وصفة صحية لفصل الشتاء: حساء البروكلي
موسم الشتاء مليء بالخضروات الأكثر غرابة. واحد من هذه الخضروات هو البروكلي. هناك مجموعة متنوعة من الطرق لاستهلاك القرنبيط، ولكن أفضل طريقة لاستهلاك هذا الشتاء الخضار في شكل حساء أو وجبات ساخنة. البروكلي يمكن أن تبقي لكم صحية ودافئة طوال فصل الشتاء.
إن إدراج الخضروات الموسمية في نظامك الغذائي بانتظام له فائدة كبيرة على صحتك لأنها أقل عرضة للأسمدة مقارنة بالأسمدة غير الموسمية. وبالتالي، فإن تناول البروكلي بسخاء كل يوم طوال موسم الشتاء سوف تظهر تحسينات رائعة في صحتك.
إليك وصفة حساء البروكلي الصحية الغنية بالبكتيريا الجيدة وسوف تبقيك دافئا وصحيا ونشطا طوال الأيام الضبابية. نظرا لمحتوى عالية من البكتيريا الأمعاء جيدة, أنها بمثابة مصدر جيد جدا من بروبيوتيك.
إليك ما تحتاجه لصنع حساء البروكلي (وعاء متوسط واحد)
– 1 كوب بروكولي مفروم
– 2 كوب من الماء أو الخضار المخزون (يعزز قيمة المواد الغذائية)
– 1/2 البصل, قطع جيد حقا
– 1/4 البطاطا الحلوة, مكعبات. يضيف طعما وملمسا رائعا إلى الحساء
– 1/2 كوب أرز بني مطبوخ
– 1/2 ملعقة كبيرة ميسو – دائما استخدام ميسو أخف للأطفال والإصدارات أغمق لها طعم أقوى
استخدام بعض الزهور القرنبيط على البخار، المفروم إلى قطع صغيرة، للتزيين.
كيفية إعداد حساء البروكلي:
1. أضف القرنبيط والبطاطا الحلوة والبصل إلى مرق الماء / الخضار واغليه (أو ضغط كوك).
2.يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
3. بعد الخضار هي العطاء، وتبريد السائل واستخدام خلاط اليد لخلط في الأرز البني.
4. هذا هو أسلوب جيد وخاصة لتمويه الأرز البني للأطفال والحصول عليه في نظامهم الغذائي.&
5. مزيج 1/2 ملاعق كبيرة من ميسو في الحساء (عن طريق خلط بشكل منفصل في كوب وإضافة إلى الحساء).
مقبلات مع القرنبيط.
حقائق التغذية:
الطاقة: 32 كال
-الكربوهيدرات: 3.6 غرام
-بروتين: 1.7 غرام
-الدهون: 1.3 غرام
-الألياف: 0.4 غرام
فوائد المكونات المستخدمة في حساء القرنبيط:
– ميسو: ميسو هو عجينة المخمرة المصنوعة من فول الصويا والعفن يسمى كوجي. كونه الغذاء المخمرة، ميسو هو مصدر غني وقوي من البروبيوتيك. وبسبب هذا أن بما في ذلك ميسو في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعد في تطوير وتعزيز البكتيريا الأمعاء متوازنة. كما أنها مصدر ممتاز للمعادن وفيتامين ب وفيتامين ك وحمض الفوليك.
– مخزون الخضراوات: إضافة مرق الخضار إلى الحساء له العديد من الفوائد، واحدة منها أنه يضيف نكهة إلى الحساء. وبصرف النظر عن هذا، يتم تحميل مخزون الخضروات مع المعادن والمواد الكيميائية النباتية والمواد المضادة للاكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات. كل هذه معا تساعد على جعل مخزون الخضروات، فضلا عن حساء صحي, الغذاء الغني بالمغذيات الاختيار .
– الأرز البني: الأرز البني له خصائص مضادة للسكري، ومكافحة الكوليسترول، والقلب ومضادات الأكسدة. كما أنها عالية في الألياف القابلة للذوبان، وبالتالي، يساعد في إدارة الوزن. الأرز البني هو مصدر ممتاز للفيتامينات ب وحمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم.
– البروكلي: البروكلي هو خضار معبأة بالطاقة وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن. بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة والألياف ، فإنه يساعد في إدارة السكريات في الدم ، ويساعد في الهضم ويمنع الإمساك. البروكلي هي مصدر غني من فيتامين (ج) والمعادن النادرة الأخرى وتحظى بشعبية لكونها الخضروات الأكثر غنية بالبروتين في المملكة النباتية.
– البطاطا الحلوة: البطاطا الحلوة هي مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان والكالسيوم والسيلينيوم وفيتامين (أ) وفيتامين (ج). وهي واحدة من الخضروات أقوى المستخدمة لعلاج نقص فيتامين (أ).
– البصل:ويعتبر البصل واحد من أقدم الأدوية. وهو أغنى مصدر للكيرسيتين، وهو مضاد للأكسدة قوية. أنه يخفف من الدم، ويخفض الكوليسترول، ويرفع HDL.
الوجبات الجاهزه:
رشفة حساء القرنبيط الساخن الخاص بك والإبحار خلال فصل الشتاء على قدم وساق في حالة من الصحة الجيدة والروح.
