النظام الغذائي الايورفيدا لمدة أسبوع وهنا ما حدث
انها راسخة إلى حد ما أن ليس كل خطة فقدان الوزن يعمل للجميع.
في الواقع، ما إذا كان أو لم يكن يمكنك فقدان الوزن بنجاح يعتمد على عوامل كثيرة، من الجنس الخاص بك إلى التمثيل الغذائي الخاص بك إلى الجينات الخاصة بك. ولكن ماذا لو قيل لك أن نوع جسمك وماكياجك العقلي العام يلعبان دورًا أيضًا؟
حسنا ، هذا هو المبدأ الأساسي وراء الأيورفيدا (وضوحا العين الخاص بك vayda وترجمتها إلى “علم الحياة”) الطب ، وهو نظام العافية الشاملة من المعتقدات التي نشأت في الهند القديمة منذ ما يقرب من 3000 سنة.
في الآونة الأخيرة، معلمو العافية تم غمس مرة أخرى إلى النصوص الايورفيدا للتوصل إلى مبادئ للحمية الايورفيدا، الذي يستخدم ظاهريا مبادئ الايورفيدا لمساعدتك على فقدان الوزن.
أردت أن أجرب النظام الغذائي أمي الراحلة العظيمة، التي ولدت وترعرعت في مومباي، الهند، كانت تستخدم التوابل مثل الكركم والزنجبيل في طبخها الخاص. عندما مرت الصيف الماضي، أخذت على عاتقي أن أشتغل مع بعض تلك التوابل في طبخي الخاص.
أحياناً عندما أطبخ أشعر أن أمي توجه يدي انها اتصال خاص، وحقيقة أن الأيورفيدا نشأت في الهند جعلت هذا النظام الغذائي / نمط الحياة صدى معي أن أكثر من ذلك بكثير.
مع كل هذه المعلومات في الاعتبار، قررت أن محاولة النظام الغذائي الايورفيدا لنفسي.
موافق… ما هو بالضبط ، هو النظام الغذائي الايورفيدا؟
في جذر الأيورفيدا هو الاعتقاد بأن كل شخص لديه نوع الجسم مجموعة والطاقة التي تأتي جنبا إلى جنب معها. وهذا ما يسمى doshaالخاص بك .
وفقا لكيت أودونيل في كل يوم الأيورفيدا الطبخ للهدوء ، والعقل واضحة (التي استخدمتها الكتاب المقدس بلدي من نوع ما لهذه التجربة) ، والدوشاشات الثلاثة هي فاتا ، بيتا وkapha.
Vatas تميل إلى أن تكون رقيقة، وأنواع خلاقة العجاف (غريب، فإنها غالبا ما تميل إلى أن تعاني من الأيدي الباردة والقدمين).
Kaphas تميل إلى أن يكون الهيئات أوسع والميول الموالية جامدة، ولكن في بعض الأحيان تعاني من الأفكار الضبابية.
في الوسط هي بيتاس، الذين لديهم يبني المتوسطة ودوافع عالية.
وقد تم تجهيز كل منها بسمات جسدية محددة وطاقات مرتبطة بها يفترض أنها متزامنة مع العناصر الخمسة للطبيعة، بما في ذلك الأرض والماء والنار والفضاء والهواء.
من المهم أن نلاحظ أن الأيورفيدا يفتقر إلى أساس طبي أو علمي، وهذا يعني أن هناك إلى حد كبير دليل حقيقي صفر أن أي من هذا، يا أعرف، يعمل على الإطلاق. لكنه يشجع على أن تضع في اعتبارها عادات الأكل اليومية الخاصة بك، وتجنب الأطعمة المصنعة ، والوعي بصحتك العقلية والعافية ، وكلها مرتبطة بفقدان الوزن.
ماذا يمكنك أن تأكل على النظام الغذائي الايورفيدا؟
حسناً، هذا يعتمد على دوشا الخاص بك.
الأيورفيدا لا تضع أي قيود المتشددين على النظام الغذائي الخاص بك، لكنه لا الإجهاد يجري أكثر وعيا من الخيارات الخاصة بك وتناول الطعام وفقا ل doshaالخاص بك .
وستند61
يتم تشجيع الفتاس وبيتاس kaphas على تناول الطعام الطازج والمطبوخ الذي هو متبل بشكل كبير وسهل الهضم. Vatas هي دوشا الباردة والجافة، لذلك يتم تشجيعهم على تناول الأطعمة التي هي أكثر دفئا، أكثر دسم، وأغنى في الزيوت. يتم تشجيع بيتاس على تناول الأطعمة الأكثر جفافًا وثقلًا بالكربوهيدرات ؛ و kaphas تميل نحو أجزاء أصغر.
إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي الأيورفيدا، تحديد الدوشا الخاص بك ينبغي أن تكون الخطوة الأولى. تجربة الأيورفيدا لديها اختبار سريع لمدة ثلاث دقائق لمساعدتك على معرف لك.
في حين أن الأسئلة قد تبدو سخيفة (الاختبار يسأل، من بين أمور أخرى، ما إذا كانت عروقك مرئية، أو إذا كانت مفاصلك تجعل صوت تكسير عند المشي)، والهدف النهائي هو تخصيص صحتك وخطة فقدان الوزن، وفقا للدكتور كولريت تشودري، MD..، طبيب أعصاب ومؤلف دليل فقدان الوزن رئيس الوزراء.
“ما هو فريد من نوعه لأيورفيدا هو أننا لا نقدم نفس التوصيات الغذائية للجميع”، يقول تشودري. “وبعبارة أخرى ، فإن بعض الناس تفعل سيئة للغاية مع اتباع نظام غذائي الخام ، ولكن بعض تفعل سيئة على اتباع نظام غذائي نباتي; بعض تفعل سيئة على عصير سريع. الأيورفيدا يأخذ دستورك الفردي في الاعتبار قبل اتخاذ أي توصية الغذائية. وبهذه الطريقة فهي شخصية جداً”.
“ما هو فريد من نوعه إلى الأيورفيدا هو أننا أبدا تقديم نفس التوصيات الغذائية للجميع.”
آلان ماركس ، الرئيس التنفيذي لشركة vpk من قبل مهاريشي Ayurveda المنتجات الدولية، وقال لي أن الناس الذين يتبعون النظام الغذائي الايورفيدا يتم تشجيعهم على الذهاب الضوء على وجبة الإفطار أو تخطي ذلك تماما ، والذهاب على العشاء ، وجعل الغداء وجبة أثقل من اليوم. هذا يتعارض مع معظم النصائح التقليدية فقدان الوزن, الذي يشجع الناس الذين يحاولون انقاص وزنه للحصول على معظم السعرات الحرارية في A.M. وعلاوة على ذلك، يبدو أن هناك بعض النقاش في المجتمع الايورفيدا حول ما إذا كان أو لم يكن تخطي الإفطار على ما يرام. لكن ماركس أوضح أن هناك عيوبا لتحميل السعرات الحرارية في المساء، وهو ما يميل معظم الناس إلى القيام به.
يقول ماركس، الذي اتبع نمط الحياة الايورفيدا لأكثر من 35 عاماً: “عندما نأكل أكبر وجبة لدينا على العشاء، فإننا نرسل إشارتين متنافستين إلى أجسامنا. “نقول لها: “عندما أذهب إلى الفراش، أريد أن أستقر بأكبر قدر ممكن وأحصل على أكبر قدر ممكن من الراحة، لكنني أريد أيضاً هضم الطعام”. حتى الناس الذين يتناولون عشاء كبير حقا لا يحصلون على عمق النوم”.
بغض النظر عما إذا كان النظام الغذائي الايورفيدا يعمل بشكل عام، وهذا الوجبات الجاهزة خاصة هو في الواقع (نوع من) بدعم من العلم: تناول الكثير في وقت متأخر جدا وقد تم ربط إلى النوم أقل جودة، وقد وجدت عددا من الدراسات أن الناس الذين حزمة في السعرات الحرارية في الليل هم أكثر عرضة لقضايا التمثيل الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
المسلحة مع معرفة كيفية عمل النظام الغذائي، وكيف يمكن أن تعمل بالنسبة لي، انطلقت على أسبوع من الطبخ والأكل، وأسلوب الايورفيدا.
الأحد
لبدء الأسبوع ، أخذت اختبار على الانترنت على تجربة الأيورفيدا إلى معرف dosha بلدي. لقد كنت دائما على الجانب نحيل (في الواقع ، مشكلتي كانت دائما في محاولة لزيادة الوزن ، وليس لانقاص) ، بالإضافة إلى أنني بالتأكيد خلاقة ، لذلك كنت على الفور مربوطة لvata ، مما يعني أنني شجعت على استخدام التوابل مثل الكركم والزنجبيل والقرفة عند الطهي.
(هذه التوابل لها بعض الفوائد الصحية الراسخة: الكركم, الذي غالبا ما يستخدم في الطبخ الهندي, له خصائص مضادة للالتهابات ملحوظة, وغالبا ما يستخدم الزنجبيل لعلاج الغثيان).
لسوء الحظ، لم يكن لدي وجبة إفطار خفيفة أو غداء ثقيل، لذلك كان هذا اليوم نوعًا من الشطب. لقد تعهدتُ أن أبدأ النظام الغذائي بجدية غداً
الاثنين
أردت أن أبقي بداية أسبوع العمل بسيطة ونظيفة. لذلك بدأت اليوم من خلال الاستمتاع بوجبة الإفطار النموذجية ، دقيق الشوفان المقطوعة بالفولاذ مع التوت ، والتي شعرت بالضوء الكافي. لتناول طعام الغداء ، أثقل وجبة من اليوم ، ذهبت مع أفخاذ الدجاج المحمصة في الفرن وبعض السبانخ المقلية بالثوم. للعشاء، صنعت البلطي المُحار. لا شيء فاخر، لكنه بالتأكيد كان فيبي بالنسبة لي.
الثلاثاء
ككاتب مستقل ، يمكن أن تحصل على حياتي لا يمكن التنبؤ بها جدا ، وذلك عندما اضطررت إلى الخروج من الباب لتغطية الحدث ، و “الذهن” الجانب من النظام الغذائي الايورفيدا انهارت. أمسكت معجنات الفراولة من مخبز في كوينز في طريقي إلى مترو الأنفاق ذلك الصباح وعالجت إلى لفة جراد البحر في مانهاتن في ذلك المساء. كانت تلك الأشياء الوحيدة التي اَكَلَتُها في ذلك اليوم، لذا ذلك لم يكن جيداً.
الأربعاء
يوم الأربعاء، لم أكن جائعاً، لذا تخطيت الإفطار. لتناول طعام الغداء، أمرت وسادة انظر Ew الشعرية التايلاندية، والتي جاءت مع لفات الربيع وسلطة. للعشاء، وفقاً لنصيحة (ماركس)، قمتُ بشوي فيليه سمك القد. كان بسيطاً، خفيفاً، ولذيذاً.
الخميس
أنا محظوظ أن كبرت على ما أعتبره بعض من أفضل الطعام الهندي من أي وقت مضى (شكرا ، أمي). لكن منذ أن مرت، لم آكل الكثير من الطعام الهندي، فقط لأنه ليس نفس طعام أمي.
مارك ليلينوالا
ومع ذلك ، مع هذه التجربة ، حصلت على القليل من الحنين. لذلك في كتاب أودونيل ، الذي يحتوي على وصفة لعدس الدال ، اتصلت ببقعة هندية محلية لالتقاط طبق عشاء من اللاسوني دال ، وهو أيضا العدس الأصفر المغطى بصلصة الثوم ويقدم على طبق من الأرز البسمتي العطر واللذيذ. وفقا للمبادئ التوجيهية للنظام الغذائي، كان في الواقع ضوء جميلة لتناول العشاء- على الأقل، أخف وزنا من شريحة الدجاج من البيتزا أخذت إلى أسفل لتناول طعام الغداء.
الجمعة
كان لي وعاء كبير من دقيق الشوفان مع التوت لتناول طعام الغداء، فقط لنرى كيف من شأنها أن تحافظ لي كوجبة منتصف النهار بدلا من وجبة الإفطار. كان لي أيضا لاسي المانجو (لذيذ، شراب الزبادي الهندي دسم، في الصورة أعلاه). لتناول العشاء، ذهبت أخف مع البلطي، الذي هو واحد من المفضلة.
لدهشتي ، على الرغم من أن هذا هو اليوم الثالث على التوالي من تخطي وجبة الإفطار ، شعرت بخير تماما. الكثير على الإفطار كونها أهم وجبة في اليوم.
السبت
على الرغم من أنني كنت خارجا مع ابنتي كل يوم السبت ، ما زلت تمكنت من الالتزام إلى حد ما تدفق النظام الغذائي الايورفيدا. أنا مرة أخرى تخطي وجبة الإفطار وجعل الغداء أكبر وجبة من اليوم (على الرغم من أن نكون منصفين، كان الغداء بلدي برغر، وهو ليس الخيار أصح). لتناول العشاء، وأنا جعلت لنا سمك القد عموم محمر مع صلصة الثوم زبد … التي أحبتها.
النتائج
عندما بدأت النظام الغذائي الايورفيدا ، ماركس توقع أن كنت أشعر أكثر تنشيط وتنبيه بحلول نهاية ذلك. في حين أن هذا قد يكون مجرد تأثير وهمي (وبينما أنا باعتراف الجميع لم تفعل عملا عظيما التمسك النظام الغذائي في البداية) ، لا بد لي من القول إنني لم أشعر كل من تلك الأشياء ، وخاصة من يوم الاربعاء الى السبت ، عندما قدمت الغداء أول وأثقل وجبة من اليوم ، تليها عشاء أخف وزنا.
بالتأكيد ، لم أفقد أي وزن ، ولكن لأنني بالفعل رجل هزيل جدا ، لم أكن أحاول بالضبط ، مما جعل النظام الغذائي نجاحا بالنسبة لي.
يقول ماركس أن “Ayurveyda يكرم أن الناس يأكلون الطعام الذي يرتاحون إليه”، وبالنسبة للجزء الأكبر، شعرت أنه فعل ذلك حقا. لم أفشل أبداً في أن أكون مدركاً للطعام الذي اكلته وكيف أثر على جسدي، وإذا كنت تحاول أن تقود أسلوب حياة أكثر صحة في جميع أنحاء العالم، أعتقد أن هذا أمر مهم للغاية.
