فهم العلاقة الحميمة بين البروتين والدهون
ويلزم الجمع بين العناصر الغذائية عالية الجودة في نسبة مناسبة لتحقيق الأهداف الصحية والحفاظ عليها. من المهم أن تكون هذه العناصر الغذائية متآزرة وتساعد على تلبية احتياجاتك الغذائية.
لفترة طويلة, وقد أعطيت أهمية كاملة ل2 المغذيات الكبيرة – الكربوهيدرات والبروتينات. الكربوهيدرات، التي تعتبر في الغالب كمصدر للطاقة، كانت جزءا إلزاميا من البروتوكولات الغذائية للرياضي. وفي الوقت نفسه جعلت الدهون الشرير، فإنه ليس!
ما هي هيمنة الكربوهيدرات ودورها في بناء العضلات؟
عادة ما يمارس استهلاك البروتينات + الكربوهيدرات ، وخاصة من قبل الرياضيين قوة للأسباب التالية —
- يلبي متطلبات الطاقة
- تجديد مخازن الجليكوجين المفقودة
- يسهل دخول الأحماض الأمينية إلى خلايا العضلات عن طريق رفع الأنسولين
- يزيد امتصاص المواد الغذائية
من ناحية أخرى, ويعتقد أن الدهون لتكون مسؤولة عن –
- إبطاء تفريغ المعدة
- إبطاء عملية تركيب الجليكوجين
- الحد من ارتفاع الأنسولين من وجبة
- تباطؤ تخليق بروتين العضلات والتعافي
- زيادة الأنسجة الدهنية المسببة للسمنة
ومع ذلك ، فإن جميع المفاهيم المذكورة أعلاه حول FAT هي أساطير. والحقيقة هي وجود نسبة عالية من الدهون جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات منخفضة, النظام الغذائي البروتين المعتدل, لن تحصل على تخزينها والأنسجة الدهنية (الخلايا الدهنية). هذا النوع من النظام الغذائي المعروف شعبيا باسم النظام الغذائي الكيتون لديه مجموعة من الفوائد التي تعزى إلى إنتاج الكيتونات كمصدر للطاقة.
❝ الحصول على تحويل فائض الكربوهيدرات إلى الدهون الثلاثية، ويحصل المخزنة في الأنسجة الدهنية وزيادة الدهون في الجسم ٪ وهذا النوع من النظام الغذائي هو الخطوة الأولى نحو اضطرابات التمثيل الغذائي ! ❞
تساءلت من أي وقت مضى عن مخاطر استهلاك وجبات الطعام تتألف من 60-80٪ من الكربوهيدرات؟
على الرغم من أن الكربوهيدرات لا تؤدي الوظائف المذكورة أعلاه، يحصل على تحويل الفائض إلى الدهون الثلاثية ويحصل المخزنة في الأنسجة الدهنية (الخلايا الدهنية)، وبالتالي يزيد من الدهون في الجسم ٪ ويخفض معدل الأيض. هذا النوع من النظام الغذائي هو الخطوة الأولى نحو اضطرابات التمثيل الغذائي!
ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الطعام؟
يمكن للمرء تحقيق وظائف الجسم اللازمة لكسب العضلات عن طريق القضاء على الكربوهيدرات وإضافة 2 المغذيات الكبيرة – البروتينات والدهون. وإليك كيف… الدهون هي مصدر كثيف للطاقة وتساهم 9 سعرة حرارية لكل غرام. وهي تتكون من 3 الأحماض الدهنية و 1 الجلسرين. الدهون هو وجود القدرة على إنتاج الكيتونات عن طريق استقلاب الأحماض الدهنية. هذه الكيتونات تنتج الطاقة التي يمكن للجسم أن يعمل على المستويات المثلى. يتم تحويل مكون الجليسيرول في التريغليسيريد إلى الجلوكوز عن طريق توليد الغلوكونيوجين (تكوين الجلوكوز من مصدر غير الكربوهيدرات). وهكذا، في غياب الكربوهيدرات، يمكن تحويل الدهون و / أو البروتينات إلى الجلوكوز الذي يتم تخزينه في نهاية المطاف كما الجليكوجين. بعد التمرين ، عادة ما تكون مستويات الأنسولين مرتفعة. وهذا يسهل امتصاص الأحماض الأمينية في خلايا العضلات والكربوهيدرات ليست ضرورية هنا لارتفاع مستويات الأنسولين. الأحماض الأمينية عندما تستكمل عن طريق بروتينات مصل اللبن وعندما يقترن الدهون ذات نوعية ممتازة مثل الدهون الثلاثية سلسلة متوسطة (MCTs) وزيت جوز الهند, يحسن شرط المغذيات الدقيقة كاملة. بروتين مصل اللبن يعزل خصيصا عندما ارتياد مع الدهون لا يبطئ امتصاص المواد الغذائية. MCTs لديها القدرة على هضم واستقلاب بسرعة لإعطاء الطاقة، وبالتالي يجنب البروتين لاستقلاب العضلات. MCTs هي المصدر الأمثل للطاقة وأنها تغذي الدماغ.
الفوائد العديدة للبروتين الدهون مزيج هي –
- منتجات نهاية أقل Glycation (عندما يقترن القضاء على الكربوهيدرات من النظام الغذائي) ، وبالتالي فرص أقل من الالتهاب. وهذا يبطئ أيضا الشيخوخة
- المزيد من الطاقة المنسوبة إلى إنتاج الكيتون
- الكيتونات تغذي الدماغ وتحسن الوضوح العقلي
- البكتيريا المسببة للأمراض تزدهر على السكريات. ارتفاع الدهون والبروتين المعتدل يغير البكتيريا الأمعاء ويحسن صحة الجهاز الهضمي
- الدهون والبروتينات لا تحفز الرغبة الشديدة على عكس الكربوهيدرات
- الدهون والبروتين الجمع لا يسبب يويو في السكر في الدم، وبالتالي إعطاء مستويات الطاقة المستدامة. أيضا، لا يوجد حدوث ضباب الدماغ الذي ينظر إليه مع اتباع نظام غذائي الكربوهيدرات عالية
- الدهون تدخر البروتين وتحسن كتلة العضلات وقوتها. الكربوهيدرات الزائدة دائما الحصول على تحويلها إلى الدهون في الجسم وإبطاء عملية التمثيل الغذائي.
❝ والحقيقة هي وجود نسبة عالية من الدهون جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات منخفضة, النظام الغذائي البروتين المعتدل, لن تحصل على تخزينها والأنسجة الدهنية (الخلايا الدهنية). يمكن للمرء تحقيق جميع وظائف الجسم اللازمة عن طريق القضاء على الكربوهيدرات وإضافة 2 المغذيات الكبيرة – البروتينات والدهون. ❞
نقول
فهم العلم وراء مزيج البروتين والدهون وكيفية عملها هو الخطوة الأولى نحو تطبيع الجسم الذي ظل معطلا بسبب الكربوهيدرات، لعقود. أيضا ، وتعزيز في التركيز العقلي والوضوح الذي يأتي على طول يستحق ميزة على المنافسة.
