7 أسباب صحية لماذا يجب أن يكون الزنجبيل جزءا إلزاميا من النظام الغذائي الخاص بك
المعروف عن حار، طعم لاذع، الجذعية الزنجبيل هو واحد التي تم العثور عليها في كل أسرة تقريبا داخل الحدود الهندية والصينية. يمكن أن يرفع من نكهة كامل من طبق في حين توفر أيضا مجموعة من الفوائد الصحية. في حين أن استخدام الزنجبيل داخل المطبخ الهندي والصيني يمكن إرجاعه إلى العصور القديمة ، لم يكن حتى القرن الأول الميلادي ، أن هذه التوابل جعلت دخولها الكبير في المأكولات الأخرى ، بدءا من البحر الأبيض المتوسط.
وهناك حقيقة ممتعة حول نبات الزنجبيل هو أن معظم الناس تشير إلى لمبة كما الجذر عندما في الواقع، هو الجذعية من النبات الذي عادة ما يضاف إلى الطعام الهندي. اليوم، الهند هي واحدة من أكبر منتجي الزنجبيل في العالم وتنتج حوالي 385.33 ألف طن سنويا.
جدول المحتويات
- القيمة الغذائية للزنجبيل
- 7 فوائد صحية من الزنجبيل
- طرق صحية لإضافة الزنجبيل إلى النظام الغذائي الخاص بك
- شاي الزنجبيل
- بانير مع صلصة الزنجبيل الحلو
- موجز
- الأسئلة المتداولة
القيمة الغذائية للزنجبيل
لفهم أفضل للقيمة الغذائية التي يحتوي عليها الزنجبيل ، المذكورة أدناه هو مخطط القيمة الغذائية من 1 ملعقة كبيرة / 1 قطعة بوصة من الزنجبيل:
- السعرات الحرارية – 4.8
- الكربوهيدرات – 1.07 غرام
- البروتينات – 0.11 غرام
- الألياف الغذائية – 0.12 غرام
- الدهون – 0.5 غرام
بالإضافة إلى القسم المذكور أعلاه، يتم أيضًا تبجيل الزنجبيل لعدد الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها. وتشمل هذه الـمـا يلي:
- الحديد
- فيتامين سي
- الفوسفور
- الفولات
- النياسين
- فيتامين ب3
- فيتامين ب6
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- الزنك
- الريبوفلافين
7 فوائد صحية من الزنجبيل
منذ العصور القديمة، استخدم الهنود الزنجبيل لعلاج العديد من الحالات التي تتراوح بين نزلات البرد إلى التهاب الحلق وتقلصات المعدة. اليوم, وقد أثبتت مئات الدراسات أن الفوائد الصحية للزنجبيل توسيع تتجاوز الأمراض الأساسية واحد. بعض من أهم الفوائد الصحية للزنجبيل تشمل:
1. يخفف من مشاكل المعدة
في حين أن الزنجبيل قد استخدمت دائما لعلاج الناس الذين يعانون من مشاكل الهضم وآلام في المعدة، لا يوجد أي بحث طبي لدعم خصائصه الطبية. والحق يقال، آلام المعدة هي أقل ما يمكن أن يساعد مع الزنجبيل. كما يمكن استخدامه لتخفيف الغثيان والحد من القيء الذي يحدث عادة أثناء الحمل وبعد العلاجات الطبية مثل العمليات الجراحية والعلاج الكيميائي.
وعلاوة على ذلك، فإنه يمكن أيضا تخفيف آلام الفترة، واليوم، الأطباء وصف ذلك جنبا إلى جنب مع الأدوية الأساسية لتخفيف الألم الفترة مثل أدهل. ولدعم ذلك، أجرت غيتي أوزغولي تجربة سريرية. في نهاية هذه التجربة، ثبت أن النساء اللواتي يتناولن كبسولات الزنجبيل أربع مرات في اليوم، كان نفس المستوى من الإغاثة مثل النساء اللواتي يتناولن المخدرات أربع مرات في اليوم.
2.Cures نزلات البرد
لطالما كانت الزنجبيل العلاج المنزلي رقم واحد لنزلات البرد، وقد أكدت دراسة أجريت في عام 2013 من قبل جونغ سان تشانغ وفريقها قدرتها العلاجية. من خلال هذه الدراسة، وجد أن تناول الزنجبيل الطازج يمكن أن يقوي الجهاز التنفسي للفرد وحمايته من فيروسات الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد.
3. يحسن نظافة الفم
ومن المعروف الزنجبيل، وهو مركب نشط موجود في الزنجبيل، لحماية الفم ومنع نمو البكتيريا عن طريق الفم. يمكن أن يؤدي نمو وانتشار هذه البكتيريا في الفم إلى تطور مرض اللثة ، وهو مرض خطير للثة. ليس فقط الزنجبيل لا القضاء على البكتيريا ولكن أيضا يضيء أسنانك.
4. تحارب الالتهاب
الزيوت الأساسية الموجودة في الزنجبيل بمثابة مكافحة الالتهاب ومكافحة الالتهابات التي تسبب تضخم المعدة. وهذا يجعل من بديل كبير للعقاقير المختلفة التي يمكن أن تسبب العديد من الآثار الجانبية.
5. كبيرة لخفض مستويات السكر في الدم
في دراسة نشرت في عام 2014، ثبت أن الأفراد المصابين بمرض السكري من النوع 2 الذين تناولوا 1600 ملغ من مسحوق الزنجبيل يوميا لمدة 12 أسبوعا أبلغوا عن انخفاض في إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية مع تحسين حساسية الأنسولين. وهذا يعني أن الزنجبيل لن يقلل فقط من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ولكن أيضا ستعمل نحو إدارة أفضل لمرض السكري من النوع 2.
6. يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يعتبر الزنجبيل قوة من المواد المضادة للاكسدة، وقد أثبتت دراسات مختلفة أن إضافة الزنجبيل إلى النظام الغذائي واحد يمكن أن تقلل بشكل فعال من الإجهاد التأ المؤسد. يحدث الإجهاد التأاكسى عندما يكون هناك تراكم الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي المواد السامة التي يتم تشكيلها من قبل التمثيل الغذائي في الجسم، جنبا إلى جنب مع عوامل مختلفة. وإذا لم يتم القضاء على هذا التراكم، فقد يسبب تلفًا خلويًا قد يؤدي في نهاية المطاف إلى الإصابة بالسرطان. عندما يتم إدخال الزنجبيل إلى النظام الغذائي للفرد, فإنه يساعد على القضاء على هذا تراكم وبالتالي يقلل من خطر الاصابة بالسرطان.
7. يساعد على تهدئة القرحة والعضلات متعب
في حين أن الزنجبيل لا يعمل كعلاج معجزة لعضلاتك المتعبة ، إلا أنه يعمل من أجل تهدئة الألم على المدى الطويل. وقد وجدت الدراسات أن الأفراد الذين شملت الزنجبيل كجزء من وجباتهم الغذائية اليومية كانت أقل عرضة لتجربة العضلات المتعبة في اليوم التالي بالمقارنة مع الناس دون الزنجبيل في وجباتهم الغذائية.
طرق صحية لإضافة الزنجبيل إلى النظام الغذائي الخاص بك
كما ترون، لديك كل شيء لكسب وليس ليخسر عندما يتعلق الأمر بإضافة الزنجبيل إلى روتين الوجبة اليومية الخاصة بك، وتساعدك على الخروج، وهنا طريقتان صحية لإضافة الزنجبيل إلى النظام الغذائي اليومي الخاص بك:
1. الزنجبيل الشاي
المكونات:
- قطعة من الزنجبيل مقطعة إلى قطع بوصة 1/4ث
- 1 كوب من الماء
- عدد قليل من النعناع الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة من الشاي الفضفاض
الاسلوب:
- يُضاف الزنجبيل والماء والشاي والنعناع الطازج إلى قدر يوضع على لهب مرتفع. بمجرد أن يبدأ في الغليان، قلل من الحرارة إلى لهب منخفض ودعها تستمر في الغليان لمدة 5 دقائق (إذا كنت تريد نكهة قوية، ينضج الماء لمدة 10 دقائق).
- بمجرد الانتهاء من الشاي يغلي، وإزالة وعاء من اللهب وتشغيل الشاي من خلال منخل.
- صب المبلغ المطلوب في القدح الخاص بك ويحرك في ملعقة صغيرة من العسل وتخدم.
2. بانير مع صلصة الزنجبيل الحلو
المكونات:
- 250 جم بانير جديد، قطع في مربعات 1 بوصة
- 1 سم قطعة من الزنجبيل شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب أوراق السبانخ
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجففة
- الأرز المطبوخ (لتقديمه)
التتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملح وفلفل حسب الذوق
الاسلوب:
- باستخدام مسواك، وخلق بعض الثقوب في بانير وقطعه إلى مكعبات لدغة الحجم.
- في وعاء، إضافة جميع المكونات اللازمة لالتنقع ومزيج.
- يُضاف البانير إلى التتبيلة ويُترك جانباً لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- على لهب عالية، إضافة نصف النفط إلى مقلاة والحرارة حتى يبدأ التدخين. بمجرد الانتهاء من ذلك، إضافة الزنجبيل ويقلى لبضع ثوان. إلى هذا، إضافة أوراق السبانخ ويطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
- يُضاف القليل من الماء إلى هذا الخليط ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين خرّيين. مرة واحدة في أوراق الذبول والسيقان الحصول على المطبوخة قليلا (ينبغي أن يكون لا يزال لديهم أزمة قليلا لذلك)، إضافة القليل من الملح والفلفل إليها ونقلها إلى لوحة.
- أضيفي بقية الزيت إلى المقلاة. عندما يبدأ الزيت التدخين، إضافة في قطع بانير متبل ويقلب جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى البني بالتساوي. إضافة التتبيلة المتبقية. يُغلى الأمر، ويخفّض الحرارة، ويترك المرق يُترك على نار خفيفة ويُخفّض. رش رقائق الفلفل الحار والسبانخ إلى هذا وإرهاز.
- يُقدّم الطبق ساخنًا مع الأرز المُتَخرَك.
موجز
الزنجبيل هو حرفيا التوابل الحياة ويمكن أن تعزز ليس فقط نكهة الطعام الخاص بك ولكن أيضا تحسين الحصانة الخاصة بك. من علاج آلام العضلات والمفاصل ، وأعراض البرد والانفلونزا ، وآلام المعدة ، وتقلصات الحيض ، إلى حروق الجلد ، والزنجبيل هو أحد المكونات المفيدة في علاج معظم الأمراض. إضافة الزنجبيل إلى الأطعمة اليومية الخاصة بك لن يكون خيبة أمل عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الأمراض في الخليج، وتعزيز الحصانة الخاصة بك، والحفاظ على الرفاه العام.
الأسئلة المتداولة
س. هل يمكن أن تساعدك الزنجبيل على تناول الطعام؟
أ. نعم، الزنجبيل يحفز إفراز اللعاب ويساعد على الهضم. س. هل من الآمن تناول الزنجبيل عندما تكونين حاملاً؟
أ. نعم في جرعات منخفضة جدا (1 غرام / يوم) وشكل طبيعي، والزنجبيل هو آمن للاستهلاك في الحمل. س. هل إضافة الزنجبيل إلى فطورك يهز بما فيه الكفاية لتناولك اليومي؟
أ. نعم، ولكن ذلك يعتمد أيضا على ما هي الفوائد التي نبحث عنها، بشكل عام، فإن المداواة الموصى بها من الزنجبيل في شكله الطبيعي حوالي 4 غرامات.
