فوائد الخوخ وعصير الخوخ: الفاكهة الجافة التي تجاهلتها لفترة طويلة جدا
نظره عامه
البقاء رطبا هو طريقة رائعة لحماية أعضائك ، وهو أيضا أحد أسرار صحة الجلد.
شرب ثمانية أكواب من الماء الموصى بها في اليوم الواحد أمر جيد لهذا الغرض. ولكن إحدى الطرق لإضافة بعض النكهة والمواد المغذية الإضافية إلى يومك هي عن طريق تضمين عصير الخوخ في نظامك الغذائي.
يرصد عصير الخوخ من الخوخ المجفف، أو الخوخ،والتي تحتوي على العديد من المواد الغذائية التي يمكن أن تسهم في صحة جيدة. الخوخ هي مصدر جيد للطاقة، وأنها لا تسبب ارتفاع سريع في مستويات السكرفي الدم .
الخوخ لديها نسبة عالية من السكر، والذي يسمح لهم أن تجفف دون التخمير. كما أنها عالية الألياف، والتي يمكن أن تساعدك على تنظيم الأمعاء والمثانة.
فيما يلي 11 من أهم الفوائد الصحية للتقليم وعصير الخوخ.
1. يساعد على الهضم
الخوخ عالية في الألياف، مما يساعد على منع البواسير الناجمة عن الإمساك. الإمساك المزمن هو مشكلة شائعة في كبار السن ويمكن أيضا أن يكون مشكلة مؤلمة للرضع. عصير الخوخ بمثابة ملين بفضل محتواها سوربيتول عالية. اسأل طبيبك عما إذا كان هذا مناسبا لك أو لطفلك.
يحتوي حجم الحصة من ستة خوخ على 4 غرامات من الألياف الغذائية ، ويحتوي كوب واحد على 6.2 جرام.
“المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين: 2015-2020″توصي النساء 30 سنة وأقل الحصول على 28 غراما من الألياف كل يوم، والرجال في هذه الفئة العمرية نفسها الحصول على 34 غراما. يجب أن تستهدف النساء والرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 31 و 50 سنة 25 غرام و 30 غرام من الألياف، على التوالي. كمية الألياف الموصى بها للنساء والرجال فوق سن 51 لا تزال أقل، في 22 غرام و 28 غرام، على التوالي.
في حين أن عصير الخوخ لا يحتوي على نفس الكمية من الألياف المفيدة مثل الفاكهة بأكملها ، إلا أنه لا يزال يحتفظ ببعض الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن التي توفرها الفاكهة بأكملها.
2. يتحكم في الرغبة
يمكن أن تكون فرط نشاط المثانة غير مريحة للتعامل معها ، ولكن إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي يمكن أن تساعد. في حين أن فرط نشاط المثانة يمكن أن يكون سببه أشياء كثيرة ، يمكن أن يزيد الإمساك في بعض الأحيان من تكرار التبول.
للمساعدة في تنظيم أمعائك، توصي كليفلاند كلينك بزيادة تناول الألياف عن طريق تناول ملعقتين كبيرتين من الخليط التالي كل صباح:
- 3/4 كوب عصير خوخ
- 1 كوب صلصة التفاح
- 1 كوب نخالة قمح غير مجهزة
3. عالية في البوتاسيوم
الخوخ هي مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو المنحل بالكهرباء التي تساعد في مجموعة متنوعة من وظائف الجسم الحيوية. هذا المعدن يساعد في الهضم، نظم القلب ، النبضات العصبية ، وتقلصات العضلات، وكذلك ضغط الدم.
نظرا لأن الجسم لا ينتج البوتاسيوم بشكل طبيعي ، فإن استهلاك الخوخ أو عصير الخوخ يمكن أن يساعدك على تجنب أوجه القصور. فقط كن حذرا من الحصول على الكثير!
يحتوي جزء 1/2 كوب من الخوخ على 637 ملليغرام من البوتاسيوم. وهذا يمثل ما يقرب من 14 في المئة من المبلغ اليومي الموصى به. معظم البالغين يجب أن تستهلك حوالي 4700 ملغ من البوتاسيوم يوميا.
4. عالية في الفيتامينات
الخوخ ليست فقط عالية في البوتاسيوم — كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات الرئيسية. يحتوي جزء 1/2 كوب من الخوخ على ما يلي:
5. يوفر مصدرا جيدا للحديد
فقر الدم يحدث عندما لا يكون الجسم ما يكفي من خلايا الدم الحمراءالسليمة , مما يساعد على جعل الحديد. ضيق في التنفس، والتهيج، والتعب كلها علامات على فقر الدمالخفيف. عصير الخوخ هو مصدر كبير للحديد ويمكن أن تساعد في منع وعلاج نقص الحديد.
كوب من الخوخ يحتوي على 0.81 ملغ من الحديد، والذي يوفر 4.5 في المئة من القيمة اليومية لادارة الاغذية والعقاقير في المئة. كوب من عصير الخوخ، من ناحية أخرى ، يحتوي على 3 ملغ ، أو 17 في المئة.
6. يبني العظام والعضلات
الخوخ المجفف هي مصدر مهم للبورون المعدنية، والتي يمكن أن تساعد في بناء عظام قوية والعضلات. كما أنه قد يساعد في تحسين حدة العقلية وتنسيق العضلات.
الخوخ قد تكون مفيدة بشكل خاص في مكافحة فقدان كثافة العظام من الإشعاع. وجدت دراسة حيوانية أجريت عام 2016 أن الخوخ المجفف ومسحوق البرقوق المجفف يمكن أن يقلل من تأثير الإشعاع على نخاع العظام ، مما يمنع فقدان كثافة العظام ويعزز صحة العظام.
الخوخ حتى بعض الإمكانات كعلاج لهشاشة العظام. قدمت دراسة أخرى أدلة على أن الخوخ المجفف يمكن أن يمنع فقدان كتلة العظام في النساء بعد انقطاع الطمث المعرضات لهشاشة العظام. فقط 50 غرام (أو خمسة إلى ستة الخوخ) في اليوم كانت ضرورية لمعرفة الفوائد.
7. يقلل من مستويات الكولسترول
يمكن أن تتجمع الدهون والكوليسترول في الشرايين لتشكيل مادة تسمى البلاك. عندما تتراكم البلاك في الشرايين، يمكن أن يسبب تصلب الشرايين،وتضييق الشرايين. إذا تركت دون علاج، يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى فشل القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
تشير الأبحاث إلى أن الخوخ المجفف قد يساعد في إبطاء تطور تصلب الشرايين. وهناك بضعة أسباب محتملة لذلك. وجدت دراسة حيوانية واحدة أن مضادات الأكسدة في الخوخ يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم. وذكرت دراسة أخرى أن الألياف القابلة للذوبان، والتي توجد في الخوخ، قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
8. يخفض ضغط الدم
وقد أظهر العلماء أن تناول الخوخ وشرب عصير الخوخ يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم. على سبيل المثال، ذكرت دراسة أجريت عام 2010 أن ضغط الدم انخفض في المجموعات التي تعطى الخوخ يوميا.
9. يساعد على تقليل الشهية
الخوخ يمكن أن تساعدك على إدارة وزنك. يفعلون ذلك عن طريق إبقائك تشعر بالشبع لفترة أطول. والسبب في ذلك هو على الأرجح شقان.
أولا، الخوخ تحتوي على الكثير من الألياف،وهو بطيء الهضم. بطء الهضم يعني شهيتك يبقى راضيا لفترة أطول.
ثانيا، الخوخ لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. وهذا يعني أنها ترفع مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم ببطء. قد يكون هذا جزئيا بسبب كميات عالية من سوربيتول، وهو الكحول السكر مع معدل امتصاص بطيء. يمكن أن يساعد تجنب طفرات مستويات السكر في الدم، والتي يمكن أن تسببها الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع، في الحفاظ على شهيتك بعيدا.
وجدت دراسة أجريت عام 2009 أن تناول الخوخ المجفف كوجبة خفيفة يمكن أن يقمع الجوع لفترة أطول من الكعك قليل الدسم. إذا كنت في برنامج لإنقاص الوزن، فقد ترغب في التفكير في إضافة الخوخ إلى نظامك الغذائي.
10. يحمي من انتفاخ الرئة
مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD)، بما في ذلك انتفاخ الرئة، هو مرض رئوي مزمن يؤدي إلى صعوبة في التنفس. هناك أسباب متعددة ، ولكن التدخين هو إلى حد بعيد السبب المباشر الأكثر شيوعا لكليهما.
أظهرت دراسة أجريت عام 2005 وجود علاقات إيجابية بين صحة الرئة والنظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة. تشير دراسة حديثة إلى أن البوليفينول النباتي، بما في ذلك مضادات الأكسدة، قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن.
الخوخ تحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة، والتي يمكن مكافحة الضرر الذي يسببه التدخين عن طريق تحييد الأكسدة. قد يساعد هذا على تقليل احتمال انتفاخ الرئة، مرض الانسداد الرئوي المزمن، وسرطان الرئة، على الرغم من عدم وجود دراسات بحثت على وجه التحديد في الخوخ لصحة الرئة.
11. يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون
غالبا ما يصعب اكتشاف سرطان القولون، ولكن يمكن أن يكون عدوانيا. يمكن أن يساعد النظام الغذائي في الوقاية من سرطان القولون، وقد أظهرت الأبحاث أن إضافة الخوخ المجفف إلى نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة به.
دراسة أجرتها جامعة تكساس A &؛ M وجامعة كارولينا الشمالية قررت أن تناول الخوخ المجفف يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي وزيادة ميكروبيوتا (أو البكتيريا المفيدة) في جميع أنحاء القولون. وهذا بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
الآثار الجانبية المحتملة للتقليم وعصير الخوخ
على الرغم من أنها لذيذة ولها العديد من الفوائد الصحية ، يمكن أن يكون للتقليم وعصير الخوخ أيضا بعض الآثار السلبية.
اضطراب في الجهاز الهضمي
- الغاز والانتفاخ. الخوخ تحتوي على سوربيتول، وهو السكر الذي يمكن أن يسبب الغاز والانتفاخ. الألياف، الواردة أيضا في الخوخ، يمكن أن يسبب أيضا الغاز والانتفاخ.
- إسهال. الخوخ تحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تسبب أو تفاقم الإسهال.
- الإمساك. عند زيادة تناول الألياف، من المهم شرب ما يكفي من السوائل. إذا لم تفعل، يمكن أن تحصل على الإمساك. لذا تأكد من شرب الكثير من الماء عند إضافة الخوخ إلى نظامك الغذائي.
لتجنب هذه المشاكل، أدخل الخوخ في نظامك الغذائي ببطء. وهذا سيعطي الجهاز الهضمي الوقت للتكيف معها، وينبغي الحد من أعراض اضطراب الجهاز الهضمي.
زيادة الوزن
في حين أن إضافة الخوخ وعصير الخوخ إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في فقدان الوزن ، فإن استهلاكها مع التخلي يمكن أن يكون له تأثير عكسي.
يحتوي حجم الحصة الذي يحتوي على ستة خوخ غير مطبوخ (أو 57 جراما) على 137 سعرة حرارية و21.7 جراما من السكر. حصة 1 كوب من عصير الخوخ لديها حوالي 182 سعرة حرارية. لذلك يجب أن تضع في اعتبارها السعرات الحرارية والسكر في هذه المواد الغذائية، والتي يمكن أن تضيف ما يصل إذا كنت تستهلك لهم في كثير من الأحيان على مدار اليوم.
التأثير على بعض الظروف الصحية
تأكد من سؤال طبيبك عما إذا كان الخوخ أو عصير الخوخ مناسبا لك. يمكن أن يكون للأطعمة والمشروبات الغنية بالألياف تأثير سلبي على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة، مثل التهاب القولون التقرحي.
الآثار الجانبية المحتملة الأخرى والحذر
الخوخ لا تحتوي على كميات ضئيلة من الهستامين، لذلك فمن الممكن (على الرغم من غير المألوف) لتطوير حساسية لهم. إذا واجهت أعراض الحساسية التي تعتقد أنها مرتبطة باستهلاك الخوخ أو عصيره ، فتوقف عن تناول الخوخ أو شرب عصير الخوخ واستشر الطبيب.
من خلال عملية التجفيف ، تشكل الخوخ مادة كيميائية تعرف باسم الأكريلاميد في آثار صغيرة جدا. هذه المادة الكيميائية، التي توجد في تركيزات أعلى بكثير في الأطعمة مثل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية، تعتبر مادة مسرطنة من قبل المعهد الوطني للسرطان.
إذا كنت تأكل نظاما غذائيا مليئا بالأطعمة الطازجة الكاملة ، فإن خطر تلوث الأكريلاميد من عصير الخوخ منخفض للغاية (ولكنه أعلى للمدخنين).
لا يجب أن تشرب عصير الخوخ إذا كنت تعاني بالفعل من الإسهال.
إضافة المزيد من الخوخ إلى نظامك الغذائي
الخوخ تأتي مع عدد كبير من الفوائد الصحية ويمكن تحسين الهضم في حين تقدم المواد الغذائية اللازمة. بعض الناس، ومع ذلك، قد تجد صعوبة في دمج الخوخ في نظامهم الغذائي.
إليك بعض الطرق السهلة لإضافة الخوخ إلى نظامك الغذائي:
- تناولها وحدها كوجبة خفيفة.
- أضف الخوخ إلى دقيق الشوفان الخاص بوجبة الإفطار.
- اخلطيها بالمكسرات والفواكه المجففة الأخرى مثل المشمش ورقائق الشوكولاتة الداكنة للحصول على مزيج صحي من الدرب.
- إضافتها إلى المخبوزات.
- مزجها (أو استخدام عصير الخوخ) للمشروبات أو العصائر.
- هريس الخوخ وأكلها على أنها “زبدة الخوخ” أو المربى.
- إضافتها إلى الحساء لذيذ.
إضافة الخوخ إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يكون أسهل بكثير – وأكثر متعة – مما كنت اعتقد. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من زيادة تناول الألياف تدريجيا وشرب ما يكفي من الماء.
