SIND VOLLKORNPRODUKTE GUT FÜR SIE?
Low-Carb-Diäten haben in der Popularität gestiegen, aber es gibt viele Möglichkeiten, für ein gesundes Herz zu essen. Unsere Überprüfung der neuesten Beweise zeigt, dass es die Qualität der Kohlenhydrate ist, die am wichtigsten ist.
Ganze Körner werden am besten anstelle von raffinierten Körnern neben viel Gemüse und Obst gegessen.
Was sind intakte Vollkornprodukte?
Intakte Vollkornprodukte sind unraffiniert und nahe an der Natur wie Hafer, Gerste und braunem Reis. Sie enthalten eine breite Palette von Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die gut für unser Herz sind.
Beispiele für intakte Vollkornprodukte, die die meisten davon zu essen:
- Ganzer Hafer
- Brauner Reis
- Gerste
- Bulgar (geknackter Weizen)
- Quinoa
- Hirse
- Buchweizen.
Was sind raffinierte Körner?
Raffinierte Körner sind Vollkornprodukte, die verarbeitet werden und viel weniger wie in der Natur zu finden sind, wie Weißbrot, Nudeln und Cracker. Sie enthalten weniger Nährstoffe und weniger Ballaststoffe und enthalten oft zugesetzten Zucker, gesättigte Fettsäuren und Natrium.
Beispiele für raffinierte Körner – essen Sie am wenigsten von diesen
- Weißbrot, Brötchen, Wraps, Fladenbrote etc.
- Cracker oder Knäckebrot
- Weißer Reis, Nudeln, Couscous
- Gepufftes Reisgetreide und andere faserarme Getreidesorten
- Weißmehl (und Produkte, d.h. Bagels, Hecht, Kuchen, Kekse, Donuts).
Was sind Vollkornprodukte?
Vollkornprodukte wurden einige Verarbeitungsprodukte durchlaufen, aber die meisten ernährungsphysiologischen Vorteile bleiben bestehen, wie Vollkornbrot und Vollkornmehl.
Beispiele für Vollkornprodukte
- Vollkornbrote, Brötchen, Wraps
- Vollkornknacker, Knäckebrot und Haferkuchen
- Vollkornnudeln
- Müsli
- Vollkornkekse
- Bran Getreide
- Weizenkleie, Weizenkeim
- Mehle (d.h. Vollkorn).
Sind Vollkornprodukte gut für mein Herz?
Basierend auf den Ergebnissen unserer “Vollkorn- und Herz”-Bewertung kann der Verzehr von Vollkorn-Lebensmitteln Ihr Risiko für Herzkrankheiten um bis zu 30 % senken.
Wenn sie als Teil einer herzgesunden Ernährung gegessen werden, können Vollkornprodukte helfen:
- Cholesterin zu reduzieren (Total- und Low-Density-Lipoprotein)
- Blutdruck senken
- Gewicht reduzieren
- das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um bis zu 32 % zu senken.
Vollkorn produktet vielleicht am nützlichsten für Menschen, die ihr Cholesterin senken oder ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.
Im Durchschnitt können drei Portionen Vollkorn pro Tag Ihrem Herzen helfen, gesund zu bleiben und mehr zu essen, als das wahrscheinlich noch besser für Ihr Herz ist.
Wie kann ich mehr Vollkornprodukte essen?
Sind alle Vollkornprodukte gesund?
Nicht alle Vollkornprodukte sind gleich, unraffinierte Körner mit der natürlichen Faserstruktur intakt, sind am besten für unseren Körper. In Neuseeland bekommen wir die meisten unserer Vollkornprodukte aus Brot und Frühstückscerealien, daher ist es wichtig, bei der Auswahl dieser Lebensmittel nach intakten Vollkornprodukten auszusehen.
Raffinierte Körner und einige Vollkornprodukte, wie Cracker und Frühstückscerealien, können Zucker, Salz und gesättigte Fettsäuren zugesetzt haben, so dass je näher das Produkt dem ursprünglichen Getreide ist, desto besser.
Sollte ich eine Low-Carb-Diät befolgen?
Low-Carb-Diäten haben in der Popularität zugenommen. Menschen auf dieser Diät enthes in der Regel nicht essen verarbeitete Lebensmittel, Zucker, raffinierte Körner und stärkehaltige Lebensmittel (wie Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln). Sie dürfen keine Hülsenfrüchte (wie Kichererbsen und Linsen) und bestimmte Früchte zu essen.
Es gibt viele Möglichkeiten, für ein gesundes Herz zu essen, einschließlich der Ernährung von Kohlenhydraten. Das Wichtigste ist die Qualität der Kohlenhydrate und Nahrungsquellen. Vollkornprodukte, Obst, stärkehaltiges Gemüse (wie Kartoffeln und Taro) und Hülsenfrüchte (wie Kichererbsen und Linsen), unabhängig von ihrem Kohlenhydratgehalt, können alle Teil einer herzgesunden Ernährung sein.
Die meisten von uns wären besser dran, weniger raffinierte und verarbeitete Lebensmittel wie Weißbrot, Kekse und weiße Pasta zu essen und mehr Gemüse zu essen.
Was empfiehlt die Herzstiftung?
Die Heart Foundation empfiehlt allen Menschen in Neuseeland, einschließlich der erkranken den Menschen, die von Herzkrankheiten bedroht sind, raffinierte Körner durch Vollkornprodukte und faserreiche Vollkornprodukte zu ersetzen.
- Wählen Sie, wo möglich, intakte Vollkornprodukte, die in der Nähe von der Art sind, wie sie in der Natur gefunden werden.
- Wenn Sie sich für den Genuss von Getreide entscheiden, konzentrieren Sie sich auf einfache, erschwingliche Swaps von raffinierten Körnern über Vollkornprodukte bis hin zu Vollfaser-Vollkornprodukten.
- Ziel für mindestens drei Portionen Vollkorn-Lebensmittel pro Tag für ein gesundes Herz.
Beispiele für die Größe von Erwachsenen:
- 1/2 Tasse gekochter Brei
- 1/3 Tasse naturesli
- 1/3 Tasse brauner Reis (gekocht)
- 2 Vollkornkekse
- 3 Vollkorn-Knäckebrote
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 1/2 Vollkornbrötchen.
Konzentrieren Sie sich auf die Qualität von Vollkorn-Lebensmitteln, anstatt sich an der Menge oder Portionsgrößen hängen zu. Wenn die Mahlzeiten auf Vollkornprodukten, viel Gemüse (die Hälfte des Tellers), Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, fettigen Fisch und fettreduzierte Milchprodukte basieren, werden die Nährstoffe für sich selbst sorgen.
