فوائد الموز ومخاطره الصحية
الموز هي واحدة من الفواكه الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. وهي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن يكون لها تأثير وقائي على الصحة.
يمكن أن يساعد تناول الموز في خفض ضغط الدم وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
هذه المادة سوف نلقي نظرة على الفوائد الصحية المحتملة للموز, مثل تحسين صحة القلب وتعزيز الانتظام. كما أنه يدرس المخاطر الصحية المحتملة التي يرتبط بها الأطباء مع الموز.
الفوائد الصحية
تشرح الأقسام التالية بعض الفوائد الصحية المحتملة للموز.
تأتي المعلومات الغذائية من قاعدة بيانات البيانات الغذائية المركزية التابعة لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة.
الاحتياجات اليومية هي من المبادئ التوجيهية الغذائية 2015-2020 للأميركيين. هذه هي للبالغين، ولكنها تقريبية، حيث تختلف القيم وفقا لعمر الشخص والجنس.
ضغط الدم
تشجع جمعية القلب الأمريكية (AHA) الناس على خفض تناول الملح، أو الصوديوم، وزيادة استهلاكهم من الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم. يمكن أن يساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم وتقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
الموز المتوسط يوفر ما يقرب من 9٪ من احتياجات الشخص اليومية من البوتاسيوم، وفقا للمعلومات الغذائية من المصادر المذكورة أعلاه.
ربو
أشارت دراسة أجريت عام 2007 إلى أن تناول الموز قد يساعد في منع الصفير لدى الأطفال المصابين بالربو. أحد أسباب ذلك يمكن أن يكون محتوى مضادات الأكسدة والبوتاسيوم من الموز. ومع ذلك، هناك حاجة إلى إجراء مزيد من البحوث لتأكيد هذه النتائج.
سرطان
وقد أشارت التحقيقات المختبرية إلى أن الليكتين، وهو بروتين يحدث في الموز، قد يساعد في منع خلايا سرطان الدم من النمو.
الليكين بمثابة مضاد للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة الجسم على إزالة الجزيئات المعروفة باسم الجذور الحرة. إذا تراكم الكثير من الجذور الحرة، يمكن أن يحدث تلف الخلايا، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
في عام 2004، لاحظ الباحثون أن الأطفال الذين يستهلكون الموز وعصير البرتقال، أو كليهما يبدو أن لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان الدم.
اقترح مؤلفو الدراسة أن هذا يمكن أن يكون بسبب محتوى فيتامين C ، لأن هذا ، أيضًا ، له خصائص مضادة للأكسدة.
صحة القلب
يحتوي الموز على الألياف والبوتاسيوم والفولات ومضادات الأكسدة، مثل فيتامين C. كل هذه تدعم صحة القلب.
وجدت مراجعة عام 2017 أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عاليًا من الألياف لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف. أولئك الذين استهلكوا المزيد من الألياف أيضا مستويات أقل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، أو الكوليسترول “السيئ”.
داء السكري
توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول الموز والفاكهة الأخرى لأنها تحتوي على الألياف. وهم يلاحظون أن تناول الألياف يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
وخلص مؤلف مراجعة عام 2018 إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وقد يخفض نسبة السكر في الدم لدى أولئك الذين يعانون بالفعل من المرض.
صحة الجهاز الهضمي
الموز يحتوي على الماء والألياف، وكلاهما تعزيز الانتظام وتشجيع صحة الجهاز الهضمي. الموز واحد متوسطة توفر ما يقرب من 10٪ من احتياجات الفرد من الألياف ليوم واحد.
الموز هي أيضا جزء من نهج يعرف باسم نظام غذائي BRAT, التي يوصي بعض الأطباء لعلاج الإسهال. BRAT تقف على الموز والأرز، وصلصة التفاح، والخبز المحمص.
يمكن أن يؤدي الإسهال إلى فقدان الماء والكهارل، مثل البوتاسيوم. الموز يمكن أن تحل محل هذه المواد الغذائية.
الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ والغاز وتشنجات المعدة في الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء (IBD), وفقا لدراسة 2012 . ومع ذلك، قد الموز تحسين الأعراض، وخلص المؤلفون.
توصي مؤسسة كرون والتهاب القولون الأمريكي بالموز كوجبة خفيفة في خطة نظامهم الغذائي.
الحفاظ على الذاكرة وتعزيز المزاج
الموز يحتوي على التربتوفان, الأحماض الأمينية التي قد تساعد في الحفاظ على الذاكرة, تعزيز قدرة الشخص على تعلم وتذكر الأشياء, وتنظيم المزاج.
بوتاسيوم
الموز غني بالبوتاسيوم المعدني. يساعد البوتاسيوم على الحفاظ على مستويات السوائل في الجسم وينظم حركة المواد الغذائية ومنتجات النفايات داخل وخارج الخلايا.
يساعد البوتاسيوم أيضًا العضلات على التقلص والخلايا العصبية للاستجابة. يحافظ على ضربات القلب بانتظام ويمكن أن يقلل من تأثير الصوديوم على ضغط الدم.
قد يقلل البوتاسيوم من خطر تكوين حصى الكلى مع تقدم الناس في العمر. بدورها، الكلى السليمة التأكد من أن الحق في كمية البوتاسيوم يبقى في الجسم.
يحتوي الموز متوسط الحجم الواحد على 422 ملليغرام (ملغ) من البوتاسيوم.
من الأفضل محاولة الحصول على البوتاسيوم من المصادر الغذائية، مثل الموز. خلاف ذلك, تتوفر مكملات البوتاسيوم لشراء عبر الإنترنت.
تغذية
ويبين الجدول أدناه كمية كل عنصر غذائي في الموز متوسطة الحجم. كما يظهر كم يحتاج الكبار من كل المغذيات، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية 2015-2020 للأميركيين. تختلف المتطلبات حسب جنس الفرد وعمره.
| المغذيات | الكمية في موزة متوسطة واحدة | متطلبات البالغين اليومية |
| الطاقة (السعرات الحرارية) | 105 | 1,800–3,000 |
| الكربوهيدرات في غرام (ز) | 27، بما في ذلك 14.4 غرام من السكر | 130 |
| الألياف (ز) | 3.1 | 25.2–33.6 |
| البروتين (ز) | 1.3 | 46–56 |
| المغنيسيوم (مغ) | 31.9 | 320–420 |
| الفوسفور (ملغ) | 26 | 700 |
| البوتاسيوم (ملغ) | 422 | 4,700 |
| السيلينيوم في ميكروغرام (ميكروغرام) | 1.9 | 55 |
| الكولين (ملغ) | 11.6 | 425–550 |
| فيتامين C (مغ) | 10.3 | 75–90 |
| حمض الفوليك (ميكروغرام DFE) | 23.6 | 400 |
| بيتا كاروتين (ميكروغرام) | 30.7 | لا توجد بيانات |
| ألفا كاروتين (ميكروغرام) | 29.5 | لا توجد بيانات |
ألفا وبيتا كاروتين, السيلينيوم, الكولين, وفيتامين C كلها خصائص مضادة للأكسدة.
الموز في النظام الغذائي
وتتوفر الموز الطازج على مدار السنة. على عكس بعض الفواكه، يستمر الموز في النضج بعد القطف.
الموز سوف تنضج باطراد في درجة حرارة الغرفة. لكي ينضج أسرع، يمكن للناس محاولة الاحتفاظ بها في كيس ورقي.
الموز المبرد سوف ينضج ببطء أكبر. سوف يغمى قشرة الخارجي للموز في الثلاجة، ولكن الموز نفسه سيبقى سليما لفترة أطول.
نصائح للطعام والوجبات
إليك بعض النصائح لاستخدام الموز:
- أضف موزة مقطعة إلى حبوب الصباح أو دقيق الشوفان لتناول وجبة إفطار أكثر مغذية.
- هرس الموز الناضج واستخدمه لاستبدال الزبدة أو الزيت في المخبوزات.
- أضف الموز المهروس إلى الكعك والكعك والكعك لنكهة حلوة بشكل طبيعي.
- أضف الموز إلى عصير.
- خذ موزة للعمل أو المدرسة لتناول وجبة خفيفة صحية محمولة.
منتجات الموز الأخرى
وتشمل منتجات الموز الأخرى رقائق الموز ومسحوق الموز. هذه المنتجات متاحة للشراء عبر الإنترنت.
يجب على الناس التحقق من تسمية المنتجات المصنعة قبل شرائها، لأنها قد تحتوي على السكر المضاف، والملح، أو الدهون.
Plantain هو ابن عم لذيذ من الموز الذي يحظى بشعبية في أمريكا الوسطى. الناس بحاجة لطهي plantain قبل تناول الطعام. رقائق بلانتاين متاحة أيضا للشراء. أخبار الطبية اليوم NEWSLETTERStay في معرفة. احصل على النشرة الإخبارية اليومية المجانية
توقع خطوط عليا متعمقة مدعومة بالعلم من أفضل قصصنا كل يوم. اضغط في والحفاظ على الفضول الخاص بك راض. أدخل البريد الإلكتروني الخاص بك ينIGN حتى الآن
خصوصيتك مهمة بالنسبة لنا
المخاطر
بعض الناس يجب أن تحرص على عدم تناول الكثير من الموز.
حاصرات بيتا: الأطباء غالبا ما يصف هذه الأدوية للحد من خطر المضاعفات التي ترتبط مع أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن لحاصرات بيتا رفع مستويات البوتاسيوم في الدم.
يمكن أن يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم ضارًا لأولئك الذين لا تعمل كليتهم بشكل كامل. إذا كانت الكلى غير قادرة على إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم، فقد يكون قاتلاً. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون حاصرات بيتا تناول أطعمة البوتاسيوم عالية، مثل الموز، باعتدال.
ماذا يجب أن تعرف عن حاصرات بيتا؟ اكتشف هنا.
الحساسية: الموز قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي لدى بعض الناس. أي شخص يواجه الحكة، خلايا النحل، تورم، الصفير، أو صعوبة في التنفس يجب أن تسعى المساعدة الطبية في وقت واحد. يمكن أن يؤدي رد الفعل الشديد إلى الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تكون مهددة للحياة.
الصداع النصفي: الموز قد يؤدي الصداع النصفي في بعض الناس.
ملخص
الموز هو ثمرة شعبية التي تحتوي على المواد الغذائية الأساسية التي تساعد على الحفاظ على صحة الشخص.
ومن الجدير بالذكر أنه في حين أن المواد الغذائية في الموز يمكن أن تعزز الصحة والوقاية من الأمراض، وتناول الموز قد لا يكون لها نفس التأثير على الجميع.
ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات الطازجة سيوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على شخص جيد.
