كم من البروتين في الدجاج؟ الثدي والفخذ وأكثر
الدجاج هو واحد من اللحوم الأكثر استهلاكا في جميع أنحاء العالم.
وهي تحظى بشعبية خاصة بين عشاق اللياقة البدنية لأنها مصدر كبير للبروتين.
الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن تساعدك على الوصول إلى أهداف الصحة واللياقة البدنية، مثل بناء العضلات والحفاظ على العضلات وفقدان الدهون.
ومع ذلك، الدجاج يأتي في مجموعة متنوعة من التخفيضات، بما في ذلك الثديين والفخذين والأجنحة وعصي الطبول. كل قطع يحتوي على كمية مختلفة من البروتين والدهون والسعرات الحرارية، لذلك كل يعمل بشكل أفضل لأغراض مختلفة.
هذه المادة يستكشف كم من البروتين هو في تخفيضات مختلفة من الدجاج، بما في ذلك الثديين والفخذين والأجنحة وعصي الطبول.
صدور الدجاج: 54 جرام بروتين
صدور الدجاج هي واحدة من التخفيضات الأكثر شعبية من الدجاج.
يحتوي صدر الدجاج المطبوخ الخالي من الجلد (172 جراما) على 54 جراما من البروتين. وهذا يساوي 31 غراما من البروتين لكل 100 غرام.
يحتوي صدر الدجاج أيضا على 284 سعرة حرارية ، أو 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 80٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين، في حين أن 20٪ تأتي من الدهون .
صدور الدجاج تحظى بشعبية خاصة بين كمال الاجسام وأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه. محتواها من البروتين العالي والسعرات الحرارية المنخفضة يعني أنه يمكنك تناول المزيد من الدجاج دون القلق بشأن استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
ملخص
صدر دجاجة واحدة تحتوي على حوالي 54 غراما من البروتين، أو 31 غراما من البروتين لكل 100 غرام. 80٪ من السعرات الحرارية من صدور الدجاج تأتي من البروتين، في حين أن 20٪ تأتي من الدهون.
فخذ الدجاج: 13.5 غرام من البروتين
فخذ الدجاج هو قطع شعبية أخرى من اللحوم التي هي أرخص قليلا من صدور الدجاج.
واحد الجلد، العظام، فخذ الدجاج المطبوخ (52 غراما) يحتوي على 13.5 غرام من البروتين. وهذا يساوي 26 غراما من البروتين لكل 100 غرام.
كما تحتوي أفخاذ الدجاج على 109 سعرة حرارية لكل فخذ، أو 209 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 53٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين، في حين أن 47٪ تأتي من الدهون.
ومن المثير للاهتمام، أفخاذ الدجاج لها لون أغمق قليلا من صدور الدجاج. وذلك لأن الساقين الدجاج هي أكثر نشاطا وتحتوي على المزيد من الميوجلوبين. يساعد هذا الجزيء على تزويد العضلات النشطة بالأوكسجين ويجعلها أكثر احمرارا.
بعض الناس يجدون أن ظلام أفخاذ الدجاج يعطيهم طعم أكثر عصارية.
ملخص
يحتوي فخذ دجاجة واحدة على 13.5 جرام من البروتين، أو 26 جراما من البروتين لكل 100 جرام. 53٪ من السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج تأتي من البروتين، في حين أن 47٪ تأتي من الدهون.
الدجاج درامستيك: 12.4 غرام من البروتين
ساق الدجاجة لها جزأين — الفخذ وعصا الطبل. عصا الطبل هو الجزء السفلي من ساق الدجاج، والمعروف أيضا باسم العجل.
عصا طبل دجاج واحدة بدون الجلد أو العظام (44 جرام) تحتوي على 12.4 جرام من البروتين. وهذا يساوي 28.3 غرام من البروتين لكل 100 غرام.
كما تحتوي أعواد طبول الدجاج على 76 سعرة حرارية لكل عصا طبل، أو 172 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 70٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين، في حين أن 30٪ تأتي من الدهون.
معظم الناس يأكلون عصا الطبل مع الجلد على. عصا طبل الدجاج مع الجلد على 112 سعرة حرارية، مع 53٪ من السعرات الحرارية القادمة من البروتين و 47٪ قادمة من الدهون.
ملخص عصا طبل الدجاج واحد لديه 12.4 غراما من البروتين، أو 28.3 غراما من البروتين لكل 100 غرام. 70٪ من السعرات الحرارية من عصا طبل الدجاج تأتي من البروتين، في حين أن 30٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون.
جناح الدجاج: 6.4 غرام من البروتين
أجنحة الدجاج تتكون من ثلاثة أجزاء – الطبل، الجناح وطرف الجناح. وغالبا ما تستهلك كوجبات خفيفة أو شريط الغذاء.
جناح دجاج واحد بدون الجلد أو العظام (21 غرام) يحتوي على 6.4 غرام من البروتين. وهذا يساوي 30.5 غرام من البروتين لكل 100 غرام.
كما تحتوي أجنحة الدجاج على 42 سعرة حرارية لكل جناح، أو 203 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 64٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين، في حين أن 36٪ تأتي من الدهون.
كما هو الحال مع أعواد الطبول، معظم الناس يأكلون أجنحة الدجاج مع الجلد على. جناح الدجاج مع الجلد يحتوي على 99 سعرة حرارية، مع 39٪ من السعرات الحرارية القادمة من البروتين و 61٪ من الدهون .
ملخص
جناح دجاج واحد يحتوي على 6.4 غرام من البروتين، أو 30.5 غرام من البروتين لكل 100 غرام. 64٪ من السعرات الحرارية من أجنحة الدجاج تأتي من البروتين، في حين أن 46٪ تأتي من الدهون.
أي قطع يجب أن تأكل لأقصى قدر من الفائدة؟
قطع الدجاج يجب أن تأكل يعتمد على أهداف الصحة واللياقة البدنية الخاصة بك.
في حين أن جميع قطع الدجاج هي مصادر كبيرة من البروتين، وبعضها أصغر حجما. الدهون الزائدة في الفخذ، وعصا الطبل والأجنحة يمكن أن تستفيد بعض الأهداف ولكن تعوق الآخرين.
إذا كنت تحاول انقاص وزنه، ثم صدور الدجاج هو أفضل قطع بالنسبة لك. وهو أصغر جزء من الدجاج، مما يعني أنه يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية ولكن معظم البروتين.
على سبيل المثال، صدور الدجاج مثالية لكمال الاجسام على قطع، لأنه يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية. مشاهدة السعرات الحرارية مهم بشكل خاص لكمال الاجسام المشاركة في المسابقات, بالنظر إلى أن هذا هو عندما يحتاجون إلى انخفاض الدهون في الجسم.
ومع ذلك، قد يستفيد الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات أو كيتو من تناول قطع الدجاج الأكثر بدانة، لأنهم يحتاجون إلى المزيد من الدهون في وجباتهم الغذائية.
إذا كان هدفك هو بناء العضلات أو زيادة الوزن، وسوف تحتاج إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية من جسمك يحرق يوميا. يمكن للأشخاص الذين يندرجون في هذه المجموعة الاستفادة من تناول قطع الدجاج الأكثر بدانة ، لأنها تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية.
وأخيرا، قد يستفيد الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على كتلة عضلاتهم أو تحسين التعافي من تناول الثدي. أنه يحتوي على معظم البروتين من حيث الوزن، وهو أهم عامل بالنسبة لهم عندما يتعلق الأمر باختيار أي قطعة من الدجاج لتناول الطعام.
ملخص
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، والحفاظ على كتلة العضلات أو تحسين الانتعاش، صدر الدجاج مثالية. فمن العجاف ولديه معظم البروتين من حيث الوزن. قد تكون التخفيضات الدهنية مفيدة لأولئك الذين لديهم أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات أو كيتو ، وكذلك أولئك الذين يحاولون زيادة الوزن أو بناء العضلات.
الخلاصة
الدجاج هو اللحوم الشعبية ومصدر كبير للبروتين.
وفيما يلي محتويات البروتين من تخفيضات مختلفة من الدجاج المطبوخ، بلا عظام والجلد:
- صدور الدجاج: 54 غراما في صدر واحد، أو 31 غراما لكل 100 غرام
- فخذ الدجاج: 13.5 جرام في فخذ واحد، أو 26 جرام لكل 100 جرام
- عصا طبل الدجاج: 12.4 غرام في عصا طبل واحدة، أو 28.3 غرام لكل 100 غرام
- أجنحة الدجاج: 6.4 غرام في جناح واحد، أو 30.5 غرام لكل 100 غرام
صدر الدجاج الهزيل ويحتوي على معظم البروتين حسب الوزن، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن، والحفاظ على كتلة العضلات وتحسين الانتعاش.
تخفيضات أكثر بدانة مثل الفخذ، وعصا الطبل والأجنحة لديها المزيد من السعرات الحرارية، مما يجعلها أفضل للأشخاص الذين يرغبون في بناء العضلات أو زيادة الوزن.
الناس على الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو كيتو تحتاج أيضا إلى تناول المزيد من الدهون، ويمكن أن تستفيد من تناول هذه التخفيضات أيضا.
عموما، الدجاج هو إضافة كبيرة لنظامك الغذائي. قطع الدجاج اخترت ينبغي أن تناسب صحتك الشخصية وأهداف اللياقة البدنية.
