9 البروتينات النباتية التي هي ممتازة للنباتيين
هل أحصل على ما يكفي من البروتين من طعامي؟” هو السؤال الذي يطرحه النباتيون في كثير من الأحيان. والجواب هو “بالطبع!” إذا كنت نباتيا أو كنت تخطط لتصبح واحدة، لا داعي للقلق حول احتياجات البروتين الخاص بك لأن النباتات لديها ما يكفي من البروتين لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين. أنت تنظر العديد من البروتينات النباتية التالية فعالة للغاية عند طهي المقبل لتناول وجبة مليئة بالبروتين:
1 . البقول
العدس أو الدالس كما هي معروفة عادة كما هي المصدر الأكثر شيوعا وأرخص من البروتين المتاحة في جميع الأسر المعيشية. المشتركة منها هي moong، urad، التور والمسور. الدالس هي بروتينات نشوية وعادة ما يتم طهيها مع التوابل الخاصة والتوابل ويمكن أن تؤكل عادي أو مع الأرز.
2 . الفول
غالبا ما يكون البديل الأكثر اختيارا للأسماك أو اللحوم، يمكن أن توفر الفاصوليا لجسمك جميع البروتين اللازم لهذا اليوم. راجما، سيم هالي، البازلاء الخضراء، شانا ولوفيا هي بعض من الأصناف الرئيسية التي يمكنك الاختيار من بينها. ومن المعروف أيضا أن الفاصوليا الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة تساعد في الوقاية من الأمراض.
3 . بذار
بذور مختلفة مثل عباد الشمس والسمسم والشيا واليقطين أو بذور الكتان غنية جدا في البروتينات والمعادن. أنها تختلف فقط في ذوقهم الذي يتراوح من جوزي إلى حد ما إلى طعم محايد. ويمكن استخدامها في إعداد الأطباق والسلطات أو حتى في البرغر لإضافة المزيد من التغذية إلى الطعام.
4 . مكسرات
المكسرات هي الأطعمة المعبأة بالبروتين ولها صلاحية عادلة. المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو أو الفستق تحتوي أيضا على فيتامين (ه) والمعادن الأخرى. يمكن الاستمتاع بالمكسرات المفرومة مع دقيق الشوفان أو رقائق الذرة أو الزبادي لجعلها أكثر لذيذة.
5 . توفو
يرصد التوفو عن طريق اللبن الصويا التخثر الذي يجعل جميع البروتينات تتخثر. حليب الصويا هو بروتين نباتي مشتق من طحن فول الصويا المجفف في الماء ثم يتم الضغط عليه بقوة بحيث يمكن تحويله إلى شرائح. يمكن نقع التوفو واستخدامه كطبقة سلطة أو الاستمتاع به في السندويشات. أيا كانت الطريقة التي تأكل التوفو، وهذا الغذاء الغني بالبروتين ملء لكم مع جميع الألياف والدهون الصحية بالإضافة إلى البروتين.
6 . الافوكادو
الأفوكادو لديها بروتين أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى. يحتوي الأفوكادو على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يمكن لجسمك إنتاجها بمفرده. على عكس البروتين في اللحوم التي يصعب هضمها ، يتم امتصاص بروتين الأفوكادو بسهولة في الجسم.
7 . الكينوا
هذا هو البذور الصغيرة التي اكتسبت مؤخرا شعبية هائلة بسبب فوائدها الصحية كثيرة. الكينوا متوفرة في البيج والأسود والأحمر متنوعة في السوق. ويمكن استخدام هذه البذور الصغيرة بدلا من اللحوم أو غيرها من الحبوب كما لديهم أيضا الألياف والحديد والمنغنيز. الكينوا هي حبة خالية من الغلوتين وتعتبر بروتين نشوي.
8 . خضروات البحر
بإضافة خضروات البحر إلى نظامك الغذائي، يمكنك مساعدة جسمك على تلبية احتياجات البروتين بشكل طبيعي. وتستخدم الخضروات البحرية جنبا إلى جنب مع السوشي وهي مصدر مثالي للفيتامينات والمعادن. الأشكال الأكثر شيوعا من الخضروات البحرية هي آرامي، دولسي، هيجيكي، عشب البحر أو كومبو.
9 . الخميرة الغذائية
بروتين كامل يزرع على دبس الدبس أو موطن مماثل. كما أنه يوفر مركبات بيتا-1,3 جلوكان, تريهالوز, المنان والغلوتاسيون, التي هي مفيدة في تعزيز المناعة, خفض مستويات الكوليسترول والوقاية من السرطان.
وتبين البحوث أن البروتينات النباتية هي مفيدة على قدم المساواة مثل البروتينات الحيوانية. الناس في العديد من البلدان تعتمد الآن البروتين النباتي لمحتوى البروتين الطبيعي. هذه هي أيضا أسهل للهضم نظرا للألياف الطبيعية في نفوسهم. حتى استكشاف العالم من البروتينات النباتية وجعلها جزءا من وجبة اليومية الخاصة بك للحصول على صحة مثالية!
