الأطعمة التي يجب أن تأكل الخام!
في بعض الأحيان أنه من الجيد إيقاف الموقد والتمتع ببعض الفواكه والخضروات في أنقى أشكالها أي .raw.
الطبخ أو الغليان أو التحميص يزيد من الفوائد الغذائية لمعظم المواد الغذائية المستهلكة يوميا. ومع ذلك، هناك الأطعمة التي تفقد فوائدها ويعوق صحتك من خلال جعلها صعبة على الهضم أو فقدان على التغذية.
هنا قائمة من المواد الغذائية يجب تجنب تناول الطعام المطبوخ:
– البصل والثوم:
البصل يحتوي على الأليسين و كيرسيتين، مما يساعد في الوقاية من السرطان، ويقلل من ضغط الدم وضبط النفس الجوع الخاص بك. تناول كميات كافية من البصل للتخلص من أي عدوى فطرية أو التهاب في جسمك. البصل يساعدك أيضا في مكافحة الفيروسات مثل نزلات البرد. وقد أثبتت الدراسات حقيقة أن التدفئة أو microwaving البصل يمكن أن تقلل من فعالية نفس.
وبالمثل في الثوم أيضا، يغلي نفسه يقلل من خصائص مضادة للبكتيريا من الثوم. أيضا الثوم المطبوخ هو أقل إلى حد ما من الثوم الخام. انها تفقد فعاليتها بنحو 25٪.
– بروكولي واللفت:
البروكلي عالية في الألياف، وفيتامين C، والكالسيوم بين العديد من المواد الغذائية الأخرى التي تمنع السرطان والسكري والتهاب الخ. وقد أظهرت الدراسات أن أجسامنا يمكن أن تمتص المواد الغذائية من البروكلي أسرع عندما تؤكل نيئة من المطبوخة. أيضا يغلي أو القلي البروكلي يستنفد مستويات فيتامين C.
يمكن تقليل المرارة في الكرنب عن طريق الطهي، ولكن عن طريق القيام بذلك كنت أيضا الحد من المواد الغذائية أساسا من المواد المضادة للاكسدة وفيتامين C. تبخير يمكن أن يكون خيارا للحد من المرارة والحفاظ على المواد الغذائية سليمة.
– التوت والمكسرات:
الجميع يحب المضغ على التوت المجفف، ومع ذلك، فإن عملية التجفيف يستنزف تماما من جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية. التوت الخام مليئة بالمواد المضادة للاكسدة وأي نوع من الخبز، والطبخ يقلل من مستويات البوليفينول والسعرات الحرارية.
المكسرات هي مصدر كبير من الدهون والحديد والمغنيسيوم ويساعدك في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. المكسرات يساعدك في خفض مستويات الكولسترول الخاص بك ويعزز أفضل أمراض القلب. دائما الذهاب للمكسرات الخام بدلا من تلك المملحة أو المقلية.
– عصير وشوكولاتة:
هناك عصير المتاحة للشراء في متجر الإدارات القريبة، ولكن نفس لن يكون لها فوائد صحية التي يمكنك أن تجد في كوب من عصير الطازجة. يحتوي العصير الاصطناعي على جميع أنواع الألوان والمواد الحافظة والمواد المضافة للسكر والعديد من المحتويات الضارة الأخرى التي تقلل من تغذيتها.
الشوكولاته الخام قوية جدا بسبب مضادات الأكسدة ويساعدك على الشعور جيدة على الفور، وأيضا يخفض ضغط الدم. يتم خلط الشوكولاته المصنع مع السكر والزيت وغيرها من المكونات التي تجعل من سبب لتطوير مرض السكري غير أي شيء آخر.
– جوز الهند والتفاح:
جوز الهند غنية في الألياف المتوسطة السلسلة الدهون الثلاثية التي يتم معالجتها من قبل الجسم بطريقة بديلة للأحماض الدهنية طويلة السلسلة. هذه الأحماض الدهنية تذهب مباشرة إلى الكبد وتستخدم كمصدر للطاقة. ماء جوز الهند الخام هو أكثر فائدة من الماء العادي. ومع ذلك، جوز الهند المعالجة لا تحتفظ المواد الغذائية، وربما لا تعطيك نفس الفوائد الصحية.
التفاح الخام هي مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتين من بين العناصر الغذائية الضرورية الأخرى. الخبز أو الجفاف من التفاح يؤدي إلى استنفاد كميات كبيرة من المواد الغذائية منه ويزيد أيضا من مستويات السكر في ذلك.
الخلاصة:
كانت طريقة الطبيعة لتوفير الطعام وستظل دائما أفضل مما نصنعه لأنفسنا…
