Die Top 20 der größten Ernährungsmythen
Wenn Sie durch soziale Medien scrollen, Ihre Lieblingszeitschrift lesen oder beliebte Websites besuchen, erhalten Sie endlose Informationen über Ernährung und Gesundheit – von denen die meisten falsch sind.
Sogar qualifizierte Gesundheitsfachkräfte, einschließlich Ärzte und Ernährungsberater, sind schuld daran, dass Sie Fehlinformationen über Ernährung in der Öffentlichkeit verbreiten und die Verwirrung noch verstärken.
Hier sind 20 der größten Mythen im Zusammenhang mit Ernährung und warum diese antiquierten Überzeugungen begraben werden müssen.
1. “Kalorien rein, Kalorien raus” ist alles, was zählt, wenn es um Gewichtsverlust geht
Obwohl die Schaffung eines Kaloriendefizits durch die Verbrennung von mehr Energie, als Sie aufnehmen, der wichtigste Faktor ist, wenn es um Gewichtsverlust geht, ist es nicht das einzige, was zählt.
Sich ausschließlich auf die Kalorienaufnahme zu verlassen, berücksichtigt nicht die große Anzahl von Variablen, die jemanden daran hindern können, Gewicht zu verlieren, selbst wenn er eine sehr kalorienarme Diät einbesteht.
Zum Beispiel sind hormonelle Ungleichgewichte, Gesundheitszustände wie Hypothyreose, metabolische Anpassungen, die Verwendung bestimmter Medikamente und Genetik nur einige der Faktoren, die die Gewichtsabnahme für manche Menschen erschweren können, selbst wenn sie auf einer strengen Diät sind.
Dieses Konzept versäumt es auch, die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Diätqualität für die Gewichtsabnahme zu betonen. Diejenigen, die der Methode “Kalorien rein, Kalorien raus” folgen, konzentrieren sich in der Regel ausschließlich auf den Kalorienwert von Lebensmitteln, nicht auf ihren Nährwert.
Dies kann dazu führen, dass kalorienarme, nährstoffarme Lebensmittel wie Reiskuchen und Eiweiß gegenüber kalorienreicheren, nährstoffreichen Lebensmitteln wie Avocados und ganzen Eiern gewählt werden, was für die allgemeine Gesundheit nicht das Beste ist.
SUMMARY
The “calories in, calories out” theory doesn’t account for several variables that may prevent someone from losing weight. Many factors, such as genetics, medical conditions, and metabolic adaptations, make weight loss much harder for some.
2. Fettreiche Lebensmittel sind ungesund
Obwohl diese antiquierte und falsche Theorie langsam zur Ruhe gebracht wird, fürchten viele Menschen immer noch fettreiche Lebensmittel und folgen fettarmen Diäten in der Hoffnung, dass die Reduzierung ihrer Fettaufnahme ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommt.
Nahrungsfett ist für eine optimale Gesundheit unerlässlich. Außerdem wurden fettarme Diäten mit einem höheren Risiko für Gesundheitsprobleme, einschließlich des metabolischen Syndroms, in Verbindung gebracht und können zu einem Anstieg der Insulinresistenz und des Triglyceridspiegels führen, die bekannte Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind.
Darüber hinaus haben sich Diäten, die fettreicher sind, als genauso effektiv – oder sogar noch mehr – erwiesen als fettarme Diäten, wenn es darum geht, die Gewichtsabnahme zu fördern.
Natürlich können Extreme in beide Richtungen, sei es eine sehr fettarme oder sehr fettreiche Diät, Ihrer Gesundheit schaden, besonders wenn die Ernährungsqualität schlecht ist.
SUMMARY
Many high fat foods are extremely nutritious and can help you maintain a healthy weight.
3. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages
Während einst angenommen wurde, dass das Frühstück einer der wichtigsten Faktoren ist, um sich auf einen gesunden Tag vorzubereiten, hat die Forschung gezeigt, dass dies für die meisten Erwachsenen möglicherweise nicht der Fall ist.
Zum Beispiel zeigt die Forschung, dass der Verzicht auf das Frühstück zu einer reduzierten Kalorienaufnahme führen kann.
Darüber hinaus wurde die Teilnahme am intermittierenden Fasten, bei dem das Frühstück entweder übersprungen oder später am Tag konsumiert wird, mit einer Vielzahl von Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und eine Verringerung der Entzündungsmarker.
Intermittierendes Fasten kann jedoch auch durch ein regelmäßiges Frühstück und dann durch eine letzte Mahlzeit früher am Abend erreicht werden, um ein Fastenfenster von 14-16 Stunden einzuhalten.
Denken Sie daran, dass dies nicht für wachsende Kinder und Jugendliche oder solche mit erhöhtem Nährstoffbedarf gilt, wie schwangere Frauen und solche mit bestimmten Gesundheitszuständen, da das Überspringen von Mahlzeiten zu negativen gesundheitlichen Auswirkungen in diesen Populationen führen kann.
Auf der anderen Seite zeigen einige Beweise, dass das Frühstück und der Verzehr von mehr Kalorien früher am Tag als in der Nacht, gepaart mit einer reduzierten Mahlzeitenhäufigkeit, der Gesundheit zugute kommen können, indem Entzündungen und Körpergewicht reduziert werden.
Unabhängig davon, wenn Sie das Frühstück genießen, essen Sie es. Wenn Sie kein Frühstücksmensch sind, haben Sie nicht das Bedürfnis, es zu Ihrer täglichen Routine hinzuzufügen.
SUMMARY
Eating breakfast is not necessary for everyone. Health benefits are associated with both eating breakfast and skipping it.
4. Sie müssen kleine, häufige Mahlzeiten für eine optimale Gesundheit essen
Das regelmäßige Essen kleiner, häufiger Mahlzeiten während des Tages ist eine Methode, die von vielen Menschen verwendet wird, um den Stoffwechsel und die Gewichtsabnahme anzukurbeln.
Wenn Sie jedoch gesund sind, spielt die Häufigkeit Ihrer Mahlzeiten keine Rolle, solange Sie Ihren Energiebedarf decken.
Das heißt, diejenigen mit bestimmten Erkrankungen, wie Diabetes, koronare Herzkrankheit und Reizdarmsyndrom (IBS), sowie diejenigen, die schwanger sind, können von häufigeren Mahlzeiten profitieren.
SUMMARY
Eating frequent meals throughout the day is not the best way to promote weight loss. Research shows that a regular meal pattern may be best for health.
5. Nicht nahrhafte Süßstoffe sind gesund
Das steigende Interesse an kalorienarmen, kohlenhydratarmen, zuckerfreien Lebensmitteln hat zu einer Zunahme von Produkten geführt, die nicht nahrhafte Süßstoffe (NNS) enthalten. Während es klar ist, dass eine Ernährung mit viel Zuckerzusatz das Krankheitsrisiko signifikant erhöht, kann die Einnahme von NNS auch zu negativen gesundheitlichen Folgen führen.
Zum Beispiel kann die Einnahme von NNS das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen, indem sie zu negativen Verschiebungen der Darmbakterien führt und die Blutzuckerdysregulation fördert. Darüber hinaus ist die regelmäßige Einnahme von NNS mit insgesamt ungesunden Lebensstilmustern verbunden.
Denken Sie daran, dass die Forschung in diesem Bereich noch nicht abgeschlossen ist und zukünftige qualitativ hochwertige Studien erforderlich sind, um diese potenziellen Verbindungen zu bestätigen.
SUMMARY
Non-nutritive sweeteners may lead to adverse health outcomes, such as an increased risk of type 2 diabetes and negative changes to gut bacteria.
6. Makronährstoffverhältnis ist wichtiger als die Qualität der Ernährung
Obwohl Makro-Coaches Sie glauben lassen können, dass das Verhältnis von Makronährstoffen in Ihrer Ernährung alles ist, was zählt, wenn es um Gewichtsverlust und allgemeine Gesundheit geht, fehlt dieser engstirnigen Stellung der Ernährung das Gesamtbild.
Während die Optimierung von Makroverhältnissen der Gesundheit in vielerlei Hinsicht zugute kommen kann, ist der wichtigste Faktor bei jeder Diät die Qualität der Lebensmittel, die Sie essen.
Obwohl es möglich sein kann, Gewicht zu verlieren, indem man nichts als stark verarbeitete Lebensmittel und Proteinshakes isst, reduziert die ausschließliche Konzentration auf Makronährstoffe, wie der Verzehr bestimmter Lebensmittel die metabolische Gesundheit, das Krankheitsrisiko, die Lebensdauer und die Vitalität entweder erhöhen oder verringern kann.
SUMMARY
Although tweaking macro ratios can be helpful in some ways, the most important way to promote overall health is to follow a diet rich in whole, unprocessed foods, regardless of the macro ratio.
7. Weiße Kartoffeln sind ungesund
Weiße Kartoffeln, die von denen in der Ernährungswelt oft als “ungesund” bezeichnet werden, werden von vielen Menschen eingeschränkt, die abnehmen oder ihre allgemeine Gesundheit verbessern möchten.
Während der Verzehr von zu viel von Lebensmitteln – einschließlich weißer Kartoffeln – zu gewichtszunahme führen kann, sind diese stärkehaltigen Knollen sehr nahrhaft und können als Teil einer gesunden Ernährung aufgenommen werden.
Weiße Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für viele Nährstoffe, einschließlich Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe.
Außerdem sind sie sättigender als andere Kohlenhydratquellen wie Reis und Nudeln und können Ihnen helfen, sich nach den Mahlzeiten zufriedener zu fühlen. Denken Sie daran, Kartoffeln gebacken oder geröstet zu genießen, nicht gebraten.
SUMMARY
White potatoes are a nutritious carb choice — just be sure to enjoy them in more healthful ways, such as roasted or baked.
8. Fettarme und Diät-Lebensmittel sind gesunde Alternativen
Machen Sie einen Ausflug zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft und Sie werden eine Vielzahl von Produkten finden, die mit “Diät”, “leicht”, “fettarm” und “fettfrei” gekennzeichnet sind. Während diese Produkte für diejenigen, die überschüssiges Körperfett verlieren möchten, verlockend sind, sind sie in der Regel eine ungesunde Wahl.
Die Forschung hat gezeigt, dass viele fettarme und Diätartikel viel mehr Zucker und Salz enthalten als ihre normalen fetthaltigen Gegenstücke. Es ist am besten, auf diese Produkte zu verzichten und stattdessen kleine Mengen an Lebensmitteln wie Vollfettjoghurt, Käse und Nussbutter zu genießen.
SUMMARY
Low fat and diet foods are typically high in sugar and salt. Unaltered higher fat alternatives are often a healthier choice.
9. Zuschläge sind Geldverschwendung
Während die Konzentration auf den Verzehr einer nährstoffreichen, abgerundeten Ernährung der wichtigste Bestandteil der Gesundheit ist, können Nahrungsergänzungsmittel – wenn sie richtig und in der richtigen Form verwendet werden – in vielerlei Hinsicht von Vorteil sein.
Für viele, insbesondere für diejenigen mit Gesundheitszuständen wie Typ-2-Diabetes, sowie für diejenigen, die gängige Medikamente wie Statine, Protonenpumpenhemmer, Geburtenkontrolle und Antidiabetika einnehmen, kann die Einnahme spezifischer Nahrungsergänzungsmittel ihre Gesundheit erheblich beeinträchtigen.
Zum Beispiel hat sich gezeigt, dass die Ergänzung mit Magnesium und B-Vitaminen Menschen mit Typ-2-Diabetes zugute kommt, indem sie den Blutzucker erhöht und Risikofaktoren für Herzerkrankungen und diabetesbedingte Komplikationen reduziert.
Diejenigen, die restriktive Diäten einhalten, Menschen mit genetischen Mutationen wie Methylentetrahydrofolatreduktase (MTHFR), Menschen über 50 Jahre und schwangere oder stillende Frauen sind weitere Beispiele für Populationen, die von der Einnahme bestimmter Nahrungsergänzungsmittel profitieren können.
SUMMARY
Supplements are useful and often necessary in many populations. The use of common medications, age, and certain medical conditions are just some of the reasons why supplements may be needed for some people.
10. Eine sehr kalorienarme Diät ist der beste Weg, um Gewicht zu verlieren
Während die Reduzierung der Kalorienaufnahme in der Tat den Gewichtsverlust steigern kann, kann eine zu niedrige Kalorienreduktion zu metabolischen Anpassungen und langfristigen gesundheitlichen Folgen führen.
Obwohl eine sehr kalorienarme Diät wahrscheinlich kurzfristig einen schnellen Gewichtsverlust fördert, führt die langfristige Einhaltung sehr kalorienarmer Diäten zu einer Verringerung der Stoffwechselrate, erhöhten Hungergefühlen und Veränderungen der Füllhormone.
Dies erschwert die langfristige Gewichtserhaltung.
Aus diesem Grund haben Studien gezeigt, dass es kalorienarmen Diätetikern selten gelingt, Übergewicht langfristig fernzuhalten.
SUMMARY
Very low calorie diets lead to metabolic adaptations that make long-term weight maintenance difficult.
11. Du musst dünn sein, um gesund zu sein
Fettleibigkeit ist mit vielen Gesundheitszuständen verbunden, einschließlich Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, Depressionen, bestimmten Krebsarten und sogar frühem Tod.
Dennoch bedeutet die Verringerung Ihres Krankheitsrisikos nicht, dass Sie dünn sein müssen. Was am wichtigsten ist, ist eine nahrhafte Ernährung zu sich zu nehmen und einen aktiven Lebensstil aufrechtzuerhalten, da diese Verhaltensweisen oft Ihr Körpergewicht und Ihren Körperfettanteil verbessern.
SUMMARY
Though obesity increases your risk of disease, you don’t have to be skinny to be healthy. Rather, maintaining a healthy body weight and body fat percent by consuming a nutritious diet and maintaining an active lifestyle is most important.
12. Kalziumpräparate sind für die Knochengesundheit notwendig
Vielen Menschen wird gesagt, dass sie Kalziumpräparate einnehmen sollen, um ihr Skelettsystem gesund zu halten. Aktuelle Forschungen haben jedoch gezeigt, dass die Ergänzung mit Kalzium mehr schaden als nützen kann.
Zum Beispiel haben einige Studien Kalziumpräparate mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Darüber hinaus zeigt die Forschung, dass sie das Risiko von Frakturen oder Osteoporose nicht reduzieren.
Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Kalziumaufnahme machen, ist es am besten, sich auf nahrungsbezogene Kalziumquellen wie Vollfettjoghurt, Sardinen, Bohnen und Samen zu konzentrieren.
SUMMARY
Although medical professionals commonly prescribe calcium supplements, current research shows that these supplements may do more harm than good.
13. Ballaststoffpräparate sind ein guter Ersatz für ballaststoffreiche Lebensmittel
Viele Menschen kämpfen damit, ausreichende Ballaststoffe zu bekommen, weshalb Ballaststoffpräparate so beliebt sind. Obwohl Ballaststoffpräparate der Gesundheit zugute kommen können, indem sie den Stuhlgang und die Blutzuckerkontrolle verbessern, sollten sie echte Nahrung nicht ersetzen.
Ballaststoffreiche Vollwertkost wie Gemüse, Bohnen und Obst enthalten Nährstoffe und Pflanzenstoffe, die synergistisch wirken, um Ihre Gesundheit zu fördern, und sie können nicht durch Ballaststoffpräparate ersetzt werden.
SUMMARY
Fiber supplements should not be used as a replacement for nutritious, high fiber foods.
14. Alle Smoothies und Säfte sind gesund
Bestimmte Säfte und Smoothies sind sehr nahrhaft. Zum Beispiel kann ein nährstoffreicher Smoothie oder frisch zubereiteter Saft, der hauptsächlich aus nicht stärkehaltigem Gemüse besteht, eine gute Möglichkeit sein, Ihre Vitamin-, Mineralstoff- und Antioxidantienaufnahme zu erhöhen.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die meisten Säfte und Smoothies, die in Geschäften verkauft werden, mit Zucker und Kalorien beladen sind. Wenn sie im Übermaß konsumiert werden, können sie Gewichtszunahme und andere Gesundheitsprobleme wie Karies und Blutzuckerdysregulation fördern.
SUMMARY
Many store-bought juices and smoothies are packed with added sugar and calories.
15. Jeder kann von einem Probiotikum profitieren
Probiotika gehören zu den beliebtesten Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt. Die Praktiker haben sie jedoch im Allgemeinen überverschrieben, und die Forschung hat gezeigt, dass einige Menschen möglicherweise nicht von Probiotika profitieren, wie es andere tun.
Das Verdauungssystem einiger Menschen ist nicht nur resistent gegen probiotische Besiedlung, sondern die Einführung von Probiotika durch Nahrungsergänzungsmittel kann zu negativen Veränderungen in ihren Darmbakterien führen.
Außerdem kann bakterielle Überwucherung im Dünndarm im Zusammenhang mit der Verwendung von Probiotika zu Blähungen, Gas und anderen nebenwirkungen führen.
Darüber hinaus zeigen einige Studien, dass eine probiotische Behandlung nach einem Antibiotikakurs die natürliche Rekonstitution normaler Darmbakterien verzögern kann.
Anstatt als Einheitsergänzung verschrieben zu werden, sollten Probiotika personalisierter sein und nur dann verwendet werden, wenn ein therapeutischer Nutzen wahrscheinlich ist.
SUMMARY
Current research suggests that probiotic supplements may not benefit everyone and should not be prescribed as a one-size-fits-all supplement.
16. Gewichtsverlust ist einfach
Lassen Sie sich nicht von den dramatischen Vorher-Nachher-Bildern täuschen, die von Ergänzungsunternehmen verwendet werden, und Geschichten über schnellen Gewichtsverlust, der mit wenig bis gar keinem Aufwand erreicht wird.
Gewichtsverlust ist nicht einfach. Es erfordert Konsequenz, Selbstliebe, harte Arbeit und Geduld. Außerdem machen Genetik und andere Faktoren die Gewichtsabnahme für einige viel schwieriger als für andere.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Gewicht zu verlieren, sind Sie nicht allein. Das Beste, was Sie tun können, ist, den Gewichtsverlust Lärm zu übertönen, dem Sie jeden Tag ausgesetzt sind, und ein nahrhaftes und nachhaltiges Ernährungs- und Aktivitätsmuster zu finden, das für Sie funktioniert.
SUMMARY
Weight loss is difficult for most people and requires consistency, self-love, hard work, and patience. Many factors may influence how easy it is for you to lose weight.
17. Das Verfolgen von Kalorien und Makros ist für die Gewichtsabnahme notwendig
Es besteht keine Notwendigkeit, sich mit Ihrer Kalorienaufnahme zu beschäftigen und jeden Bissen Nahrung zu verfolgen, der Ihre Lippen passiert, um Gewicht zu verlieren.
Obwohl die Lebensmittelverfolgung ein nützliches Werkzeug sein kann, wenn Sie versuchen, überschüssiges Körperfett zu verlieren, ist es nicht für jeden geeignet.
Darüber hinaus wurde die übermäßige Beschäftigung mit Lebensmitteln durch die Verfolgung von Kalorien mit einem erhöhten Risiko für gestörte Esstendenzen in Verbindung gebracht.
SUMMARY
Although tracking calories may help some people lose weight, it’s not necessary for everyone and may lead to disordered eating tendencies.
18. Cholesterinreiche Lebensmittel sind ungesund
Cholesterinreiche Lebensmittel haben dank Missverständnissen darüber, wie cholesterin die Ernährung die Herzgesundheit beeinflusst, einen schlechten Ruf bekommen.
Während manche Menschen empfindlicher auf Cholesterin in der Nahrung reagieren als andere, können nährstoffreiche, cholesterinreiche Lebensmittel insgesamt in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden.
In der Tat, die Aufnahme von cholesterinreichen, nahrhaften Lebensmitteln wie Eiern und Vollfettjoghurt in Ihre Ernährung kann die Gesundheit fördern, indem Sie das Füllgefühl verbessern und wichtige Nährstoffe liefern, die anderen Lebensmitteln fehlen.
SUMMARY
High cholesterol foods like eggs and full fat yogurt are highly nutritious. Although genetic factors make some people more sensitive to dietary cholesterol, for most people, high cholesterol foods can be included as part of a healthy diet.
19. Essstörungen betreffen nur Frauen
Viele Menschen gehen davon aus, dass Essstörungen und gestörte Esstendenzen nur Frauen betreffen. In Wirklichkeit sind auch jugendliche und erwachsene Männer gefährdet.
Darüber hinaus berichten über 30% der jugendlichen Männer in den Vereinigten Staaten von Körperunzufriedenheit und der Verwendung ungesunder Methoden, um ihren idealen Körpertyp zu erreichen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Essstörungen bei Männern anders auftreten als bei Frauen, und sie sind häufiger bei jugendlichen und jungen erwachsenen Männern, die schwul oder bisexuell sind, was die Notwendigkeit von Behandlungen von Essstörungen unterstreicht, die besser an die männliche Bevölkerung angepasst sind.
SUMMARY
Eating disorders affect both men and women. However, eating disorders present differently in men than women, highlighting the need for eating disorder treatments that are better adapted to the male population.
20. Kohlenhydrate lassen Sie an Gewicht zunehmen
So wie Fett für die Förderung von Gewichtszunahme und Herzerkrankungen verantwortlich gemacht wurde, wurden Kohlenhydrate von vielen Menschen gemieden, weil befürchtet wurde, dass der Verzehr dieses Makronährstoffs Fettleibigkeit, Diabetes und andere nachteilige Auswirkungen auf die Gesundheit verursachen wird.
In Wirklichkeit wird der Verzehr einer moderaten Menge an nahrhaften Kohlenhydraten, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wie stärkehaltigem Wurzelgemüse, Urgestein und Hülsenfrüchten sind, wahrscheinlich Ihrer Gesundheit zugute kommen – nicht schaden.
Zum Beispiel wurden Ernährungsmuster, die eine ausgewogene Mischung aus ballaststoffreichen Kohlenhydraten hauptsächlich aus Produkten, gesunden Fetten und Proteinen enthalten, wie die Mittelmeerdiät, mit einem reduzierten Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, bestimmte Krebsarten und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Kuchen, Kekse, gesüßte Getränke und Weißbrot sollten jedoch eingeschränkt werden, da diese Lebensmittel die Gewichtszunahme und das Krankheitsrisiko erhöhen können, wenn sie im Übermaß gegessen werden. Wie Sie sehen können, ist die Lebensmittelqualität der Hauptprädiktor für das Krankheitsrisiko.
SUMMARY
Including healthy carb choices in your diet won’t make you gain weight. However, following unhealthy eating patters and overindulging in carb-rich sugary foods will lead to weight gain.
