gestörtes Essen Gedanken und Verhaltensweisen.
Vilifs Kalorien
Die Scarsdale-Diät betont Kalorienaufnahme über Ernährung.
Tatsächlich kann es zu Nährstoffmangel führen, da es gefährliche Anforderungen hat, magere 1.000 Kalorien pro Tag zu essen und ganze Lebensmittelgruppen wie Vollkornprodukte, stärkehaltiges Gemüse, Avocados, Vollfettmilch, Nüsse und Samen zu eliminieren.
Außerdem fördert die Ernährung den falschen Glauben, dass alle Kalorien von Natur aus schlecht sind. Vielmehr sind Diäten, die reich an nährstoffreichen Lebensmitteln sind, die kalorienreich sein können, mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit, Sterblichkeit, Herzerkrankungen, Diabetes, Entzündungen und bestimmte Krebsarten verbunden.
Daher sollten Sie sich auf die Nährstoffqualität und nicht auf Kalorien konzentrieren. Versuchen Sie, eine Diät voller nährstoffdichter, minimal verarbeiteter Lebensmittel für eine gesunde Gewichtsabnahme zu folgen.
Priorisiert Gewichtsverlust gegenüber Gesundheit
Anstatt die allgemeine Gesundheit zu verbessern, konzentriert sich die Scarsdale-Diät auf extreme Nahrungseinschränkung und Nahverhungerungstechniken, um einen schnellen Gewichtsverlust auszulösen.
Die Grundlage der Ernährung ist, dass Gewichtsverlust ist von größter Bedeutung für die Gesundheit. Dennoch kann die Annahme eines gesunden Lebensstils, wie nahrhafte Nahrung, regelmäßiges Training, ausreichend Schlaf und Stressbewältigung, die allgemeine Gesundheit mit oder ohne Gewichtsverlust verbessern.
Leider, diese Diät nicht erkennen, dass Ihre Gesundheit ist mehr als nur eine Zahl auf der Skala.
Beispiel 3-Tagesmenü
Die Scarsdale-Diät empfiehlt, jeden Tag das gleiche Frühstück zu essen und den ganzen Tag lauwarmes Wasser zu trinken. Snacks sind verboten, aber Sie dürfen Karotten, Sellerie oder natriumarme Veggie-Suppen, wenn Sie nicht bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit warten können.
Außerdem dürfen Sie nicht mit Ölen oder anderen Fetten kochen und können Ihrem Proteinbrot keine Brotaufstriche hinzufügen.
Hier ist ein 3-Tages-Menü für die Scarsdale-Diät:
Day 1
- Frühstück: 1 Scheibe Eiweißbrot (kein Aufstrich), die Hälfte einer Grapefruit und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Mittagessen: Salat (Dosenlachs, Blattgrün und Essig- und Zitronendressing), sowie Obst sowie schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Abendessen: Gebratenes Huhn (keine Haut), Spinat, die Hälfte einer Paprika, Saitenbohnen und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
Tag 2
- Frühstück: 1 Scheibe Eiweißbrot (kein Aufstrich), die Hälfte einer Grapefruit und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Mittagessen: 2 Eier (kein Fett), 1 Tasse (162 Gramm) fettarmer Hüttenkäse, 1 Scheibe Eiweißbrot (keine Brotaufstriche), plus Obst sowie schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Abendessen: ein magerer Hamburger (eine große Hilfe erlaubt), Salat (Tomaten, Gurken und Sellerie) mit Zitronen- und Essigdressing und schwarzem Kaffee, Tee oder Diät-Soda
Tag 3
- Frühstück: 1 Scheibe Eiweißbrot (kein Aufstrich), die Hälfte einer Grapefruit und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Mittagessen: verschiedene Fleischscheiben, Spinat (unbegrenzte Mengen), in Scheiben geschnittene Tomaten und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
- Abendessen: ein gegrilltes Steak (alle Fett entfernt — eine große Portion erlaubt), Rosenkohl, Zwiebeln, die Hälfte einer Paprika und schwarzer Kaffee, Tee oder Diät-Soda
Es gibt begrenzte Informationen über Portionsgrößen, aber um sicherzustellen, dass Sie innerhalb der 1.000 Kaloriengrenze bleiben, müssen Sie wahrscheinlich Portionsgrößen für alle Lebensmittel außer Blattgrün und Proteinen klein halten.
