QU’EST-CE QUE LE CAFÉ VERT? TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR
Le café vert est de plus en plus courant dans la communauté de la santé et du bien-être.
En tant que tel, vous avez peut-être entendu parler de son riche approvisionnement en composés végétaux favorisant la santé.
Cet article examine en profondeur le café vert, y compris ses avantages et risques potentiels.
Qu’est-ce que le café vert?
Les grains de café vert sont simplement des grains de café ordinaires qui n’ont pas été torréfiés et restent complètement crus.
Leur extrait est populaire comme complément alimentaire, mais le café vert peut également être acheté sous forme de haricots entiers et utilisé pour faire une boisson chaude, un peu comme le cafétorréfié .
Gardez à l’esprit qu’une tasse de cette boisson vert clair n’aura pas le goût du café torréfié auquel vous êtes habitué, car elle a une saveur beaucoup plus douce. On dit qu’il a plus de goût de tisane que de café.
De plus, son profil chimique est assez différent de celui du café torréfié, bien que leurs origines soient similaires.
Il dispose d’un approvisionnement abondant d’acides chlorogéniques – composés avec de puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires qui peuvent fournir de nombreux avantages pour la santé.
Les produits de café torréfié contiennent également de petites quantités d’acide chlorogénique, mais la majeure partie est perdue pendant le processus de torréfaction.
RÉSUMÉ
Les grains de café vert sont des grains de café crus et non torréfiés. Ils contiennent des niveaux élevés d’un groupe d’antioxydants appelés acides chlorogéniques, qui sont censés fournir de nombreux avantages.
Fonctionne-t-il comme un supplément de perte de poids?
Dans 2012, extrait de café vert a été promu comme un supplément de perte de poids miracle par le médecin de célébrité américaine et animateur de talk-show Dr. Oz.
De nombreux experts de la santé ont depuis réfuté l’idée qu’il a un impact significatif sur le poids.
Malgré cela, extrait de café vert reste l’un des suppléments de perte de poids les plus populaires sur le marché.
Plusieurs petites études ont traité des souris avec l’extrait et ont constaté qu’il a réduit le poids corporel total et l’accumulation de graisse de manière significative. Cependant, les études chez l’homme ont été beaucoup moins concluantes.
La plupart des recherches humaines sur le café vert n’ont pas été concluantes. Bien que certains participants aient perdu du poids, les études ont été mal conçues avec des échantillons de petite taille et de courte durée.
Ainsi, aucune preuve définitive ne démontre que le café vert est efficace pour perdre du poids. Des études humaines plus vastes et bien conçues sont nécessaires.
RÉSUMÉ
Le café vert est commercialisé comme une aide à la perte de poids, mais les preuves scientifiques à l’appui de son efficacité font défaut. Davantage de recherches humaines sont nécessaires.
Peut réduire votre risque de certaines maladies chroniques
Le café vert peut avoir des avantages pour la santé autres que la perte de poids.
En fait, ses acides chlorogéniques peuvent aider à réduire votre risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.
Dans une étude de 8 semaines, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique — un groupe de facteurs de risque, y compris l’hypertension artérielle et la glycémie, qui augmentent votre risque de diabète et de maladies cardiaques — ont pris 400 mg d’extrait de grain de café vert décaféiné deux fois par jour.
Ceux qui ont pris l’extrait ont connu des améliorations significatives dans la glycémie à jeun, pression artérielle, et le tour de taille, par rapport à un groupe témoin.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des études de plus grande envergure sont nécessaires.
RÉSUMÉ
Le café vert peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, bien que d’autres recherches soient nécessaires.
Risques et effets secondaires possibles
Le café vert est en grande partie sûr, mais peut avoir plusieurs risques potentiels.
Effets de l’excès de caféine
Tout comme le café torréfié, les grains de café vert contiennent naturellement de la caféine.
Bien qu’un apport modéré en caféine soit probablement sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé, trop pourrait entraîner des symptômes négatifs, tels que l’anxiété, destroubles du sommeil et une augmentation de la pression artérielle.
Une tasse (8 onces) de café noir ou vert fournit environ 100 mg de caféine, selon la variété et la méthode de brassage.
Parce qu’une petite quantité de caféine peut être perdue pendant le processus de torréfaction, le café vert peut contenir un peu plus de caféine que le noir – mais la différence est probablement négligeable.
Pendant ce temps, suppléments de café vert offrent généralement 20-50 mg par capsule, bien que certains soient décaféinés pendant le traitement.
Si vous prenez du café vert sous quelque forme que ce soit, vous voudrez peut-être modérer votre consommation pour éviter les effets.
Peut affecter la santé des os
Une étude animale de 2 mois a constaté que les souris données des doses quotidiennes d’extrait de café vert ont éprouvé l’épuisement significatif de calcium dans leur tissu osseux.
Ces résultats suggèrent que la prise à long terme des suppléments de café vert puisse nuire à la santé d’os.
Cela dit, la recherche humaine est nécessaire.
RÉSUMÉ
La surconsommation de caféine dans le café vert pourrait causer des symptômes négatifs. En outre, les premières recherches chez les animaux suggèrent qu’il peut nuire à la santé des os, bien que des études humaines soient nécessaires.
Posologie suggérée
Il n’existe pas suffisamment de données sur le café vert pour établir des recommandations posologiques claires.
Cela dit, au moins une étude a utilisé des doses allant jusqu’à 400 mg d’extrait de café vert deux fois par jour, ne signalant aucun effet négatif.
Si vous envisagez de prendre cet extrait, consulter votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer que vous prenez une quantité sûre.
RÉSUMÉ
Aucune recommandation de dosage claire n’a été établie pour le café vert, mais certaines études ont utilisé en toute sécurité des doses allant jusqu’à 400 mg de l’extrait deux fois par jour.
La conclusion
Le café vert fait référence aux grains crus du caféier.
Son extrait a été popularisé comme un supplément de perte de poids, et il peut promouvoir la glycémie saine et les niveaux de pression artérielle, Bien que la recherche sur son efficacité est limitée.
Peu d’effets indésirables ont été signalés, mais sa teneur en caféine peut causer des effets secondaires.
Si vous envisagez d’ajouter du café vert à votre routine, consultez votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer qu’il est sans danger pour vous.
Vous pouvez également utiliser les haricots entiers pour faire une boisson chaude.
Source : ligne sanitaire
