العنب الأسود والعديد من فوائد الصحة والجمال
العنب الأسود لذيذ، العصير هي ببساطة لا يقاوم عندما يتعلق الأمر الذوق. وأفضل جزء هو أن هذه التوت الصغيرة هي معبأة مع كمية لا تصدق من المواد الغذائية كذلك. هذا هو السبب في العنب الأسود كان الكثير في الطلب بين Epicureans لأكثر من 6000 سنة عندما كانت تزرع لأول مرة في غرب آسيا وأجزاء من أوروبا. في الواقع يقال أن العنب الأسود هو أقدم فاكهة مزروعة في العالم. وقدم العنب الأسود في الهند في طريق العودة في 12th قرن من قبل التجار من إيران وأفغانستان. في حين أن العنب الأسود (Vitis vinifera) يستخدم في الغالب لصنع النبيذ ، إلا أنه يتم الاستمتاع به أيضا كفاكهة وكعنصر رئيسي في المربيات والصلصات والمحميات وcompôte.
العنب الأسود: زراعة في الهند
العنب الأسود محصول فاكهة أساسي للمزارعين الهنود كما أنها مربحة للغاية. ومن ثم، هناك ما يقرب من 79.6 ألف هكتار تحت زراعة العنب في الهند مع زراعة الجزء الأكبر منها في ماهاراشترا وأندرا براديش وكارناتاكا وتوميل نادو. يتم حصاد العنب الأسود في الهند تقليديا باليد خلال الفترة من فبراير إلى أبريل. يستخدم الكثير من محصول العنب الأسود لصنع النبيذ الأحمر حيث يتم تخمير لب العنب الأحمر أو الأسود جنبا إلى جنب مع الجلود بحيث يتم الاحتفاظ تصبغ الأحمر وخير المواد المضادة للاكسدة (ريسفيراترول).
فوائد العنب الأسود
العنب الأسود : عظيم للقلب
وقد أظهرت الدراسات أن تناول العنب الأسود، ومنتجاته قد تساعد في حماية قلبك من أمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية. ريسفيراترول وكيرسيتين, المركبات الموجودة في العنب الأسود, الحد من خطر تصلب الشرايين وإعطاء الحماية ضد الضرر الناجم عن ارتفاع مستويات الكوليسترول LDL في مجرى الدم.
هذه البوليفينول, مثل ريسفيراترول, هي المواد المضادة للاكسدة التي تقلل من الالتهاب عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية. هذه المركبات المدهشة في العنب الأسود مفيدة أيضا في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي – التي تتجسد في ارتفاع ضغط الدم والسكر في الدم والدهون في البطن والدهون الثلاثية وانخفاض HDL – التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2.
العنب الأسود غني بالألياف الصحية للقلب والبوتاسيوم وينظم ضغط الدم. يوصي أطباء القلب بتناول نظام غذائي عالي البوتاسيوم منخفض الصوديوم لخفض المضاعفات المرتبطة بضغط الدم. الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تحميك أيضا من السكتة الدماغية وفقدان كتلة العضلات وانخفاض كثافة المعادن في العظام. العنب الأسود هي مصدر كبير لأنها تحتوي على 191mg من البوتاسيوم في 100 غرام.
نصيحة: العنب الأسود يساعد في تعزيز مناعة المرء.
العنب الأسود: يحسن البصر
العنب الأسود تحتوي على الكاروتينات تسمى لوتين وزياكانثين التي تمنع الإجهاد التأكسدي لشبكية العين وغيرها من التغيرات التنكسية. وفقا لدراسة أجرتها جامعة ميامي، تناول نظام غذائي غني بالعنب يقلل من الالتهاب الذي يسبب الضمور البقعي.
نصيحة: مركبات مثل الفلافان، الأنثوسيانين، الفلافونول، والستيلبين في العنب الأسود تحارب الالتهاب.
العنب الأسود: يحارب خطر الإصابة بالسرطان
العنب الأسود فعالة في مكافحة مجموعة واسعة من أنواع السرطان. غنية بمضادات الأكسدة, الكاروتينات والبوليفينول, مثل ريسفيراترول مجمع عجب, وقد وجدت الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالعنب الأسود قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
على سبيل المثال, وجدت دراسة أجراها مركز السرطان في جامعة كولورادو أن ريسفيراترول فعالة في الوقاية من سرطان الرأس والرقبة المرتبطة بالكحول. يمنع خلق الجذور الحرة التي تسبب السرطان. لا تنسى أن تأكل البذور والجلد التي هي عالية جدا في المواد المضادة للاكسدة. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و B-6 و B-12 و C و D والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
نصيحة: ريسفيراترول في العنب الأسود يمكن أن تزيد من طول العمر.
العنب الأسود : يجعل الدماغ العمل بشكل أفضل
هل يميل دماغك إلى الضباب بين الحين والآخر؟ هل تجد تركيزك مترددة والذهن مهمة؟ حسنا، أمسك وعاء العنب الأسود العصير دون أي تأخير آخر. وقد أثبتت الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالعنب الأسود يساعد على تحسين وظائف الدماغ ويحميه من الانحطاط المرتبط بالعمر. ويرجع ذلك أيضا إلى الفوائد التي تمنحها مضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول التي تتحكم في تقلب المزاج وتأخير فقدان الذاكرة بسبب الشيخوخة.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن ريسفيراترول قد تساعد على درء مرض الزهايمر.
الريبوفلافين في العنب الأسود هو أيضا مفيد جدا لأولئك الذين يميلون إلى المعاناة من الصداع والصداع النصفي.
نصيحة: العنب الأسود يحتوي على الميلاتونين الذي يعرف للمساعدة في النوم.
العنب الأسود: يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
مرض السكري من النوع 2 هو مصدر قلق صحي كبير في الهند. ووفقا للبيانات الحكومية الأخيرة، فإن حوالي 72.96 مليون شخص بالغ مرضى السكري في الهند. ومما زاد الطين بلة أن مرض السكري، الذي غالبا ما يعتبر محنة حضرية، قد نشر الآن مخالبه في سكان الريف أيضا. في هذا السيناريو، من المشجع أن نلاحظ أن تناول العنب الأسود بانتظام قد يساعد على الحد من الإصابة بمرض السكري. وذلك لأن العنب الأسود تنظيم مستويات الأنسولين وزيادة حساسية الأنسولين. العنب لديها أيضا مركب يسمى Pterostilbene التي تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم في الاختيار. وإلى جانب ذلك، العنب الأسود منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم (أرقام GI تشير إلى كمية الأطعمة الكربوهيدرات رفع مستويات السكر في الدم).
ومع ذلك، لاحظ أنه ينبغي تناول العنب الأسود باعتدال بسبب محتواه العالي من السكر. لا تأكل أكثر من 10-15 العنب في حصة واحدة.
نصيحة: العنب الأسود يساعد أيضا على تخفيف الإمساك وعسر الهضم.
العنب الأسود: يمنع فقدان العظام
كما ذكرنا سابقا، العنب الأسود يساعد على درء متلازمة التمثيل الغذائي ويرجع ذلك أساسا إلى عملها المضادة للأكسدة قوية. تسبب متلازمة التمثيل الغذائي مجموعة من المشاكل مثل الالتهاب منخفض الدرجة الذي يؤدي إلى هشاشة العظام. وجدت دراسة دنماركية على الرجال الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن اتباع نظام غذائي غني في ريسفيراترول يزيد من كثافة عظام العمود الفقري. أخذ جرعة عالية من ريسفيراترول (500g) أدى إلى زيادة بنسبة 2.6 في المائة في العمود الفقري القطني كثافة معدنية العظام الحجمية.
نصيحة: يمكن تخزين العنب في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا.
العنب الأسود: رائع للبشرة والشعر
العنب الأسود ليست مجرد رائعة لصحتك; فهي كبيرة لبشرتك والشعر كذلك. وعنصر عجب في نفوسهم هو زيت بذور العنب الأسود قوية التي لديها مجموعة من فوائد الجمال. زيت بذور العنب هو عنصر أساسي في العديد من منتجات التجميل. زيت بذور العنب الأسود غني بمضادات الأكسدة وفيتامين E التي تساعد فروة رأسك على البقاء بصحة جيدة عن طريق زيادة الدورة الدموية، ومنع تساقط الشعر، وتقسيم النهايات والشيب المبكر. زيت العنب يساعد أيضا في تعزيز نمو الشعر ويمنحك رأس صحي من الشعر.
العنب الأسود هي أفضل صديق بشرتك لأنها تحتوي على مركبات مثل proanthocyanidins و ريسفيراترول أن يحميك ضد الأشعة فوق البنفسجية الضارة. إذا كنت تعاني من التصبغ، وتناول الكثير من العنب الأسود لأنها تقلل من ظهور البقع الداكنة. كما أن المحتوى العالي من فيتامين C في العنب الأسود يحافظ على تلك التجاعيد بعيدا، ويجدد شباب خلايا الجلد، ويزيد من مرونة الجلد. دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا, لوس انجليس, وجدت أن ريسفيراترول لديه خصائص مذهلة مكافحة حب الشباب عندما يقترن الدواء البنزويل بيروكسيد.
نصيحة: عند شراء العنب تأكد من أنها تعلق بقوة على الجذعية وليس التجاعيد.
الأسئلة الشائعة: فوائد العنب الأسود
س. كيف ينبغي للمرء أن تحقق من الجودة عند شراء العنب الأسود؟
A. اختيار العنب التي هي سمين وشركة. وينبغي أن تعلق بحزم على الجذعية وليس التجاعيد أو متعفن.
س. هل سيساعدني تناول العنب الأسود على النوم؟
أ. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول العنب الأسود قد يساعدك على النوم لأنها تحتوي على مركب يسمى الميلاتونين المعروف بمساعدة النوم.
س. هل العنب الأسود يسمن؟
A. العنب الأسود هي الغذاء GI منخفضة وكوب من العنب الأسود (حوالي 100 غرام) يحتوي على 95 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فهي غنية بالسكر ، لذلك لا جرعة زائدة عليها. تناولها مع الفواكه الأخرى والحد من حصص العنب 10-15.
