PB2 PULVER ERDNUSSBUTTER: GUT ODER SCHLECHT?
PB2 pulverförmige Erdnussbutter ist ein neuer Spin auf klassischer Erdnussbutter.
Es wird hergestellt, indem die meisten natürlichen Öle aus gerösteten Erdnüssen ausgepresst und dann die Nüsse zu einem feinen Pulver gemahlen werden.
Das Ergebnis ist ein pulverisiertes Erdnussprodukt, das voller Geschmack ist, aber 85% weniger Kalorien aus Fett enthält. Es kann als Pulver verwendet oder mit Wasser rehydriert werden, um eine Paste zu bilden.
Einige begrüßen PB2 als kalorienarme Lösung für Erdnussbutterliebhaber, während andere über die ernährungsphysiologischen Folgen der Entfernung des Fettes aus Erdnüssen besorgt sind.
Dieser Artikel wird die Vor- und Nachteile von PB2 pulverförmiger Erdnussbutter überprüfen und Ihnen helfen zu entscheiden, ob es eine gute Wahl für Sie ist.
Es enthält weniger Kalorien
PB2 pulverförmige Erdnussbutter enthält dramatisch weniger Kalorien als herkömmliche Erdnussbutter, da die meisten kalorienreichen Fette entfernt wurden.
Zwei Esslöffel natürliche Erdnussbutter liefern etwa 190 Kalorien, während zwei Esslöffel PB2 nur 45 Kalorien liefern.
PB2 ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine, von denen Studien zeigen, dass sie helfen können, den Appetit zu regulieren.
Pulverförmige Erdnussbutter kann eine gute Wahl für Menschen sein, die nach einfachen Möglichkeiten suchen, ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, oder für diejenigen, die kalorienarme Diäten einlegen.
Die Forschung hat jedoch gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen nicht zur Gewichtszunahme beiträgt, obwohl Nüsse eine reiche Quelle von Kalorien und Fett sind.
Dies kann daran liegen, dass Nüsse die Zufriedenheit und Fülle nach einer Mahlzeit erhöhen, was die Kalorienaufnahme aus anderen Lebensmitteln im Laufe des Tages auf natürliche Weise verringert.
Die ungesättigten Fette, die in Erdnüssen gefunden werden, können dem Körper auch helfen, mehr Kalorien in Ruhe zu verbrennen, aber dieser Effekt wurde nicht in allen Studien repliziert. Mehr Forschung ist erforderlich.
Denken Sie jedoch daran, dass kommerzielle Erdnussbutter oft zugesetzte pflanzliche Fette enthält. Aus diesem Grund ist pulverförmige Erdnussbutter wahrscheinlich besser für Ihre Taille.
ZUSAMMENFASSUNG
PB2 enthält weniger als ein Drittel der Kalorien der traditionellen Erdnussbutter, so dass es wahrscheinlich besser für die Gewichtsabnahme ist als traditionelle Erdnussbutter.
Es hat weniger Fett als normale Erdnussbutter
Traditionelle Erdnussbutter ist eine reiche Fettquelle, die 16 Gramm pro zwei Esslöffel enthält, während PB2 nur 1,5 Gramm Fett in derselben Portion enthält.
Die in Erdnüssen enthaltenen Fette sind jedoch überwiegend ungesättigt und gelten allgemein als gesundheitsfördernd.
Die Forschung zeigt, dass Ölsäure, die Hauptfettart in Erdnüssen, helfen kann, den Blutdruck zu senken, Entzündungen zu verringern und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Der Verzehr von PB2 anstelle von Vollfett-Erdnussbutter kann eine verpasste Gelegenheit sein, mehr einfach ungesättigte Fette zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Ob dies jedoch ein Problem darstellt, hängt davon ab, ob es andere Quellen für einfach ungesättigte Fette in Ihrer Ernährung gibt, wie Olivenöl und Avocados .
ZUSAMMENFASSUNG
PB2 enthält 85% weniger Fett als normale Erdnussbutter, aber die einfach ungesättigten Fette, die in Erdnüssen enthalten sind, gelten im Allgemeinen als herzgesund.
Es kann weniger fettlösliche Vitamine enthalten
Da das meiste Fett aus pulverförmiger Erdnussbutter entfernt wurde, besteht die Sorge, dass auch die fettlöslichen Vitamine verloren gehen.
Erdnussbutter ist keine signifikante Quelle für die fettlöslichen Vitamine A, D oder K, aber sie ist eine gute Quelle für Vitamin E. Zwei Esslöffel liefern 14% der FEI.
Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das als Antioxidans im Körper wirkt. Antioxidantien helfen, die schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu bekämpfen, um Entzündungen und Zellschäden zu reduzieren.
Während das Nährwertkennzeichnungsetikett für PB2 keine Informationen über den Vitamin-E-Gehalt enthält, kann die Analyse eines ähnlichen Produkts, Erdnussmehl, einen Vergleich liefern.
Entfettetes Erdnussmehl, das durch Zermahlen entfetteter Erdnüsse hergestellt wird, enthält null Gramm Fett und kein Vitamin.
Da die meisten Fette aus PB2 entfernt wurden, ist es wahrscheinlich, dass Pulver-Erdnussbutter keine gute Quelle mehr für Vitamin E ist.
Leider erfüllen bis zu 80% der Jugendlichen und Erwachsenen nicht die empfohlene tägliche Aufnahme von Vitamin E.
Aus diesem Grund kann traditionelle Erdnussbutter eine bessere Wahl für diejenigen sein, die nicht bereits Lebensmittel mit hohem Vitamin-E-Gehalt wie Nüsse, Nussöle, Fisch, Avocados, Weizenkeime oder Weizenkeimöl konsumieren.
ZUSAMMENFASSUNG
Während natürliche Erdnussbutter eine gute Quelle für Vitamin E ist, ist PB2 wahrscheinlich keine signifikante Quelle für dieses wichtige Antioxidans.
PB2 enthält Zucker und Salz
Da ein Großteil des Fettes aus pulverisierter Erdnussbutter entfernt wurde, fehlt ihm das cremige Mundgefühl und der reiche Geschmack traditioneller Erdnussbutter.
Um den Geschmack des Produkts zu verbessern, werden kleine Mengen Zucker und Salz hinzugefügt.
Da PB2 jedoch nur ein Gramm Gesamtzucker pro Portion enthält, ist es unwahrscheinlich, dass es eine signifikante Quelle für zugesetzten Zucker ist, es sei denn, Sie essen es in sehr großen Mengen.
PB2 enthält auch zugesetztes Salz, wenn auch weniger als die Menge, die in den meisten Arten von traditioneller gesalzener Erdnussbutter gefunden wird – 94 mg gegenüber 147 mg pro Portion.
PB2 ist auch in Schokoladengeschmack erhältlich, der durch Mischen von Kakaopulver, Zucker und Salz mit dem Erdnusspulver hergestellt wird.
Während sowohl die Original- als auch die Schokoladenaromen von PB2 kleine Mengen an zugesetztem Zucker und Salz enthalten, können andere Marken von pulverisierter Erdnussbutter zucker- und salzfreie Versionen anbieten.
ZUSAMMENFASSUNG
PB2 enthält sehr kleine Mengen an zugesetztem Zucker und Salz, aber dies ist unwahrscheinlich, dass es ein Problem darstellt, es sei denn, es wird in sehr großen Mengen gegessen.
Pulverpulver-Erdnussbutter ist leicht zu kochen
PB2 bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, Gerichten Erdnussgeschmack zu verleihen.
Es kann direkt in seiner pulverförmigen Form verwendet oder mit Wasser rehydriert werden, um eine Paste herzustellen.
Da das Pulver wenig Fettenthält, vermischt es sich leichter mit Flüssigkeiten als herkömmliche Nussbutter. Es kann auch als Trockengewürz verwendet werden, im Gegensatz zu normaler Erdnussbutter.
Wenn PB2 als Pulver verwendet wird, kann es sein:
- Auf Haferflocken gestreut
- Gemischt in Smoothies
- In Teig gerührt
- Wird verwendet, um Saucen zu würzen
- Auf Popcorn geschüttelt
- Mit Mehl vermischt, um Fleisch auszubaggern
Wenn pb2 zu einer Paste rehydriert wird, kann es als Dip genossen oder als Füllung für hausgemachte Leckereien verwendet werden.
PB2-Paste fehlt jedoch die cremige Textur und das reichhaltige Mundgefühl von Erdnussbutter und kann manchmal als körnig oder leicht bitter beschrieben werden.
ZUSAMMENFASSUNG
PB2 kann auf viele der gleichen Arten wie traditionelle Erdnussbutter verwendet werden, kann aber auch als Trockengewürz verwendet werden.
Es kann weniger eine Erstickungsgefahr sein
Traditionelle Erdnussbutter wird nicht für Menschen empfohlen, die ein hohes Erstickungsrisiko haben, wie ältere Menschen oder Kinder unter vier Jahren.
Dies liegt daran, dass seine klebrige Textur Leichtrohre blockieren und zu einer Erstickungsgefahr werden kann.
Um diesen Populationen sicher serviert zu werden, muss traditionelle Erdnussbutter mit Wasser verdünnt, leicht auf Gegenstände verteilt oder in Lebensmittel gemischt werden.
Pulverisierte Erdnussbutter bietet eine alternative Möglichkeit, Lebensmitteln Erdnussgeschmack zu verleihen, ohne das Erstickungsrisiko zu erhöhen.
Es kann leicht auf Snacks gestreut, in cremige Lebensmittel wie Joghurt gerührt oder mit Wasser gemischt werden, um eine leichte Erdnussbuttersauce zu bilden.
Es sollte jedoch nicht als rehydrierte Paste serviert werden, da es in dieser Form immer noch eine Erstickungsgefahr darstellen kann.
ZUSAMMENFASSUNG
Pulverförmige Erdnussbutter kann ein nützlicher Erdnussbutterersatz für Menschen sein, die ein hohes Erstickungsrisiko haben.
Das Fazit
PB2 pulverförmige Erdnussbutter ist eine kalorienarme, fettarme Alternative zu herkömmlicher Erdnussbutter.
Es hat 85% weniger Kalorien aus Fett und kann eine gute Option für Menschen mit eingeschränkten Kaloriendiäten sein.
Es enthält eine kleine Menge zucker- und salzzugesetzter Menge, die in Maßen konsumiert werden kann.
Da PB2 leicht verdünnt oder in Flüssigkeiten gerührt werden kann, kann es eine gute Alternative zu Nussbutter für diejenigen mit hohem Erstickungsrisiko sein.
PB2 ist jedoch ein stark verarbeitetes Lebensmittelprodukt, und einige der Nährstoffe aus den Erdnüssen wurden entfernt. Es enthält weniger einfach ungesättigte Fette und weniger Vitamin E als normale Erdnussbutter.
Da PB2 weniger nahrhaft ist als normale Erdnussbutter und der Verzehr von Nüssen mit vielen gesundheitlichen Vorteilenverbunden ist, kann traditionelle Erdnussbutter für die meisten Menschen eine bessere Wahl sein.
