الدهون الجيدة مقابل الدهون السيئة
اكتشف الفوائد الصحية للدهون الجيدة
عندما نفكر في الدهون، ونحن نتصور برغر مع البطاطس المقلية مغطاة بالجبن والزيت… ولكن هناك أيضا الدهون الصحية! الدهون هي المغذيات الكبيرة جنبا إلى جنب مع البروتين والكربوهيدرات.
الدهون المشبعة والدهون المشبعة هي “الدهون السيئة”، والدهون غير المشبعة (متعددة غير المشبعة، الأحادية غير المشبعة، ext.)) هي “الدهون الجيدة”.
بعض الدهون غير المشبعة ضرورية، مما يعني أن جسمنا لا يستطيع صنعها على نفسه، لذلك نحن بحاجة إلى استهلاكها للحفاظ على صحة جيدة.
تحتاج الدهون لوظائف هامة كثيرة مثل تنظيم درجة الحرارة، وصحة بشرتك ، والشعر والأظافر ، والطاقة للجسم… القائمة تطول. معظم المواد الغذائية التي نستهلكها تحتوي على الدهون.
هناك العديد من الفوائد الصحية من تناول المزيد من الدهون الجيدة. في هذه المقالة، سوف نشرح الاختلافات بين الدهون الجيدة والسيئة:
الدهون السيئة
- الدهون المشبعة ليست كل الدهون المشبعة سيئة على قدم المساواة. ولكن هذه هي الأطعمة التي يجب تجنبها عندما يكون ذلك ممكنا:
- الزبده
- الجبنة عالية الدسم
- اللحوم عالية الدسم (لحم الضأن، لحم البقر، لحم الخنزير)
- الدهون غير المشبعة هذه الدهون هي أساسا يعرض في الأطعمة المقلية والمنتجات المخبوزة المعبأة، مثل:
- المخبوزات
- الأطعمة المقلية
- كريمر ومارغرين
الدهون الجيدة
- الدهون الأحادية غير المشبعة يجب استخدام الدهون الأحادية غير المشبعة قدر الإمكان لتحل محل الدهون السيئة. يمكنك العثور على الدهون الأحادية غير المشبعة في الأطعمة مثل:
- زيت الزيتون
- زبدة الفول السوداني
- الافوكادو
- الدهون المتعددة غير المشبعة فهي تفيد صحة قلبك. مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، فهي أيضًا بديل رائع للدهون المشبعة والدهون غير المشبعة:
- زيت الذرة
- الجوز
- الأسماك الدهنية (التونة، سمك السلمون، السردين …)
شاركها
تقليل الدهون السيئة في نظامك الغذائي
من أجل تحقيق أهداف لياقتك البدنية والحصول على صحة أفضل، يجب تقليل استهلاكك من الدهون المشبعة والدهون المشبعة. لإنجاز هذه المهمة، سيكون لديك للتحقق من تسميات الطعام حتى تتمكن من القضاء على الدهون السيئة من النظام الغذائي الخاص بك.
والهدف هنا ليس لخفض جميع الدهون، ولكن استبدال الدهون السيئة مع ** الدهون الأحادية وغير المشبعة والدهون غير المشبعة **.
- الدهون السيئة
- الزبده
- البيض (الدهون الجيدة والسيئة)
- حليب كامل الدسم
- الجبن
- الدهون الجيدة بديل
- زيت الزيتون
- بياض البيض
- حليب منزوع الدسم
- الجبن قليل الدسم
إضافة المزيد من الدهون الجيدة في النظام الغذائي الخاص بك
لقد تعلمت الكثير عن كيفية تجنب تناول الدهون السيئة. الآن دعونا نكتشف بعض النصائح التي سوف تساعدك على أن تصبح أكثر صحة:
- المكسرات: إضافة المكسرات والبذور في النظام الغذائي الخاص بك. أنها تحتوي على الدهون الجيدة وغالبا ما تكون غنية بالبروتين والألياف.
- كوك مع زيت الزيتون: استبدال الزبدة وزيت عباد الشمس الخاص بك من زيت الزيتون. استخدام زيت الزيتون للطهي الموقد في حرارة متوسطة وخلع الملابس. استخدام زيت الزنا إذا كنت الطبخ في حرارة عالية.
- تستهلك أكثر الأفوكادو: الجميع يحب الأفوكادو ! فهي لذيذة وملء معدتك بسرعة، تستهلك لهم في: السلطات والسندويشات أو في البوريتو منزلية الصنع مذهلة.
لا تنسى الأحماض الدهنية أوميغا-3
الأحماض الدهنية أوميغا-3 هي أنواع من الأحماض الدهنية غير المشبعة:
- حمض Eicosapentaenic(وكالة حماية البيئة)وحمض دوكوسايكسانوك(DHA)وجدت في الأسماك.
- حمض ألفا لينوليك(ALA)موجود في النباتات
لا يمكن للجسم إنتاجها ، وهذا هو السبب في أنها تسمى الأحماض الدهنية الأساسية.
وهنا بعض الفوائد أوميغا-3 لجسمك:
- انخفاض ضغط الدم
- الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم
- الحماية من فقدان الذاكرة وتحسين الصحة العقلية
- تحسين صحة المفاصل والعظام
قائمة من الفوائد أوميغا-3 طويلة ونحن نتعلم باستمرار مزايا جديدة.
كما ذكرنا من قبل، هذه الأوميغا ضرورية، مما يعني أن الجسم لا يمكن أن تنتج لهم. من المهم أن تستهلك المواد الغذائية التي تحتوي على أوميغا 3، واتخاذ مكملات زيت السمك لتلبية هذه المتطلبات. شاركها
آثار الدهون على الكوليسترول
الكوليسترول هو مادة يحتاجها الجسم لتشغيل بشكل صحيح. ومع ذلك، يمكن أن يكون للكوليسترول تأثير سلبي على صحتك.
هناك نوعان من الكوليسترول:
- الكوليسترول LDL: يعتبر الكولسترول السيئ. والهدف هو الحفاظ على مستويات LDL منخفضة.
- الكوليسترول الحميد: هو الكولسترول الجيد، الذي يزيل LDL من مجرى الدم ويقلل من خطر أمراض القلب والأمراض.
أظهرت الأبحاث أن مستويات الكوليسترول في الدم تتأثر بأنواع الدهون التي تستهلكها.
في الختام
الآن بعد أن فهمت الاختلافات بين الدهون الجيدة والدهون السيئة، دعنا نلخص ما تعلمته للتو:
- الدهون ضرورية لجسم صحي
- تستهلك الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة (الدهون السيئة)
- تستهلك الدهون الأحادية الدهون والدهون غير المشبعة (الدهون الجيدة)
- تناول الطعام وتناول المكملات الغذائية الغنية بـ أوميغا 3s الأساسية
- لخفض الكولسترول يجب أن تأكل الدهون أكثر صحة.
صحي هو سعيد جديد !
