خل التفاح في المكملات الغذائية
خل التفاح (ACV) هو نوع من الخل المصنوع من عصير التفاح المخمر. يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض. كغذاء، ويستخدم عادة في سلطة الضمادات والصلصات والمواد الحافظة، vinaigrettes، ونقع. ACV اكتسبت أيضا شعبية كمكمل غذائي أو كعنصر في منتجات المكملات الغذائية. على حد سواء كغذاء ومكمل غذائي، يتم الترويج للحد من الشهية والمساعدة في فقدان الوزن، ودعم صحة السكر في الدم والكوليسترول، والمساعدة في صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز الجهاز المناعي. حمض الخليك، وهو مركب كيميائي موجود في الخل، قد يكون مسؤولا عن بعض هذه الفوائد الصحية المسوقة.
أدلة علمية قليلة جدا تدعم سلامة وفعالية خل التفاح، وخاصة كمكمل غذائي.
تشير أحدث الأبحاث إلى ACV كغذاء (في شكله السائل) إلى أن ACV والخل (بشكل عام) وحمض الخليك قد يؤثر بشكل إيجابي على مستويات السكر في الدم واستجابة الأنسولين بين مرضى السكري ، ويحسن مستويات الكوليسترول وفقدان الوزن بين الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة. ومع ذلك ، فإن الأدلة ذات جودة منخفضة ، والدراسات صغيرة. حتى الآن، ومع ذلك، لا يوجد بحث يدعم أي فائدة صحية من ACV كغذاء أو مكمل غذائي.
كيف يمكن أن يؤثر ACV على صحتي؟
الخل المنزلي (بما في ذلك ACV) عادة ما يحتوي على حوالي 4-7٪ الحموضة وآمنة عموما للاستهلاك بكميات صغيرة. ومع ذلك، يمكن أن تشمل الآثار الجانبية انخفاض البوتاسيوم، وتهيج الجلد، والحروق الكيميائية، وتآكل الأسنان المحتملة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن اعتبار حمض الخليك بتركيزات تزيد عن 20٪ “ساما”، وفقا للجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية.
ACV المكملات الغذائية اللوحي التسميات لا تبلغ باستمرار كميات المكونات, والجرعات الموصى بها تختلف. كشفت دراستان عن مجموعة من المحتويات ومستويات الحموضة (مع تركيز حمضي يصل إلى 10 أضعاف الكمية في الخل المنزلي). حتى الآن, لم تقيم أي دراسات أخرى محتويات أو حموضة المكملات الغذائية ACV. ولذلك، لا يمكن التوصل إلى استنتاجات بشأن سلامتهم.
المكونات الأخرى الموجودة في مكملات ACV
وعادة ما تباع المكملات الغذائية ACV كمسحوق أو استخراج في شكل كبسولة, قرص, غائر, أو مسحوق. وتشمل بعض هذه المكملات أيضا المكونات النباتية الأخرى — مثل غاركينيا كامبوجيا,الزنجبيل, أو حريف. ومع ذلك ، بدون اختبار مختبري ، لا توجد طريقة لمعرفة المكونات الفعلية (أو كمياتها) في المنتج ، لذلك يجب على أعضاء الخدمة العسكرية التحقق من ملصق المنتج لمعرفة ما إذا كان قد تم تقييمه من قبل منظمة مستقلة تابعة لجهة خارجية.
